广东鲜虾鸡粥，鲜虾鸡粥的好处

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鲜虾鸡粥怎么做好吃

鲜虾鸡粥是一道美味营养的汤粥，适合早餐、午餐和晚餐。以下是制作鲜虾鸡粥的简单方法，保证让你做出口感丰富的美食。

制作鲜虾鸡粥需要的原料有：大米、鸡肉、鲜虾、姜片、葱白、盐、胡椒粉、鸡精及清水。

将鸡肉洗净，放入锅中加足够的水，用中火煮开后撇去浮沫，放入葱白、姜片，改为小火慢炖1-2小时。鸡肉熬煮后取出，汤汁备用。

将大米提前泡发，鲜虾清洗干净后备用。用鸡汤代替白开水煮大米，煮开后加入鲜虾和鸡肉切成的小丁，焯水后加入粥里慢慢煮开，加盐、胡椒粉和鸡精调味即可。

将鲜虾泡在冰盐水中浸泡20分钟，净化虾体，减少虾肉中的异味。之后清水烧开后，放入鲜虾焯水1-2分钟，就可以去除虾的腥味了，而且煮出来的鲜虾更加鲜美。

鲜虾鸡粥煮好后可以加入少许橄榄油搅拌均匀，这样可以令口感更加滑润。另外，制作鲜虾鸡粥的时候，可以将葱白打成葱蓉，与姜末一起放入粥内煮，可以起到去腥提鲜的作用。

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