用鸡腿肉炸小酥肉，鸡腿肉炸好吃的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炸出好吃的鸡腿肉？

鸡腿肉是我们日常食物中经常出现的一种肉类，制作方式多种多样。但无论是煮、炒、炖还是炸，只要掌握好技巧和方法，都能做出美味可口的鸡腿肉。下面，就让我们来一起探讨一下怎样炸出好吃的鸡腿肉吧。

答：炸鸡腿肉建议使用花生油或米糠油，因为这两种油不仅不易烧焦，而且风味和健康程度都不错。

答：炸鸡腿肉时，油温不宜太高，否则容易炸焦。建议将油温控制在一百四十度左右，并翻转鸡腿肉，炸至两面金黄色即可。热度与时间的掌握非常重要，炸不熟或炸焦都会影响口感。

答：在炸鸡腿肉前先剁一下表皮，促进热量的传导，在炸的过程中还可轻轻拍打鸡腿肉，使表皮脆而鲜嫩多汁。

答：可以在鸡腿肉外面蘸上面包屑、芝麻等材料，使口感更加丰富。也可以事先将鸡腿肉用调料腌制一段时间，让其入味。

答：炸鸡腿肉出锅后，可以用厨房纸巾吸走多余的油分，让鸡肉更加干爽、外酥里嫩。也可以将炸好的鸡腿肉放入热气腾腾的烤箱中焗一下，这样可以让外面更加酥脆，内里更加嫩滑。

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