炒海带黄豆家常做法大全，海带丝炒黄豆的做法大全家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

海带炖黄豆是一道比较营养的食品，它富含多种营养物质，包括以下几种：

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1. 蛋白质：黄豆是优质蛋白质的来源之一，而海带也富含一定量的蛋白质，二者搭配能够提供人体所需的氨基酸和蛋白质。

2. 碳水化合物：黄豆和海带中都含有一定量的碳水化合物，是人体所需的能量来源。

3. 膳食纤维：黄豆和海带都是富含膳食纤维的食材，能够促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘等。

4. 矿物质：海带中富含的钙、镁、铁等矿物质，以及黄豆中富含的钾、磷等矿物质，能够帮助维持人体正常的生理功能。

5. 维生素：海带和黄豆均富含维生素B群和维生素C等，能够促进人体新陈代谢，提高免疫力等。

综上所述，海带炖黄豆富含多种营养物质，能够为人体提供所需的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素等，有益于人体健康。

1、准备工作：干海带放淘米水中泡发，清洗去除沙粒和表面脏污，再用清水漂净备用；黄豆提前泡发备用；猪蹄常温解冻后洗净备用。

2、锅内坐水，放花椒少许，生姜1块拍碎，下切块猪蹄，加入一勺料酒，煮至血腥浮沫起，捞出冲净浮沫备用。

3、锅内注入少许油加热，下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶，中小火煸香，加入1中的猪蹄翻炒，喷少许料酒，翻炒掂匀后，将所有材料倒入砂锅。

4、砂锅一次性加足清水，放入香叶及姜结，大火煮开后，加入1中的黄豆，稍加搅拌均匀加盖转中小火炖煮(约需1个半钟)。

5、将1中的海带切条或切块，猪蹄起锅前30分钟左右放入，与猪蹄、黄豆一同煨炖。

6、猪蹄煨炖到可用筷头轻松戳透、骨肉易分时熄火，调入适量精盐(海带带少许盐味，要酌情加盐)，撒上少许葱末即可。

1/5 干海带泡一天，其间换几次水，如果是大片的海带泡软后切成小块

2/5 黄豆泡八小时

3/5 炒锅烧热放油，倒入海带和黄豆略炒，加开水没过菜

4/5 加一大勺韩式大酱，再加一勺醋（加点醋海带容易炖烂），加点盐，盖上锅盖小火炖

5/5 大概半个小时左右，海带和黄豆都炖烂了，打开锅盖大火收汤，汤收干了也行，留点汤也行，就着米饭吃，很香

海带含有人体所需的碘元素，而黄豆则是营养丰富，含有丰富的蛋白质和维生素，所以海带黄豆汤多喝可以强身健体，增强免疫力

用料黄豆200 克海带100 克盐10 克大酱 1勺花椒，葱姜 适量

酱烧黄豆海带的做法步骤

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先把海带和黄豆提前一天泡好，中间要清洗、换过两到三次的自来水，海带泡到不太咸了，要避免太咸，爱护自己的健康。

步骤 2

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热锅冷油，煸炒葱姜，花椒大料。然后加一勺大酱。炒出大酱香味，黄豆入锅煸炒2分钟，可以多炒一回，油和酱可以跟黄豆亲密接触一下。

步骤 3

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海带入锅，我买的是海带扣，自己剪开的，然后放适量开水。等待时间。

步骤 4

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炖好了

++可以用以下步骤来做海带炖黄豆。

1. 先将黄豆提前浸泡一晚，这样可以使黄豆更容易煮熟。

2. 将浸泡好的黄豆和适量的海带放入炖盅中。

3. 加入适量的清水，水量应该稍微多一些，以便炖煮的过程中不会太干。

4. 可以根据个人口味，加入一些盐、胡椒等调味料，提升味道。

5. 放入蒸锅中，大火蒸煮2小时左右，直到黄豆和海带都变得柔软熟透。

6. 取出炖盅，小心热气，即可享用香味扑鼻的海带炖黄豆了。

原因：海带炖黄豆是一道传统的营养美食，海带富含维生素和矿物质，黄豆含有丰富的蛋白质和纤维，搭配在一起能够提供均衡的营养。

炖煮的过程能够使海带和黄豆的营养更好地释放出来。

除了海带炖黄豆，海带还可以与其他食材搭配烹饪，如海带炖排骨、海带炒肉丝等，都是常见的美食。

黄豆也可以用来制作豆浆、豆腐等多种食品。

这些食物不仅美味，而且富含营养，值得尝试。

用料：豆芽250g，猪血 200g，牛百叶250g，黄瓜小半根，姜，蒜，小红辣椒，油盐，鸡精火锅底料

做法：

1.姜，蒜，辣椒准备好。这个用量根据个人爱好，不是固定的。

2.豆芽我把根去掉了，感觉根影响口感。如果不介意的可以不去。

3.猪血切小块，切好后可以放水里浸一下，这步被我省略了。

4.牛百叶切好，这个有点腥，洗的时候加点盐加点黄酒多洗几次。

5.黄瓜切条

6.豆芽焯水，其实就是先把豆芽煮熟。

7.捞出来铺在待会要装毛血旺的碗里

8.热锅热油，姜蒜辣椒爆香

9.加入一大勺火锅底料，炒香

10.加黄酒，这个用量是瓦勺四五勺的样子。

11.往锅里倒入开水，用量根据盛盘的盘子大小来定

12.把猪血倒下去，加适量盐，煮五六分钟这样，这个我是为了入味儿。

13.把黄瓜放下去，煮两分钟

14.最后放牛百叶，牛百叶烫烫就可以吃了，所以最后放，然后鸡精调味就可以出锅了。

15.盛盘，这个是倒入刚刚铺放着豆芽的碗。

【快手毛血旺】

材料：血肠 250克，北豆腐 100克，黄豆芽100克，水发木耳50克，平菇100克，金针菇一袋，土豆粉一袋，火锅底料50克，大葱一段，姜 一块，大蒜一瓣，大料2个，花椒粒20粒，干辣椒 10个，炒白芝麻 2克，油20毫升，盐适量，味精5克，糖 3克，胡椒粉2克

做法：

1.血肠切8毫米左右的片。

2.金针菇去根，平菇撕开洗净，北豆腐切厚片。

3.水发木耳，黄豆芽洗净，土豆粉用水冲散。

4.葱，干辣椒切段，姜蒜切片，与大料，花椒粒一起待用。

5.炒锅点火入油滑热，入以上香料炒香，下入火锅底料慢慢煸炒。

6.炒至红油溢出，香气扑鼻。

7.加入足量的热水烧开锅。

8.下入黄豆芽，平菇，木耳，土豆粉，豆腐开锅煮一分钟。

9.再下入金针菇，血肠煮三分钟，调入味精，糖，胡椒粉，关火。

10.出锅盛入盆中，洒白芝麻，细葱花即可。

【毛血旺】

材料：午餐肉340g，毛肚适量，海带适量，黄豆芽300g，千叶豆腐150g，蘑菇150g，豆油皮250g，鸭血一盒，木耳适量，毛血旺料 2/3包， 大蒜适量，姜适量，大葱适量，花椒适量，盐适量，花生油适量

做法：

1.全部用料

2.食物需要过水，黄豆芽和海带煮熟。

3.需要用到的辅料

4.毛血旺料、葱姜蒜爆炒

5.放入黄豆芽、海带、蘑菇、木耳煸炒

6.加入热水、放盐煮会

7.放入盆中，码盘

8.撒芝麻，浇少许花椒油

【川香毛血旺】

材料：猪肉 200g，鸭血 300，g豆芽 300g，豆腐 300g，火腿肠 100g，大蒜 若干，花椒 若干，大葱 若干，干辣椒 若干，豆瓣酱 若干

做法：

1.准备食材，洗净豆芽，鸭血，豆腐。准备好葱姜蒜。猪肉，鸭血，豆腐，火腿肠切片。

2.加水至锅中，放入姜和大葱，煮鸭血和豆腐，五分钟。

3.起锅，油开，放入切好的葱姜蒜豆瓣酱爆炒，再加入适量水，放入豆芽煮熟。夹出豆芽至碗低。将豆腐，鸭血，肉片，火腿肠放入锅中煮 熟。夹入碗中。

4.撒上葱花和干辣椒面

5.烧开些许食用油，淋在葱花和辣椒面上即可。

【泡椒毛血旺】

材料：毛血旺500g，泡椒400g泡，姜1块，大蒜2瓣，鸡精适量

做法：

1.把切好血旺倒入锅中焯水，血旺切成正方形即可，大约10分钟

2.在焯水的过程中把泡椒切段，泡姜切块

3.血旺焯好水后，锅烧热，倒入适量油，油烧热后倒入泡椒，姜，不断翻炒

4.炒出泡椒香味后倒入血旺，翻炒，尽量多炒一下，好让泡椒的味道进入血旺中，最后放入大蒜，鸡精，即可出锅

【香辣毛血旺】

材料：鸭血，鳝鱼，火腿肠，熟鸭肠，黄豆芽，毛肚，各式魔芋，葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱，干红辣椒，花椒，盐，鸡精，油，料酒，白 糖，高汤精，醋

做法：

1.鸭血，火腿肠切块，鳝鱼，鸭肠切段，葱切葱花，姜，蒜切片，毛肚切丝。

2.油烧热，放入干辣椒，葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱炒出香味，然后放入高汤精和沸水煮开成红色汤水。

3.将鸭血，鳝鱼，火腿肠，熟鸭肠，黄豆芽，毛肚，各式魔芋用开水焯下，然后放入刚刚做好的红色汤水里，加入所有调味料，煮至所有食 材都熟透。

4.把锅中食物连汤带水盛入容器里，重起锅，放入花椒辣椒，出香味后，浇在所有食物上。

【滋补毛血旺】

材料：麻辣香锅底料（毛血旺底料，或者你喜欢的各种味道的底料） 一袋，毛肚，鸭血，绿豆芽，豆干，海带丝，午餐肉 ，平菇，藕，干 辣椒圈

做法：

1.豆芽和海带丝洗净，午餐肉和血豆腐切片，毛肚切丝，平菇撕碎，豆干切块，藕切片

2.锅中中倒油，开到最大档，油热后，倒入麻辣香锅底料，炒香。

3.炒香后加入热水，火候调到中档，烧开

4.海带丝，豆芽，平菇，豆干垫底～

5.再铺上血豆腐，藕片，午餐肉，最后撒上毛肚

6.中火煲一段时间转大火，食材都熟了的时候，汤汁变得少而浓郁

7.油烧热，放凉。加入干辣椒圈，再次烧热做成辣椒油。

8.盛进碗里，浇上刚刚炸好的辣椒油。

【精品毛血旺】

材料：金针菇，鸭胸肉一块，方火腿，冬笋鸭血一盒，毛肚黄豆芽，水发木耳莴笋，黄豆芽鲜香菇，大葱盐，干辣椒花椒，料酒鸡精，火锅 底料

做法：

1.将鸭肉切成条鸭血切块，入沸水氽煮后捞出。

2.黄豆芽切去须根，入沸水等黄豆芽断生后起锅转入盆内。

3.莴笋头切成片，毛肚切条，干辣椒切节、鲜香菇切条、金针菇切段。

4.火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下盐、鸡精，放入血旺、方火腿片、鸭肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。

5.炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。

【川味毛血旺】

材料：毛肚，牛百叶，瘦肉，猪血，黄鳝，盐，生抽，生粉，蒜蓉，姜末，大葱碎，花椒 ，辣椒粉，豆瓣酱，盐，胡椒粉，老抽，黄豆芽 适量鸡精，干辣椒节，小葱段，青花椒

做法：

1.毛肚适量，先切成条，再切成片,装盘备用。牛百叶适量，先切成条，再切成片,装盘备用。

2.瘦肉适量，切成肉片，装入碗中，加入适量的盐、生抽、生粉和水，用手抓均，加入适量的油抓均，避免下锅粘连。

3.猪血适量，切片后装入碗中备用。去骨的黄鳝适量，切成鳝片备用。

4.水烧开，下入黄豆芽，氽透氽熟后捞出，装入碗中。再下入毛肚片，水开后迅速捞出装入碗中。最后下入牛百叶，水开后迅速捞出装入碗 中。水再次烧开，下入猪血，氽透氽熟后捞出装入碗中。

5.锅烧热，去适量猪油化开，依次下入适量蒜蓉、姜末、大葱碎、花椒、辣椒粉、豆瓣酱，小火煸炒，炒出辣椒和酱料的香气。再加入适量 高汤，盖上锅盖，大火烧开转小火焖煮30分钟。煮出辣椒的辣味和花椒的麻味后，将渣滤出，再加入适量的盐、胡椒粉和老抽，搅均。

6.下入毛肚，小火烫煮，入味后迅速捞出，装入豆芽碗中。下入牛百叶，小火烫煮，入味后迅速捞出，装入豆芽碗中。下入猪血，小火烫煮 ，入味后迅速捞出，装入豆芽碗中。下入鳝片，小火烫煮，入味后迅速捞出，装入豆芽碗中。下入肉片，小火烫煮，入味后迅速捞出，装入 豆芽碗中。

7.锅中加入适量的鸡精和生粉水，勾芡至合适浓度后淋入碗中。碗中加入适量蒜蓉、干辣椒节、小葱段和青花椒，再泼入1勺滚油，美味即 成。

【家常版毛血旺】

材料：鸭血500克，熟制牛肚150克，牛百叶100克，盐方火腿100克，黄豆芽100克，毛血旺调味料60克，盐适量，料酒15克，糖3克，生抽 15克，香菜适量，葱姜适量，蒜瓣适量，香油适量，蒜苗适量，熟芝麻适量

做法：

1.准备好所有的食材。

2.鸭血洗净切块，牛百叶和牛肚切条，火腿切片。

3.锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用。

4.再把鸭血煮上5分钟捞出备用。

5.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

6.把调料炒出香味。

7.倒入豆芽翻炒

8.加适量的清水和少许白糖。

9.加入料酒。

10.加少许生抽。

11.煮上5-8分钟后加入鸭血继续煮上5-8分钟。

12.再加入百叶和牛肚。

13.煮开加入盐和鸡精调味。

14.最后放入火腿煮开关火。。

15.把毛血旺盛出，锅中加入香油烧热。

16.把热油浇在毛血旺上。

17.再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好。

1、材料：海带丝半斤，红萝卜丝少许，嫩姜适量，辣椒1条，蒜头适量，香菜适量，白芝麻少许，细糖1大匙，乌醋3大匙，盐4分之1茶匙，香油2大匙。

2、海带丝洗净切断红萝卜切丝用滚水煮三分钟捞起，泡冷水滤干，嫩姜切细丝，辣椒切片，大蒜切成末，香菜切碎。

3、细糖，乌醋，盐搅拌均匀，将海带丝与红萝卜丝倒入调味料里，再放入香菜搅拌，最后再倒入香油放入冰箱冰镇3小时。上桌时再撒上白芝麻。

1，黄豆可以打成豆浆。豆浆是我们中国老百姓最常见的早餐之一。

2，黄豆可以打成粉，制作成驴打滚或者糕点，非常的香。

3，黄豆可以与猪爪做成黄豆猪手煲也是非常经典的一道菜。

4，黄豆可以发成豆芽，可以制作成凉拌豆芽或者炒豆芽。

5，黄豆可以做成酱煮黄豆是一道非常可口的小菜。

6，黄豆可以与适量的取粉发酵，制作成黄豆酱或者酱油。是我们生活中离不开的调味料。

7，可以做成豆腐 是一道美味的家常菜。

8. 炒猪皮吃，黄豆泡一晚上，同猪皮一起下锅炒熟即可。

9， 黄豆炖海带，将黄豆泡好后，同海带一起煮熟即可。

10， 煮熟后拌茴香吃 ，味道不错

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