鸡蛋豆腐的做法教程，鸡蛋豆腐的家常做法大全图解

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

舌尖上的中国银线鱼豆腐蒸滑蛋

银线鱼提前浸泡，切碎（可不切）

步骤2

豆腐切丁铺盘

步骤3

鸡蛋加小小盐，油打散（盐不要加太多，银线鱼本身是咸的），银线鱼加入鸡蛋里，加半碗水搞拌均匀

材料

主料：

*

辅料：蚝油适量、干贝汁适量、生粉适量

鹌鹑蛋豆腐

1

将豆腐1分为3切开，然后用瓜勺在中间挖个小圆洞。

2

铁板上放少量油，烧热后将豆腐平放在铁板上。

3

将鹌鹑蛋打在豆腐的小洞中。

4

小火煎至鹌鹑蛋稍微凝固时，小心将豆腐翻面继续煎。不时翻动豆腐直至豆腐两面金黄即可上碟。

5

用蚝油、干贝汁、做成芡汁淋在豆腐上即可。

步骤 1

将带壳虾仁整堆放入热水中过3~5分钟左右。待虾仁变色后马上取出。

步骤 2

将虾头掰下，剪去虾须后备用（炒青菜）。

步骤 3

将虾仁去壳后加入生粉、盐、芝麻油、白胡椒、料酒腌制15分钟。

步骤 4

热锅下油，稍微多一点油，将虾仁倒入爆炒1分钟左右取出备用。

步骤 5

豆腐切丁，利用锅内的油将豆腐丁下锅爆炒。

步骤 6

将虾仁回锅与豆腐同炒，加盐、糖（比例为1:1）胡椒和芝麻油调味。

步骤 7

鸡蛋打散后加入锅中。将蛋液拌匀裹在豆腐虾仁表面，勾芡后即可出锅。

原料：虾仁200g、鸡蛋4个。

调料：香葱2支、盐1/4小勺、料酒1小勺、蛋清1小勺、玉米淀粉1大勺、盐1/2小勺、白胡椒粉少许、玉米淀粉1大勺、冷水2.5大勺。

步骤1

虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去,用厨房纸将水份吸干(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃虾仁如果没有吸干水份，腌制的时候它就不容易附着腌料)

步骤2

擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻

步骤3

鸡蛋打散加入调味料混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好，烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟（约30秒），备用

步骤4

将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀

步骤5

起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入；一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟

食材明细

米饭1碗，番茄2个，牛里脊肉100克，鸡蛋1个，葱小半根，姜片3-4片，盐1-4小匙，料酒2小匙，淀粉0.25小匙，色拉油1大匙，清水半杯，酱油1小匙，白糖0.25小匙，水淀粉适量，香油适量

滑蛋饭最正宗的做法

1.材料很好准备：番茄2个，牛肉100克，鸡蛋1个，葱小半根，姜1小块。准备好后就把牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段，姜切片，鸡蛋打入碗中 备用

2.现在就可以炒了，锅内加入少许油，烧热后倒入牛肉过油，变色后捞出沥油

3.牛肉切好后放入容器，加入盐，料酒，淀粉，色拉油拌匀，放在一边腌30分钟左右。很简单的，所有材料就准备好了

4.锅内加入一大匙油，爆香葱段和姜片，加入番茄快翻炒一下，放入清水，酱油，料酒，白糖，少许的盐，煮熟后勾薄芡，加入牛肉片，淋上蛋液，最后淋上少许的香油即可出锅。吃的时候把米饭盛在平盘上，淋上番茄滑蛋牛肉就好了

喜士多的隐藏菜单！爆好吃的魔芋面！！！

菜单上没有写但可以问店员，不是每一家喜士多都有的魔芋面，能不能吃到就要看人品啦！！

辣不辣有多辣可以跟店员要求，然后搭配各种肉食！最配的是冰柜的辣卤，朋友推荐我夫妻肺片和牛肉，但我每次去都没有，所以搭配烤肠或其他肉串