麻辣羊蝎子正宗北京味，麻辣羊蝎子怎么做不腥气

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的麻辣羊蝎子？

麻辣羊蝎子是一道地道的陕西小吃，深得人民喜爱。如何才能做出味道正宗且美味的麻辣羊蝎子呢？下面来看几个问题。

选择羊肉的时候，要选择新鲜的羊肉。蝎子可以选择中大型的，且要看清楚有无病变、烂掉的部分。羊肉和蝎子都可以到当地市场购买。

首先烧烤羊肉的时候要加点儿孜然和辣椒，更能激发其本身的味道。蝎子则需要放上适量的辣椒，翻煎几分钟即可

麻辣蘸料的制作相对简单 ：材料一：豆瓣酱适量，泡辣椒适量、生姜、大蒜、麻辣粉、油，盐等材料二：芝麻酱适量，生抽、香醋、酱油、白糖、盐、香油，用适量的水调和将材料一调和均匀后，可以加入适量的鸡精和味精，来增加其鲜美口感 ，材料二则搅拌均匀即可。

将熟羊肉、熟蝎子和蘸料混合摆放在同一盘子中，按照自己的口味添加葱花、熟芝麻等调料，搅拌均匀即可食用。

烤制的羊肉和蝎子都是辣的食物，不易消化。可以选择一些清口的饮品来搭配食用，例如啤酒、柠檬水、甘蔗汁等。特别是柠檬水和甘蔗汁，可以生津解渴和缓解食物辛辣的感觉。

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