双味虾怎么做好吃又简单，味极虾怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。双味虾怎么做好吃

双味虾是一道美味的海鲜菜肴，口感鲜美且有着独特的风味。下面介绍几种方法使您可以简单快捷地制作出美味的双味虾。

选购虾时，应选择完整、色泽鲜亮、体形饱满，没有异味和异常的虾，然后进行清洗处理。如果在买回家之后不会立即做虾，可将虾放置于保鲜袋中，冷藏保存。

去虾壳的方法很简单，只需用剪刀剪断虾头中间的硬壳，然后将虾壳往两侧撕开，取出虾肉即可。对于带着虾线的虾，可用牙签取出或用手掀开虾身。

1、先将虾洗净去壳，用清水泡一下，去除掉虾线。

2、在准备好的碗中加入适量盐和生粉，将虾肉放入碗中进行捞揉，使其完全裹上生粉。

3、热锅冷油，将虾肉放入油锅中炸至金黄色即可。炸好的虾捞出沥干。

4、再将锅洗净，加入熟油，放葱姜蒜炒香，加入少量料酒，再倒入适量陈醋、生抽、糖、盐和少许水，烧开后关火。

5、将虾肉放入碗中，倒入刚才调好的糖醋汁，进行拌炒即可。

可以将虾用适量料酒腌制30分钟，增加虾肉的鲜美味道。糖醋汁的比例也可以根据自己的口味进行适当地调整，可加入少许的老抽和味精提升口感。同时在炸虾时，可加入一点点的鸡蛋清或牛奶，使炸好的虾更加鲜嫩多汁。

虾肉是易变质海产品，故需保存到加工时才进行清理。不可长时间浸泡、盐腌等处理，否则会影响虾肉的口感和能用性。在烹调过程中，还需对虾肉加以注意，不可过度炸和烹调，否则会导致虾肉受损，影响口感。

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