五香卤鸡爪做法家常做法，五香卤鸡爪营养成分表

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五香卤鸡爪是一道美味的中式小吃，肉嫩皮软、口感香醇，深受大众喜爱。那么该如何制作出美味的五香卤鸡爪呢？

在选择鸡爪时，首先要选择色泽红润，质地肥厚且光滑的鸡爪，这些鸡爪通常含肉多、嫩度好，卤出来的效果更佳。

将选好的鸡爪放入清水中，加入适量盐，焯水去脏去腥，放入冷水中浸泡半小时左右，将浸泡出的血水清理掉后，撕下鸡爪的指甲，这样既可以美观又可以让卤汁更易渗入。

卤汁一般由生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、花椒、桂皮、姜、蒜、等多种材料煮制而成。可以根据个人口味增减食材，达到自己喜爱的味道。

将预处理好的鸡爪放入卤汁中，用中火煮约30-40分钟，翻面再煮20分钟左右，让鸡爪充分入味。等到鸡爪表面呈现深棕色时，即可出锅食用，或者放入冰箱冰镇，口感更佳。

五香卤鸡爪可以搭配一些辣椒粉、花椒粉、香油等调料，让风味更加独特。也可以配上一杯啤酒，美滋滋！

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