带鱼清蒸好吃还是红烧好吃，糖醋带鱼的做法红烧

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的红烧带鱼？

红烧带鱼是一道美味的家常菜，但做起来却有小技巧。下面我们来看一下制作红烧带鱼的步骤和注意事项。

选购带鱼时应该选择新鲜的，鳞片紧密、光泽度好、腹部没有塌陷，鳃孔红色且不干燥。嗅一下，有淡淡的海鲜味或无味，没有异味即可。

带鱼虽然鲜美，但是却有一定的腥味，为了去掉这个味道，可以在清洗后，将鱼放在开水中焯水3分钟，然后再进行下一步的处理。

在烹制红烧带鱼时可以加入一些调料来让它更加的入味，一般可以用老抽、生抽、糖、料酒等等。需要注意的是，糖一定要炒至融化而且细沙糖是最好的选择。

一定要掌握好火候，避免煮过头。一般来说，小火至炖煮时10分钟左右即可关火，再焖5-10分钟就可以了。

最后，盛出的红烧带鱼还可以再撒上一些葱花或者香菜，点缀一下，品尝起来更加美味。

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