东北酱卧鸡蛋正宗做法，酱卧鸡蛋图片大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的酱卧鸡蛋？

酱卧鸡蛋是一道十分受欢迎的家常菜，简单易做，口感鲜美。以下是一些技巧和注意事项，教你如何制作一份美味的酱卧鸡蛋。

首要的是选购新鲜鸡蛋，新鲜的鸡蛋煮出来颜色鲜艳，口感更好。在购买鸡蛋时可以查看包装日期，不要选择过期或存放时间较长的鸡蛋。

将鸡蛋倒入锅中，加入适量水，水要没过鸡蛋，中火煮沸后转小火煮8-10分钟，期间可以加冷水续量，煮熟后放凉后去壳备用。

可以用蒜和酱油做成酱料，先热锅加油，放入蒜末炒出香气，再加入酱油、白糖、盐等调味料翻炒均匀，最后放入适量的清水，煮开后勾芡。

将切好的煮熟鸡蛋放在酱料上，用勺子轻轻将酱料盖在蛋上面，让酱料渗透到蛋里，让卤味更浓郁。

卧好蛋后，将锅子煮开收水倒入不锈钢盆中，将盘中的鸡蛋浸泡其中使卤味更入味，同时可以让鸡蛋保持温度，等到需要时再取出。

以上是一些制作酱卧鸡蛋的技巧，不同地区对酱卧鸡蛋的制作有着不同的习惯和风味，你可以根据自己的口味和喜好进行创新和尝试。

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