半成品鱼片怎样炒，鱼片怎么炒着好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鱼片怎么炒着好吃？

鱼片是一道营养丰富、口感鲜美的菜品，下面就为大家介绍几种鱼片的制作方法，希望对大家有所帮助。

首先要选择肉质细嫩的鱼肉，比如草鱼、鲫鱼等。其次，选购鱼片要看其颜色是否清澈，无任何污渍或杂质。

将鱼拍成片，用盐、料酒、生粉搅匀腌渍15分钟左右，再洒上适量的胡椒粉，炒之前还要再拍一拍鱼片表面，让其表面上的粉末尽快融入鱼肉中。

炒鱼片要掌握好火候，火候掌握得好，鱼肉鲜嫩，口感不柴。可以用蒜泥和葱姜末调味，也可以加入少许酱油、糖、盐等调味品。

鱼片入锅后，不要马上翻动，等鱼粒的下面一面变白后再翻动，翻炒几次即可。时间不要过长，一般炒至七、八成熟即可。

可以根据个人口味加入适量的青椒、红椒、胡萝卜、西兰花、木耳等，不仅美味，还能增加鱼片的营养价值。

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