薯片怎么炒好吃，木薯片怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。炒木薯片怎么做好吃

木薯片是许多人的零食首选，而炒得好吃的木薯片更是令人欲罢不能。下面来看看如何制作口感酥脆又不失营养的炒木薯片。

选购木薯时应挑选色泽光泽，质地细嫩，无裂痕、无黑点的木薯。木薯越新鲜，炸出来的薯片就越脆。

将木薯洗净深入的沟沟坎坎，去除表皮，切成薄片，厚度不超过2mm，厚度不一，放入清水中浸泡半小时，然后再用清水清洗几次，最后用干净的布擦干切片。

将处理好的木薯片放入已经加了食盐的水中浸泡半小时，捞出滤干水分，可以在干净卫生的通风处风干，并且定时翻动。也可以放入冷冻室冷冻两个小时，然后拿出来再风干。

将木薯片放入锅中，在140-150摄氏度的油温中炸至金黄色，用筷子翻动并搅拌，时间在5-7分钟左右。之后捞出木薯片，沥干油份，放凉备用。

将油温烧至170摄氏度，放入炒锅中，倒入油烧热，放入炸好的木薯片，快速炒至表面呈金黄色即可。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。