市面上的鱼豆腐是用什么做的，鱼豆腐是用什么做的原料

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

鱼豆腐是很受喜欢的一种豆腐，一般可以在烧烤或者吃火锅的时候吃到。要问鱼豆腐用什么做的，顾名思义，鱼豆腐是用鱼做的，一般是采用的龙利鱼。鱼豆腐的做法简单，如果家里有条件的话，在家里边也是可以做鱼豆腐的。这并不是一种很难做成的食物。

一般用胖头鱼俗称花鲢，有些地方也用鲫鱼或者其他鱼代替 ！

豆腐炖鱼最好选择鱼刺较少的鱼类，如鲈鱼等。豆腐的软化可口加上鱼肉味美肉嫩，味道鲜美不油腻。豆腐炖鱼无需太多油盐，应保留鱼和豆腐本身的鲜美口味。豆腐炖鱼有荤有素，干稀搭配，不愧为冬季餐桌上的一道好菜，特别适合中老年人、青少年和孕妇食用。

鲈鱼。豆腐炖鱼最好选择鱼刺较少的鱼类。豆腐的软化可口加上鱼肉味美肉嫩，味道鲜美不油腻。豆腐炖鱼无需太多油盐，应保留鱼和豆腐本身的鲜美口味。豆腐炖鱼有荤有素，干稀搭配，不愧为冬季餐桌上的一道好菜，特别适合中老年人、青少年和孕妇食用。

鲈鱼。豆腐炖鱼最好选择鱼刺较少的鱼类。豆腐的软化可口加上鱼肉味美肉嫩，味道鲜美不油腻。豆腐炖鱼无需太多油盐，应保留鱼和豆腐本身的鲜美口味。豆腐炖鱼有荤有素，干稀搭配，不愧为冬季餐桌上的一道好菜，特别适合中老年人、青少年和孕妇食用。

用草鱼比较好吃;食材：

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配料：蒜米适量，姜丝随意，花椒几粒，两勺豆瓣酱，一小把葱段，一碗水淀粉

步骤：

1.所有食材清洗干净备用，

2.放入盐巴，白胡椒粉，淀粉，料酒腌制鱼片和鱼骨。

3.锅内倒油，将豆腐和鱼排和鱼头煎至金黄。

3.锅留底油，下入葱姜蒜辣椒和豆瓣酱炒香炒辣，加入清泉水，

4.放入适量生抽，鸡精，盐巴，调味，接着沟入淀粉水。

5. 水烧开，倒入豆腐，鱼骨，焖煮几分钟，再次倒入鱼片，砂锅内铺上豆芽，把焖煮好的食材倒入表面。撒上葱花，芝麻即可食用。

鲫鱼

鱼豆腐汤是一道色香味俱全的名肴,属于浙菜系。以鲫鱼豆腐等制作而成。

建议用龙利鱼！

龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味。

鱼的种类是非常之类，看起来大同小异，但是细细品味确实大有不同各有千秋。火烧一般都是鲤鱼，水煮鱼里面的鱼一般都是草鱼（除特别爱吃某一种鱼的）。就拿我来说，我是非常喜欢吃鱼的，

花鲢鱼头。鱼头鱼煲是一特色鲜美的一道菜，但食材最好用花鲢鱼头为好。也可弓鱼或鲤鱼。

大理砂锅鱼是大理地方名菜之一，将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料，再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。游客可在游船上，以及下关或大理各大饭店品尝得到这道名肴。砂锅鱼20元/锅，足够3-4人吃，味道非常鲜美。

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