红烧巴沙鱼柳怎么烧，巴沙鱼炸过怎么烧

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。巴沙鱼怎么烧好吃

巴沙鱼是一种很美味的鱼类，但很多人并不知道如何烧好吃的巴沙鱼。以下是关于巴沙鱼的一些问答。

选择新鲜的巴沙鱼很重要，最好是在有经验的鱼摊购买。挑选时注意鱼眼透明，鱼鳃红润，鱼肉有弹性，没有异味。

巴沙鱼肉质细嫩，口感鲜美，烧的时候选择调料可以较为简单，只需要盐、油、姜葱和料酒即可。根据自己的口味品尝。

巴沙鱼鳞片大，不易去掉，但烧之前最好还是要去掉鳞。将鱼放入热水中焯一下，鳞片就会容易脱落。注意火候不要过大，否则鱼肉会变老。

巴沙鱼肉质细嫩，不需要太多的调料，但如果想让口感更香味更浓，可以在备料之后放置冰箱中腌制一段时间再烧。（一般腌制时间不超过30分钟）

烧巴沙鱼过程中要掌握火候，一定要用小火烧。尽量不要翻动鱼身，以免鱼肉破裂，会影响口感。还有建议控制一下厨房蒸汽的大小，烟熏味很浓，不利于室内空气交流。

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