鲜鱼腩煲的做法，鱼腩豆腐串煲的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、鱼腩排骨煲仔饭做法？

辅料

白菜适量胡萝卜适量调和油适量食盐适量酱油适量蚝油适量葱适量

步骤1

鱼腩切长块，用油、盐、酱油、葱段、料酒、葱腌20分钟

步骤2

米淘净，泡20分钟

步骤3

把饭先煮至8成干水

步骤4

把鱼腩整齐的摆饭面上

步骤5

焖煮至水干，至鱼腩熟透

步骤6

用模具印出胡萝卜花样

步骤7

把白菜与胡萝卜花一起放热水中焯熟

步骤8

用盐油、糖、盐、蚝油、葱成调成酱汁

步骤9

焖好的鱼腩开盖

步骤10

淋入调好的酱汁

步骤11

盖上盖再焖2分钟，开盖摆上菜即可食用

二、豆豉焗鱼腩做法？

用料：

*

鱼腩 一斤，豆豉适量，姜 5片，蒜 3瓣，葱花 少许，料酒 2勺，生抽 3勺，白糖 半勺，香醋 1勺，胡椒粉 少许，小米椒 4个，油盐 少许

步骤 1

鱼腩先用少许的盐、料酒、胡椒粉腌制半小时.葱姜蒜切成末，小米椒切小段.生抽、香醋、料酒、白糖混合成调味汁备用。

步骤 2

锅里倒入油后烧热放入腌制好的鱼块，中火慢煎.

步骤 3

煎制两面金黄色即可.

步骤 4

用锅里的余油爆香葱姜蒜末，辣椒圈和豆豉翻炒片刻。

步骤 5

倒入煎好的鱼块，翻拌均匀.

步骤 6

淋上调料汁，大火焗3分钟.

步骤 7

待汁收的差不多的时候撒入葱花即可.

三、鱼腩电饭锅版煲仔饭做法？

材料 主料：鱼腩500g、米50g； 辅料：白菜适量、胡萝卜适量、油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、葱适量 鱼腩煲仔饭

1 鱼腩切长块，用油、盐、酱油、葱段、料酒、葱腌20分钟；

2 米淘净，泡20分钟；

3 把饭先煮至8成干水；

4 把鱼腩整齐的摆饭面上；

5 焖煮至水干，至鱼腩熟透；

6 用模具印出胡萝卜花样；

7 把白菜与胡萝卜花一起放热水中焯熟；

8 用盐油、糖、盐、蚝油、葱成调成酱汁；

9 焖好的鱼腩开盖； 10淋入调好的酱汁； 11 盖上盖再焖2分钟，开盖摆上菜即可食用。 小贴士 鱼腩是属于鱼最嫩的部份，焖的时候注时时间，别焖过久而久影响口感嫩滑。

四、豆豉蒸鱼腩酱汁怎么调？

1. 陈皮浸软，刮去黄色内皮，细剁成茸。

2. 洗净榄豉切粒，置小碗内， 加入蒸料及水1汤匙，大火蒸至软，约10分钟。

3. 豆豉、面豉、蒜茸在碗内同捣烂， 拌入陈皮、榄豉、榄豉汁及油。

4. 鱼腩洗净抹干，置于碟内，以盐及生粉抹在两面，撒下少许胡椒粉，上置姜丝。

5. 将榄豉、豆豉、面豉组成的三豉酱铺在鱼腩上。大火隔水蒸10分钟便熟，加入葱花上碟供食。

五、鱼腩煲仔饭是怎么做的？

材料 主料：鱼腩500g、米50g； 辅料：白菜适量、胡萝卜适量、油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、葱适量 鱼腩煲仔饭

1 鱼腩切长块，用油、盐、酱油、葱段、料酒、葱腌20分钟；

2 米淘净，泡20分钟；

3 把饭先煮至8成干水；

4 把鱼腩整齐的摆饭面上；

5 焖煮至水干，至鱼腩熟透；

6 用模具印出胡萝卜花样；

7 把白菜与胡萝卜花一起放热水中焯熟；

8 用盐油、糖、盐、蚝油、葱成调成酱汁；

9 焖好的鱼腩开盖； 10淋入调好的酱汁； 11 盖上盖再焖2分钟，开盖摆上菜即可食用。 小贴士 鱼腩是属于鱼最嫩的部份，焖的时候注时时间，别焖过久而久影响口感嫩滑。

六、家常豆豉鱼煲仔饭的做法？

准备主料配料

2.

鱼腩洗净,切薄皮,姜切成姜丝

3.

鱼腩中加入蒸鱼豉油、美极鲜、鱼露、黄豆酱、甜面酱、胡椒粉、糖、精盐、;料酒各适量

4.

加入调料搅拌均匀腌制15分钟,也可用牙签在鱼腩肉上插小孔入味更快

七、豆豉焖大头鱼鱼腩的做法大全？

食材

鲩鱼块400g、豆豉30g、姜丝适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、油适量。

做法

1、鲩鱼块用盐腌20分钟，准备豆豉、姜丝。

2、平底锅热油，放入鱼块，煎至两面金黄，铲起装盘。

3、另一口锅热油，放入姜丝，炒至姜丝变软，带点微黄。

4、放入豆豉炒香，一直炒至姜丝变硬，豆豉炒出香气时放入料酒。

5、将炒好的配料放入鱼块表面，淋入酱油和油，入锅再蒸10分钟，让鱼块充分吸收豆豉和姜的味道。

6、蒸好出锅。

八、山黄皮蒸鱼腩做法，鱼腩怎么做好吃，广东鱼腩吃法？

1、把鱼腩处理好，用刀在表面划十字花刀，放入料理碗内，加入盐、料酒、白胡椒粉腌制5分钟。2、紫苏薄荷清净干净沥干，切成细丝，把山黄皮剁碎了与蒜蓉、姜末、葱末混合。3、再加入盐、生抽、白糖、蚝油拌匀成蒸鱼酱汁。4、把酱汁淋到鱼腩上，再腌制10分钟。5、放入已经上汽的蒸锅蒸6分钟即可。

九、鱼腩焖豆腐的做法，鱼腩焖豆腐怎么做好吃，鱼腩？

主料

鱼腩

450g

辅料

豆腐

400g

葱

适量

姜片

4片

生抽

10ml

蚝油

20ml

糖

2g

步骤

1.鱼腩洗净

2.切件用盐油腌二十分钟

3.豆腐洗净切小块

4.用不粘锅加少量油撒一层簿盐，放下豆腐煎两面金黄色。

5.用不粘锅加少量油撒一层簿盐，放下鱼腩煎两面金黄色。

6.葱洗净切段

7.煎香的鱼腩加入少量的水煮开，倒入豆腐煮二分钟，加入葱花，姜片生抽蚝油糖调味即可。

十、鱼腩是深海鱼的鱼腩吗？

答:鱼腩是鱼接近肚子部位，相对鱼头，鱼腩是鱼身上最软弱无力，缺乏防备而且没有攻击力的所在，而且无骨，容易食用。

深海鱼，分属十多个科，特征是口大、眼大，身体某一或某几部分有发光器。见于大洋深处的硬骨鱼纲鱼类，通常在600∼2,700公尺(2,000∼9,000呎)以下。

发光器既用于诱捕猎物，也用于引诱配偶。

鱼腩是指所有鱼的鱼腩，不止是深海鱼的鱼腩。

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