鹌鹑怎么炸好吃，鹌鹑怎么炸好吃视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炸出美味的鹌鹑？

鹌鹑是一种美味的禽类肉食，炸鹌鹑也是一道深受大家欢迎的美食。那么怎么样才能炸出味道鲜美、外酥里嫩的鹌鹑呢？下面来看看相关的问答。

首先，在选择鹌鹑的时候，一定要选用新鲜的鹌鹑。其次，炸鹌鹑的时候一定要注意火候，要先用中火炸至金黄色，再转大火炸至表面有些微微微焦。

在炸鹌鹑之前，要先将鹌鹑处理干净。将鹌鹑洗净，去除内脏，然后用牙签在鹌鹑身上戳些孔，这样不仅能让鹌鹑更容易入味，还能让鹌鹑肉更加鲜嫩口感更好。

炸好后的鹌鹑需要将油份沥干。可以将炸好的鹌鹑放在锅上，在鹌鹑上倒些热水，轻轻晃动锅子使鹌鹑表面去掉多余的油份。这样不仅能保持鹌鹑的香味和口感，还能让鹌鹑更加健康。

在炸鹌鹑时，应该选择清香油为炸油。因为清香油相对于其他油品，其油脂成分更加适合高温炸制，并且在炸制鹌鹑时，其炸出来的鹌鹑更有香味和口感。

炸鹌鹑的时间应该控制在5-6分钟左右。要注意火候，先用中火煎，后用大火炸，这样炸出来的鹌鹑既外酥里嫩，又不会炸糊或者炸糊的表面不脆。

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