鲟鱼怎样做着吃，江里面的鲟鱼

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。江鲟鱼怎么做好吃

江鲟鱼是一种被誉为“长江三宝”之一的淡水鱼类，它肉质细腻、无骨刺、营养丰富，是广大美食爱好者的喜爱。那么，要想做出一道美味的江鲟鱼，应该怎么做呢？下面给大家分享一些小窍门。

1看外观：江鲟鱼色泽鲜明，鱼鳞紧密，皮滑鳞亮，越亮越好。

2看腹部：新鲜的江鲟鱼肚子部位饱满，并且有透明的胃袋。

3看眼睛：江鲟鱼眼球饱满，灵活明亮，没有发黑现象。

4闻气味：江鲟鱼应该没有异味，只有一股清香味。

1去鳞：拿一个小菜刀或利刃，逐鳞刮除鱼鳞，可以洒些盐在鱼身上，这样易于去鳞。

2去腥：将江鲟鱼切成薄片，用盐、生姜、料酒腌渍半小时左右，用清水冲洗干净并沥干水。

3去腥味更好的方法：将江鲟鱼用白酒、生姜、盐略腌，沟一两次之后，自然风干后放入冰箱冷藏，随时食用即可。

1清蒸：将腌渍好的江鲟鱼搭配上青菜等蔬菜，加入少量的葱姜蒜、盐、味精等佐料，用清蒸的方式制作，这样可以保留江鲟鱼的营养成分。

2烤箱烤：用蜂蜜、酱油、糖等调料腌制好江鲟鱼，放入烤箱烤制，口感香甜可口。

3红烧：将腌渍好的江鲟鱼与红枣、枸杞、桂皮、八角、花椒等佐料搭配在一起，慢火红烧两小时后，香气扑鼻、味道鲜美。

1冰冻：将江鲟鱼切成厚片，在每片中间夹上一层保鲜膜，分别用保鲜袋包装好，放入冰箱冷冻室保存。

2腌渍：将江鲟鱼用葱、姜、盐、白酒腌制半小时，晾干后放入保鲜袋内冷藏。

3晾干：将江鲟鱼片晒干或风干，放入塑料袋或玻璃瓶中保管。

江鲟鱼营养非常丰富，富含高蛋白、低脂肪等成分。同时，江鲟鱼还富含多种必需氨基酸、钙、磷、钾等矿物质。长期食用江鲟鱼有助于增强人体免疫力、促进骨骼生长发育、维持心脑血管健康等作用。

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