鸡肉木耳香菇怎么炒好吃，鸡肉木耳怎么做好吃的

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的鸡肉木耳？

鸡肉木耳是一道经典的川菜，口感爽滑，味道鲜美。下面为大家介绍一些制作鸡肉木耳的技巧和方法。

鸡肉要选用肉质鲜嫩、色泽红润的鸡肉；木耳则要挑选色泽鲜亮、质地厚实、有弹性的黑木耳。

在制作前，需要将鸡肉和木耳分别处理干净，去除鸡肉中的骨头和筋膜，切成小块；用水清洗木耳，去除根部和杂质，撕成小块。

将适量盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、蚝油混合在一起，调成酱汁备用。

先将鸡肉焯水至熟，再放入木耳翻炒，加入青椒丁和红椒丁翻炒均匀，最后加入酱汁，翻炒均匀即可。

可根据个人口味，适量加入蒜末和姜末，提升口感和香气。此外，炒制时要保持锅温高，火力要大而均匀，可以使鸡肉和木耳更加入味。

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