麂口肉怎么煮，麂口肉怎样煮好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的麂子肉？

麂子肉是滋补佳品，但如何烹调才能呈现出它最独特的风味呢？以下是麂子肉的一些处理方法和菜谱，供大家参考。

选购麂子肉要选择新鲜的、色泽鲜艳的肉，最好选用天然放养的野生麂子肉。处理时要先泡洗10分钟去除血水，然后焯水去腥味，最后把肉切成薄片、碎肉或块肉待用。

烹调麂子肉的方法有多种，比较常见的有煮、炖、烤等。其中煮、炖是传统的烹调方法，而烤则较为新颖。

煮：将处理好的麂子肉加入开水锅中，加入姜片、葱段、料酒等调味料，用大火煮沸，调至中火炖30分钟即可。

炖：将处理好的麂子肉和配料一同放入砂锅，加适量的清水，中小火炖15小时，加盐和味精调味即可。

烤：将配好料的麂子肉片平铺在烤盘上，放入烤箱，烤制10分钟，再拿出来翻面，再烤10-15分钟即可。

麂子肉的佐料主要有葱、姜、八角、桂皮、花椒等。不同的烹调方法需要不同的佐料，比如煮和炖需要较多的姜和葱，而烤则可适量的添加少量的八角、花椒等。

以下是两款简单易做的麂子肉菜谱供大家参考：

麂子肉炖豆腐：先用油将麂子肉爆香，加入配料、豆腐，加适量清水，小火慢炖1小时即可。

麂子肉炖羊肉：将羊肉和麂子肉一同焯水，然后和各种调料放入砂锅，小火慢炖2小时左右即可。

麂子肉性温、味甘，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素等营养成分，适合年老体弱、产后失血等人群食用。建议搭配饮食，可用绿茶、乌龙茶等清淡的茶水来助消化。

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