猪皮炖豆腐的正宗做法，油炸猪皮和豆腐皮怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

猪肉炖豆腐皮怎么做好吃

食材：

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五花肉600克、豆腐皮2张。八角2个、姜1块、干辣椒2个。

做法：

1、将五花肉切成2厘米左右的方块，然后准备焯水。锅中倒入适量的清水，将五花肉放入锅内，再倒入一勺料酒。大火烧开后撇去浮沫，然后将五花肉捞出。

2、炒糖色。锅中倒入适量的食用油，油热后放入30克冰糖。接下来，小火开始煸炒，煸炒至从锅底开始往上冒黄色小泡。

3、将五花肉放入锅中煸炒匀均。

4、将姜片、八角、干辣椒放入锅中煸炒匀均，再放一勺酱油调色。

5、倒入适量的热水，再放入2勺盐调味。大火烧开后转小火炖30分钟。

6、趁炖肉的时间，开始准备千张结。

先将豆腐皮放入开水锅中烫一分钟捞出。

7、将豆腐皮切成15厘米长、1.5厘米宽的长条。

8、把切好的豆腐条打成结。

9、将千张结放入锅中再炖15到20分钟。

10、转大火收汁即可。

豆腐皮炖肉的做法

红烧肉是一道很经典的中式菜肴，而加入干豆皮烧制的红烧肉也更具有美味度。下面是干豆皮红烧肉的做法：

材料：

五花肉 500克

干豆皮 2~3片

红糖、姜片、葱段、八角、香叶、花椒适量

生抽、老抽、料酒、盐、鸡精适量

清水适量

香菜末适量

步骤：

1.将五花肉切成3~4厘米见方的大块，煮沸后焯水去血水。

2.热锅凉油，将五花肉煎至两面金黄捞出备用。

3.将姜片、葱段、八角、香叶、花椒放入锅中煸香，加入红糖炒成红色，然后加入清水，烧开。

4.加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，加入五花肉煮沸，然后转换成小火炖煮，让肉块充分吸收调味汁。

5.同时将干豆皮浸泡后切成3~4厘米的小段，然后放入烧好的红烧肉锅中，再加入适量水，煮至豆皮软烂。

6.调整口味，加入盐和鸡精翻炒，让调味汁浸透到豆皮和肉块中，装盘后撒上香菜末，即可上桌。

温馨提示：

1.红糖可以提升烧出的红烧肉色泽的红色，并且糖分有助于平衡肉的咸味和甜味。

2.如果喜欢稍微辣一点，可以加入少量干辣椒或者花椒粉，或其他喜欢的辣椒调料。

3.豆皮煮至软烂就可以加入调味了，过度煮烂可能会糊掉，影响口感。

猪肉炖豆腐皮怎么做好吃又简单

豆皮红烧肉是一道传统的中式菜肴,以下是一份正宗的豆皮红烧肉做法:

所需材料:

- 猪五花肉500克

- 黄豆皮200克

- 姜片3片

- 葱段2根

- 料酒2汤匙

- 生抽2汤匙

- 老抽1汤匙

- 冰糖适量

- 食用油适量

- 清水适量

步骤:

1. 将猪五花肉切成2.5厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。

2. 将黄豆皮用清水浸泡10分钟,然后去除外皮,切成约1厘米见方的小块。

3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味后,加入五花肉块煸炒至表面变色。

4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。

5. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮40分钟。

6. 将豆皮块放入锅中,继续焖煮30分钟,直到猪肉块变得酥软入味。

7. 最后,根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。

提示:在焖煮豆皮红烧肉的过程中,要注意火候,不要过旺,否则容易糊锅。同时,豆皮红烧肉的汤汁要充分收干,口感才会更好。希望这个做法能有所帮助,期待装入盘的美食!

豆腐皮和猪肉怎么做好吃

1、原料：4两猪肉 10个豆泡，配料：适量料酒，适量酱油，少许葱末、姜末，少许鸡粉，少许花椒面，少许油，1个生鸡蛋。

2、猪肉与料酒、酱油，鸡粉，花椒面，油、一个生鸡蛋、葱末、姜末一起搅拌均匀。

3、买来豆泡用筷子把豆泡一头戳个洞，用筷子在里面搅一搅，然后把肉馅塞进豆泡里。

4、锅内放少量油把豆泡两面煎一下。

5、烧热油锅（油不需要太多），然后放葱段、姜片炒香，放酱油，八角和料酒，然后把塞好肉的豆泡放进去翻炒一下

原料：油豆腐、猪肉末、黑木耳、鸡蛋、生抽、蚝油、味极鲜、盐、糖、葱花、白胡椒粉、姜粉、姜末、料酒、八角、水淀粉。

操作步骤比较简单，只需要两步:

1.将肉剁碎成肉糜，然后将肉糜加入盐，味精，葱花，姜末，少许水搅拌起劲，加入鸡蛋，生粉拌匀，将其分别塞入油豆腐中。

2.锅上火加油烧热放葱姜爆香，加鲜汤150克，放入油豆腐烧开，加入老抽，盐，糖，用小火焖30分钟左右，开大火，加味精，将卤汁略收干即可。

其他做法:

1.猪肉与料酒、酱油，鸡粉，花椒面，油、一个生鸡蛋、葱末、姜末一起搅拌均匀；2.买来豆泡（我在超级市场看见了很大的豆腐泡就想起这个菜了）用筷子把豆泡一头戳个洞，用筷子在里面搅一搅，然后把肉馅塞进豆泡里，这么最好慢慢来有点耐心哦！3.锅内放少量油把豆泡两面煎一下。4.烧热油锅（油不需要太多），然后放葱段、姜片炒香，放酱油，八角和料酒，然后把塞好肉的豆泡放进去翻炒一下，加热水（水没过豆泡即可），水开后放糖，然后关小火炖即可。

2.以上就是豆泡塞肉的家常两种做法，都是比较简单的，而且菜和配料也都是日常生活可以方便采购的。

猪肉炖豆腐皮怎么做好吃视频

首先，李憨憨做鱼的好吃程度取决于许多因素，如使用的食材、烹饪技艺和人口味等。但是从一般口碑看，大部分人都认为李憨憨做鱼很好吃。

其实，李憨憨是一位很出色的厨师，他注重食材的选择和处理，烹饪过程严格把控，使得他烹制的鱼肉质鲜嫩、口感细腻。同时，李憨憨对烹饪的热情和创新也让他的鱼菜与众不同，别有一番风味。

总之，李憨憨做鱼确实很好吃，但是有些人可能不适应他的口感或者烹饪风格，所以还需要个人的喜好来决定。

猪皮炖豆腐皮

主料：鲤鱼350克，北豆腐250克，猪肉皮150克，

辅料：青椒10克，

调料：盐5克，味精3克，酱油5克，醋4克，料酒6克，香菜5克，辣椒(红，尖，干)20克，植物油25克，大葱10克，姜5克

做法

1.将鲤鱼收拾干净，修整鳍和尾；

2.豆腐切成长方片；

3.熟肉皮切成宽条；

4.青椒、香菜、葱、姜切成碎末；

5.干辣椒切成细丝；

6.将锅置于旺火上，放入植物油烧至八成热，将鱼放入锅内两面都煎成金黄色，烹入醋、料酒、酱油，倒入高汤，放入熟猪肉条、豆腐片，加入干辣椒丝、精盐、葱末、姜末；

7.烧开后，改用小火炖20分钟，加入味精；

8.将熟猪肉皮条、豆腐片盛入汤碗内，上边放鱼，再撒上香菜末、青椒末即可。

肉皮炖豆腐皮怎么做好吃

您好，灌漳是一道传统的河南美食，主要材料是糯米和猪肉，制作方法如下：

材料：

糯米500克、猪肉500克、葱姜蒜适量、花生油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、糯米叶适量。

步骤：

1. 糯米淘洗干净后泡水3-4小时，水要淹过糯米面。

2. 猪肉洗净后切成小丁，葱姜蒜切末备用。

3. 炒锅加入适量花生油，将葱姜蒜爆香，然后加入猪肉丁煸炒至变色。

4. 加入适量盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉煸炒均匀，关火备用。

5. 将泡好的糯米放入搅拌机中，加入适量水搅拌成糯米浆。

6. 取适量糯米叶，将叶子洗净后晾干。

7. 将糯米浆倒入糯米叶中，加入煸炒好的猪肉馅。

8. 将糯米叶包成三角形或长条状，用绳子绑紧。

9. 将包好的糯米放入蒸锅中，用旺火蒸约1个小时即可。

Tips:

1. 煸炒猪肉馅时可以加入适量的胡萝卜丁或香菇丁增加口感。

2. 包糯米时要将糯米叶包得紧实，避免煮熟后糯米漏出。

3. 糯米叶可以用荷叶代替，但荷叶的味道会影响糯米的口感。

4. 灌漳蒸好后一定要趁热食用，口感更佳。

猪肉炖豆腐皮的做法

以下是豆皮酿肉最正宗的做法：

材料：

- 豆皮：适量

- 猪肉馅：适量

- 干贝：适量，浸泡软后切碎

- 笋：适量，切丁

- 鸡蛋：适量

- 葱姜蒜：适量，切末

- 料酒：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 蚝油：适量

- 水淀粉：适量

步骤：

1. 将豆皮切成适当大小的长方形片，用热水泡软备用。

2. 取一碗，将猪肉馅、干贝、笋丁、蛋、葱姜蒜末、料酒、盐、糖、鸡精、蚝油混合搅拌，制成馅料。

3. 将馅料均匀地包裹在豆皮上，然后将封口处收紧。

4. 将炒锅中加热适量的食用油，将包好馅料的豆皮放入锅中，两面煎至金黄。

5. 加入适量的水，加盖煮10分钟至豆皮变软，水差不多烧干。

6. 水差不多干时，加入适量的水淀粉勾芡，炒匀即可。

这就是最正宗的豆皮酿肉的做法。豆皮酿肉口感香醇，肉馅饱满，豆皮的独特口感和香气与肉馅的鲜美相互融合，令人难以忘怀。这道菜品既可作为主菜供应，也可以作为下饭菜供应，非常美味可口。

猪肉豆腐皮怎么炒好吃还有辣椒

豆皮炒肉是一道家常菜，做法简单易学。以下是其中的一个家常做法：

所需食材：

- 猪肉（切成丝）200克

- 豆皮100克

- 葱姜蒜各适量

- 料酒、盐、酱油、生抽、老抽、白胡椒粉、糖各适量

- 淀粉水适量

步骤：

1. 豆皮提前泡发，切成条状备用。

2. 锅中倒入适量的油，先放入葱姜蒜末爆香。

3. 放入肉丝翻炒至变色，加入料酒去腥味。

4. 加入豆皮条一起翻炒，加入适量的盐和糖调味。

5. 加入少许的白胡椒粉和生抽、老抽略微上色。

6. 最后勾芡，即淋上适量的淀粉水，翻炒均匀即可出锅。

猪肉炖豆腐皮怎么做好吃窍门

清炖五花肉块是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：

五花肉块：500克

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

清水：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

糖：适量

生抽：适量

老抽：适量

步骤：

将五花肉块洗净，切成适当大小的块状。

锅中加入适量清水，放入五花肉块，加入姜片和葱段，倒入适量料酒，煮沸后撇去浮沫。

将火调至小火，盖上锅盖，慢炖约1小时，直到五花肉变得软烂。

取出五花肉块，沥干水分备用。

另起锅，加入适量清水，放入煮熟的五花肉块，加入适量盐、白胡椒粉和糖，煮开后转小火慢炖10分钟。

加入适量生抽和老抽，继续慢炖5分钟，让五花肉块充分入味。

最后，将炖好的五花肉块捞出，装盘即可。

这样炖制出来的五花肉块口感鲜嫩，肥而不腻，汤汁清淡醇香。可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢重口味的可以适量增加调料的份量。搭配米饭或者面食一起享用，味道更佳。

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