大扁豆角怎么做好吃视频，大扁豆角怎么做好吃没炒烂有毒吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让大扁豆角做得更好吃？

大扁豆角，也叫豆角、四季豆，是一种常见的蔬菜，有丰富的维生素和蛋白质，可以促进人体消化，防止便秘。但是，有些人在烹调大扁豆角时，会觉得它很难入味，很不好吃。怎么办呢？以下是几个小建议，让你的大扁豆角更美味！

1 豆角的顶端要剪掉，将豆角放入滚水中焯一下，焯熟后捞出，再用凉水冲一下，这样可以去除豆角中的浑浊杂质。

2 锅中烧油，放入大葱段、姜片、蒜末炒香，再放入豆角翻炒。

3 倒入适量的水，加盐、鸡精调味煮到豆角变软烂即可。

1 蒜蓉豆角：豆角洗净切段，蒜剁末，加少许盐搅拌出水，将锅烧热放油，放入豆角煸炒，煸炒至变软，再加入蒜末煸炒出香味即可。

2 酸辣豆角：豆角切段，加水焯熟，捞出沥干备用，锅内放入油烧热，放入干辣椒和花椒爆香，加入葱姜蒜爆炒，然后倒入适量的醋、酱油和糖烧开，加水并烧开，再放入豆角翻炒。

3 炸豆角：豆角斜切成两段，锅中放入适量的油，烧至六成热，将豆角用面粉包裹后放入油中炸至金黄色，捞出沥干油分，撒上盐和辣椒粉即可。

1 大扁豆角颜色变深，有一定的软度，有一定的甜味时，即已煮熟。

2 用筷子轻轻的扎一下，如果一点都没反抗，并且有软的感觉，说明已经煮熟了。

1 购买时，要选择颜色鲜艳、完整结实、柄瘦、手感扎实的大扁豆角。

2 处理时，要迅速清洗，切头去尾，去掉不鲜艳、泛黄和老化的部分。

3 炒菜时，火不可太大，以免豆角过老。

4 烹调时，可以加点醋或者柠檬汁，可使大扁豆角保持良好的色泽。

大扁豆角总体来说是四季都有的，但是在夏季，大家吃些豆角蔬菜可以利尿除湿，降暑消暑，尤其适合常食辣椒的人。

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