炒猪瘦肉的腌制方法，猪瘦肉怎样炒出来最嫩

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。炒猪瘦肉怎么做好吃

猪瘦肉是我们日常生活中常见的食材之一，它有丰富的营养成分，能给身体提供所需的蛋白质和其他营养物质，但是食材选好了，做法还得得当。炒猪瘦肉怎么做好吃呢？下面为大家解答。

选择猪瘦肉时，需要选择颜色鲜艳、富有弹性、质地细嫩的肉，可以先用手触摸一下，如果触感较弹，有弹性，说明猪瘦肉新鲜。

切猪瘦肉时，需要先将猪瘦肉横向切成片状，之后再沿着肉纹切成条状，这样可以使炒出来的猪瘦肉更加容易入味，口感也会更加细腻。

猪瘦肉需要在处理前用盐稍微腌制一下，再加入一些料酒进行腌制，可以去掉猪肉中的腥味。猪瘦肉制成后，可以用生姜水或者葱水浸泡一段时间，使其入味并变得更加嫩滑。

在调味方面，可以用盐、酱油、料酒等调料进行调味，也可以加一些蒜、姜和一些辣椒粉等配料来提鲜提味。炒制时可以稍微多放一点油，这样可以让炒出来的猪瘦肉更加香脆可口。

烹饪炒猪瘦肉时，需要将油放入锅中加热，放入姜蒜爆香后，加入切好的猪瘦肉炒至发黄，最后加入少量料酒和酱油翻炒均匀即可。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。