土豆丝炒面筋怎么做才好吃，土豆炒面筋的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料4种

高粉

300g

土豆泥

150g

鸡蛋

1只

黄油

10g

辅料2种

酵母3.5g

奶粉10g

调料1种

糖30g

烹饪步骤13步

步骤1

除黄油外，主料与配料放入面包机，启动面包机，搅拌成沾手的面团时，加入黄油，搅拌至面团光滑且不沾手，取出面团，放入密封胶盒里；放于室温（28-30度）进行第一次发酵；

步骤2

发酵时间大概是1.5-2小时，面团膨胀至原来的2.5-3倍大；

步骤3

取出面团，排出气体再滚圆，再次放入胶盒里进第翻面延迟发酵；

步骤4

翻面延长发酵时间大概是30分钟，面团膨胀至原来的1-1.5倍大；

步骤5

取出面团，分成两等份；

步骤6

擀成长片；

步骤7

卷成柱状；

步骤8

放入450G的模具里；

步骤9

放于室温环境，进行醒发，面包坯膨胀至模具9-10分满；

步骤10

涂上蛋液；

步骤11

放入预热好的烤箱里，180度，倒数二层，烤40分钟；

步骤12

表面烤至金黄色即可出炉，移至网架上放凉；

步骤13

再切片食用；

小贴士

吐司醒发也很重要，造好型后，经过醒发，面包坯要膨胀至模具8-10分满，烤出来的吐司才松软好吃！

辣椒，芹菜，土豆，面筋之类的都可以，看自己喜欢什么

用料

土豆 1个

面筋 1个

孜然粉 适量

香葱 一点

烧烤味土豆丝炒面筋的做法

首先是准备工作：

*

由于面筋比较容易粘，所以炒的时候多放点油。先把面筋炒个大半熟，让每根面筋都沾上油，盛出备用

重新洗锅后（其实本人比较懒重来不洗），炒土豆丝可以放点生抽，水，待土豆基本炒熟，加入面筋，孜然粉炒匀。

加上香葱碎，出锅装盘。喷香喷香和烧烤一个味，开吃啦

材料

自制（或者市售也可以）水面筋500克，葱3根，大蒜5粒，豆瓣酱2大匙，黄糖（可以用白糖）1小匙

做法

1.把水面筋切成小长条，中小火少许油，慢慢煎到外表松弛（就是有点起泡泡的感觉）待用。

2.把2匙豆瓣酱用半杯水化开备用。我用的这种韩国豆瓣酱不太咸，如果用的豆瓣酱本身很咸就要酌情减量。大蒜切片葱切葱花备用。

3.炒锅放1大匙素油，爆香蒜片后加入煎过的面筋略微翻炒，就加入豆瓣酱液，大火烧开后，加糖，转中火加盖焖到面筋入味，撒入葱花收汁即可。

材料：土豆1个、十八豆一把、面筋50克、青椒1个、葱一段姜一片蒜2头。

制作步骤：

1.　土豆、胡萝卜分别去皮，洗净切丝;葱洗净，切段;鸡蛋打散;十八豆洗净切段

2.十八豆丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制3.　锅烧热至五成热，倒入500克油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油.热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒;加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软;　放入肉丝及少许鸡精，以大火炒匀即可

用料

油面筋 10几只

菌菇（香菇蘑菇姬菇） 均可

荤（鸡肉片肚丝虾仁） 均可

素（青椒莴苣土豆笋） 均可

黑木耳 泡几朵

生抽

蚝油

油、盐、糖

姜、葱

步骤 1

面筋一掰二放大盆里泡点水让它瘪下去，沥干备用。

步骤 2

鸡胸肉切片后放生粉、料酒、姜末、盐腌一下（虾仁也可一起腌），过会油锅爆熟盛出备用；猪肚放在有姜丝、料酒的开水焯熟切丝备用。

步骤 3

素菜和菌菇洗净切片备用

步骤 4

锅里倒入适量油加热，放入葱姜爆香后倒入莴苣笋片（或土豆片）菌菇木耳翻炒片刻，加适量生抽炒匀后倒入鸡肉片（或肚丝、虾仁），翻炒片刻加入蚝油、面筋、青椒片盖锅盖焖一会儿加盐、糖调味，撒葱花装盘

做法：

一、材料：土豆、十八豆、面筋、青椒、葱姜蒜。

二、制作步骤：

1.土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝;

2.葱洗净，切段;鸡蛋打散;

3.十八豆洗净，切丝;

4.十八豆丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟;

5.锅烧热至五成热，倒入500克油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油;

6.热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒;

7.加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软;

8.放入肉丝及少许鸡精，以大火炒匀即可。

主料：丝瓜(500克)油面筋(500克)

调料：盐(5克)白砂糖(5克) 味精(2克) 花生油(75克) 香油(15克) 淀粉(豌豆)(8克)

制作工艺

1.将丝瓜刨去青皮，清水洗净，先将共剖开成两片，挖去籽，切成4厘米长的片。面筋用手撕成两片。

2.将炒锅烧热下花生油烧至八成热下丝瓜片煸炒几下，加盐、糖、汤125克、味精，放入同筋，烧沸后再烧片刻，即用湿淀粉勾芡，浇上麻油炒匀，出锅装盘。

菜品口感

口味：清香味

色泽碧绿淡黄，滋味清鲜，异常适口。

主料：面皮100g。 　　

调料：面筋 30g， 土豆 1个， 豆芽20g， 孜然适量，油 10ml，酱油 5ml， 蒜 2瓣，盐 2g，麻酱 适量，自制辣椒酱适量。 　　

做法 ，1、土豆切丝清水洗净，豆芽去根洗净。 　　

2、面筋和面皮是买的现成的。 　　

3、起油锅放自然爆香加蒜末，放入土豆和豆芽翻炒加酱油，放点清水。因为面皮和面筋比较吸水。 　　

4、用盐和清水将麻酱调匀，辣椒油是用盐，十三香和辣椒面调匀热油炸的。以个人口味调入炒好的面皮里即可。 　　

面筋是一种素食主义者可以吃的食品，通常用小麦粉做成，具有口感韧而有嚼劲的特点。很多时候，面筋需要通过烹调才能达到最好的口感和味道，下面是一些面筋的吃法：

1. 红烧面筋：将面筋切成小块或条形，用沸水焯水去掉表面的杂质，沥干水分。锅中倒入适量油，爆香姜蒜和葱末，放入面筋，翻炒一分钟后加入少量的酱油和糖，开火翻炒，加适量清水，焖煮一段时间后炖至汤汁浓稠即可。

2. 麻辣面筋：将面筋切丝放入开水中煮熟，捞出沥干水分。锅中加入适量油，爆香葱姜蒜和花椒粒，加入辣椒酱和豆瓣酱煸炒出香味，加入适量的醋和糖，翻炒均匀后加入煮熟的面筋丝，加入适量盐进行调味，装盘后撒上芝麻和香菜点缀即可。

3. 土豆面筋煲：将面筋和土豆切成小块，花椒粒和辣椒粒备用。锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜和花椒粒，加入煮熟的土豆和面筋，加入适量盐和清水，煮开后小火慢炖，煮至土豆烂熟即可。

小贴士：

1. 面筋口感弹性十足，适合大多数烹调方法，可以根据个人口味选择不同的呈现方式。

2. 要让面筋口感更佳，可以事先用清水或开水煮熟。

3. 面筋可以和肉类、蔬菜一起搭配，增加口感和营养。另外，还可以尝试将烤面筋、熏面筋等用于不同风味的烹调中。

希望以上的信息对您有所帮助，您可以根据个人口味选择不同的做法，创造出属于自己的美食。

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