辣炒乳鸽的做法大全，荔枝炒乳鸽做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒好吃的乳鸽？

乳鸽是广东地区常见的美食之一，口感鲜美，肉质细嫩。那么，怎样炒出口感绝佳的乳鸽呢？以下是一些关于乳鸽炒制的问答。

A1：选择体形匀称，皮色鲜艳白净，扇形鸽爪鲜红有力，头部不应过大的乳鸽，一般会比较新鲜。

A2：将乳鸽去掉内脏，洗净后，沥干水分。接着可以用姜片、料酒、盐腌渍30分钟，然后拍干表面的水份。

A3：首先，不要用大火快炒乳鸽，以免炸糊变硬。其次，要在锅内放入适量的油，尽量以油少点炒制，否则会降低乳鸽的口感质量。

A4：可以加入葱姜蒜、干辣椒、孜然等调味品，令乳鸽更具香气和口感。

A5：将炒好的乳鸽盛在大盘子中，再撒上一些葱花、香菜或石榴籽等点缀，装饰一下即可。

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