风干鸭子怎么烧好吃，风干鸭翅膀怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样制作美味的风干熏鸭？

风干熏鸭是一道广东传统名菜，因其鲜嫩可口、香气四溢而深受人们喜爱。那么，怎样制作美味的风干熏鸭呢？下面，我们为您一一解答。

制作风干熏鸭的主料是鸭子，而选择的鸭子品种最好是土鸭，因为其肉质相对较为鲜美。此外，还要准备蒜、生姜、白糖、盐、料酒、花椒、桂皮等配料。

将鸭肉处理干净后，用盐、糖、料酒、花椒、桂皮等材料腌制约12小时，让其入味。之后将腌制好的鸭肉挂起晾干，风干约2~3天左右。

将晾干的鸭肉放入热熏炉中，用刚烧好的木柴熏20~30分钟，然后再用文火慢慢熏2~3个小时，烟熏到外皮呈棕色即可。

将熏好的鸭子放入热水中焯2~3分钟，这样可以去除表面的油脂和杂质。

将焯好水的鸭子放入烤箱中，150度烤制40分钟，期间注意多次翻面，这样可以让整个鸭子的熟度更加均匀。最后，取出后放凉，即可切块食用。

以上就是制作风干熏鸭的详细步骤，通过合理的选料、腌制、熏制、焯水和烤制，我们就能制作出一道美味可口的风干熏鸭啦！

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