蒸鱼肉怎么做好吃，怎么样蒸鱼好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么样蒸鱼好吃？

蒸鱼是中餐里非常常见的一道菜肴，如何让蒸出来的鱼肉鲜嫩入味呢？以下是一些蒸鱼的小技巧。

在蒸鱼的时候，我们可以在鱼的身上涂上一层淀粉或者生粉。淀粉能够起到固定鱼的形状，使鱼身不会烤散，另外，淀粉可以减少鱼肉的变黄和减少腥味，让鱼肉变得更嫩滑美味。

在蒸鱼之前，我们除了涂上淀粉之外，还需要在鱼身上适量撒上食盐，轻轻按摩之后再上蒸笼。盐能够起到增强鱼肉的鲜美味道，还可以让鱼肉变得更加鲜嫩，但是我们要注意加盐的数量，不宜过多。

在蒸鱼的时候，我们可以在蒸鱼盘底部加一些清水，将鱼放置在上面，这样可以防止鱼肉的干燥。还可以在蒸鱼的时候将开水直接倒在蒸锅底部，这样可以让蒸出来的鱼肉更加鲜嫩。

在蒸鱼的时候，需要将鱼放置在蒸锅里，上笼之后用中小火慢慢蒸熟。火候过大容易导致鱼肉烤焦变硬，火候过小又会导致鱼肉不熟而生腥味。因此，掌握好火候非常重要，一般蒸8-10分钟就可以出锅了。

除了以上的一些技巧之外，我们还可以在蒸熟的鱼身上撒上适量的蒜末，用热油淋上，香气四溢。另外可以用酱油、蚝油、葱姜蒜等调料，根据个人喜好搭配食用。

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