青鱼家常怎么做着吃，青鱼怎么做好又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。青鱼怎么做好吃又简单

青鱼是一种营养丰富的鱼类，但是很多人都不知道如何制作好吃的青鱼。其实青鱼的制作方法非常简单，只要掌握了一些技巧，就可以做出美味可口的青鱼了。

选择鱼的时候要挑选鳞片鲜艳、光亮的、鱼眼透明的，鱼的体表不要有毛刺、伤口、破损或血水等不正常现象；闻一闻，如果有腥味，说明这条青鱼不是新鲜的。

要去除青鱼的腥味，可以在腌制前用醋或柠檬汁先卤一下，或者加入料酒、姜片等材料。

青鱼质地细嫩，口感鲜美，但是如果不注意火候，很容易使青鱼口感变得干硬。可以在煎青鱼时先煎制肉眼看到表皮开始变色再煎另一侧，切记两面不能翻拍多次。另外也可以煮汤或者炖着吃。

对于青鱼的佐料，可以选择一些酸辣、姜蒜、葱花等配料来调味，这些配料不仅可以提鲜，还可以去腥增香。

做好一条青鱼的同时，还要注意保留青鱼本身的营养成分。可以选择蒸或焖等烹饪方式，这样可以保证青鱼的营养不会流失。

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