清炖鱼怎么做好吃视频播放，清炖鱼片怎么炖最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的清炖鱼？

清炖鱼是一道经典的家常菜，清淡可口又健康，但很多人不知道怎样做才能让它更加美味。下面提供几个简单易行的方法。

首先要选择新鲜的鱼，最好是刚刚捕捞的。挑选时要注意鱼肉应该饱满而带点弹性。另外，选用污染较少的清水养殖的鲤鱼、鲢鱼等，不要使用含有激素的养殖鱼。

在制作清炖鱼时，将鱼洗净，去掉鳞、鱼鳃、切除内脏，鱼头不要剁断，整个煮出的味道会更好。处理好的鱼可以用盐水浸泡十分钟，以去除鱼腥味。

清炖鱼所需的调料非常简单，小葱、姜片、料酒、清水即可。在煮鱼时分别加入调料，火力不要过大，炖至鱼熟烂即可。建议使用砂锅或不粘锅来烹调，煮出的鱼汤更加浓郁。

在煮鱼时，可以在锅中加入豆腐、蘑菇、笋等配菜，这些食材会让鱼汤更加美味。同时，加入适量的枸杞子、桂圆等中药材也可以提高清炖鱼的口感。

清炖鱼的调味非常简单，只需加入适量的盐即可。如果觉得口感不够特别，可以加入少量酱油或醋等调味料，但不要过多，以免影响清淡口感。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。