白菜鸡蛋粥的家常做法，鸡蛋煮白菜的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。白菜鸡蛋粥怎么煮好吃

白菜鸡蛋粥是一道非常经典的粥品，很适合冬天早上吃。但是很多人都不知道如何煮才能做出好吃的白菜鸡蛋粥。下面就为大家介绍一些小技巧。

首先要选择好材料。白菜最好选用嫩一些的，口感更加鲜美。鸡蛋最好是新鲜的，蛋黄颜色比较鲜艳。

1、白菜处理干净后切成小块，锅中放入适量清水，放入白菜，加适量盐或者鸡精调味，焯开5分钟。

2、白菜焯过后加适量米，继续焯5分钟。

3、米焯煮过程中要经常用铲子翻拌，防止粘底。

4、米变软后，加水继续煮烂成粥状，煮得快一些口感更绵密。

5、最后打入鸡蛋搅拌均匀，再煮3-5分钟即可。

1、在煮粥的过程中，可以加入一小勺油或者几滴香油，这样煮出来的粥会更加香浓。

2、如果想要增加口感，可以在煮粥的时候加入一些鸡肉或者虾仁，这样口感会更加鲜美。

3、如果喜欢吃辣的可以适量加入一些辣椒油或者辣酱。

4、在调味的时候可以少放盐，多放点鸡精或者酱油，这样口感会更加鲜美。

5、如果想要粥更加绵密，可以在煮粥的时候加入一些芋头或者红薯。

在焯几次的过程中，要不停的搅拌，以免粥粘锅，另外焯好的白菜、米要先放碗里，把锅清理干净后再把白菜、米倒回锅里，这样粥的腥味和风味会更加好。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。