烧鱼可以放芹菜吗，芹菜烧鱼的做法视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出一盘美味的芹菜烧鱼？

芹菜烧鱼是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面是制作芹菜烧鱼的步骤。

选鱼时要注意以下几个方面：鱼的皮色应该鲜艳，眼睛应该清晰透亮，肚子应该结实没有凸出来，嗅一下鱼鳃里面的味道，看看有没有刺。

用刀背轻轻刮鱼的鳞片，再用牙齿咬开一个缝隙，然后用手沿鱼身揭开，去掉鳞片。接下来切鱼肉，先在鱼的背部划开片，再从中间分成两块，最后把鱼骨头剖出来。

汁水的主要调料有：生抽、料酒、白糖、姜片、葱段、醋。可以根据自己口味的不同适量调整，但不能添加过多，影响口感。

把芹菜放入开水中焯一下，捞出沥干备用。接下来在热锅中放油，加入姜片和葱段爆香，放入鱼肉煎至两面金黄，倒入调好的汁水，煮至汁水浓稠，放入芹菜烧一下即可。

可以在汁水中加入一些火腿或者香菇等蘑菇类食材，提高菜品的口感。或者在烹调过程中放入适量的酱油，提升菜品的色泽和口感。

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