红烧猪肚蛏子的做法，猪肚蛏子汤怎么发苦

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一碗美味的猪肚蛏子汤？

猪肚蛏子汤是一道营养丰富的汤品，不仅有清热解毒的作用，还有很好的美容功效。下面我们来看看怎样做出一碗好吃的猪肚蛏子汤。

要做一碗好吃的猪肚蛏子汤，首先要选购新鲜的食材。猪肚要选购表皮无损伤、没有异味，而蛏子要选购外壳紧闭、没有破损的，同时要挑选标识清晰、有保质期的。

清洗猪肚要先将表面的毛刮净，然后在流动的水下仔细冲洗干净。清洗蛏子要用清水浸泡1-2小时，然后用刷子轻刷外壳表面，再用清水漂洗干净。清洗时一定要去除蛏子中的沙粒和泥沙。

猪肚蛏子汤的配料要根据个人口味和喜好来选择，一般常用的配料有生姜、葱、大蒜、冬菇、红枣、枸杞等。

在准备好上述食材后，可以将猪肚切成小块或片状，蛏子在沙粒清洗的基础上，撇去浮沫，与猪肚一起加入开水，焯水后捞出备用。再用清水洗净煲汤的锅，将猪肚、蛏子、配料放入锅中，加入适量清水和少许盐，大火烧开后转小火煲2-3小时即可。

猪肚蛏子汤的味道是不错的，但如果想要更美味，可以在锅中加入适量的鸡精、料酒、生抽等调味料来提升汤的口感。同时还可以加入木耳、香菇等食材，增强汤的丰富程度。

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