木耳炒蒜苔鸡蛋的做法大全家常，蒜苔木耳炒肉和蒜苔木耳炒鸡蛋

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料

蒜苔250克，黑木耳，100克，鸡蛋，120g

辅料

调和油，适量 ，食盐，适量 ，元贞糖，适量 ，葱，适量 ，姜，适量 ，蒜，适量

制作步骤

步骤1

干木耳，蒜苔，鸡蛋，猪瘦肉

步骤2

木耳温开水泡发，掰小朵

步骤3

蒜苔切寸段

步骤4

瘦猪肉切薄片

步骤5

鸡蛋打开，搅拌均匀加少许盐，热油炒八成熟出锅备用

步骤6

肉片加淀粉，盐，糖料酒腌制片刻，爆火翻炒变色，出锅备用

步骤7

炒好的鸡蛋和肉片

步骤8

热锅底油，爆香葱姜蒜末

步骤9

放进蒜苔，加少许料酒，白糖，少许水爆炒

步骤10

蒜苔变翠绿，加进木耳翻炒加少许盐调味

步骤11

随后放进炒好的鸡蛋，肉片

步骤12

翻炒均匀，加鸡精调味出锅即可

首先准备好食材，蒜薹去掉两头，洗净备用；胡萝卜洗净备用；鸡蛋两个，打入碗里备用；黑木耳放入碗里备用，

黑木耳用水温水浸泡，大约一小时的时间，

黑木耳泡起来以后，摘掉根部，并把大点的木耳撕成小片。

把蒜薹切成小段，胡萝卜切成长条，鸡蛋搅拌均匀，把摘好的黑木耳洗净沥干水分。

炒锅里放水烧开，然后把蒜薹倒入炒锅里焯一下，捞出后迅速用冷水过两遍，沥干水分，装盘待用。

先把鸡蛋煎成片，直接用铲刀把鸡蛋切碎，出锅备用。

炒锅放油，油热后，先放入胡萝卜翻炒。

然后放入蒜薹，继续翻炒，接着放入木耳，继续翻炒，最后放入煎好的鸡蛋片，继续翻炒，

大约七八分熟的时候放入酱油，精盐。继续翻炒，一直到熟，出锅前我们把淀粉加水调成汁儿，加入鸡精、香油、也可以稍微加点醋（不喜欢吃醋可不加），然后倒入炒锅，快速翻炒几下，这时满厨房飘香，关火，装盘。一道色香味俱全的保健菜就做好了

分

主料

蒜苔250克，黑木耳，100克，鸡蛋，120g，肉200克

辅料

调和油，适量 ，食盐，适量 ，元贞糖，适量 ，葱，适量 ，姜，适量 ，蒜，适量

制作步骤

步骤1

干木耳，蒜苔，鸡蛋，猪瘦肉

步骤2

木耳温开水泡发，掰小朵

步骤3

蒜苔切寸段

步骤4

瘦猪肉切薄片

步骤5

鸡蛋打开，搅拌均匀加少许盐，热油炒八成熟出锅备用

步骤6

肉片加淀粉，盐，糖料酒腌制片刻，爆火翻炒变色，出锅备用

步骤7

炒好的鸡蛋和肉片

步骤8

热锅底油，爆香葱姜蒜末

步骤9

放进蒜苔，加少许料酒，白糖，少许水爆炒

步骤10

蒜苔变翠绿，加进木耳翻炒加少许盐调味

步骤11

随后放进炒好的鸡蛋，肉片

步骤12

翻炒均匀，加鸡精调味出锅即可

先把鸡蛋炒出来…然后蒜薹尖炒熟放鸡蛋…然后调料

1.

100克蒜苔切段，50克木耳提前泡发，200克牛里脊切片，20克红椒，10克姜，10克蒜。

肉片中加5克盐，3克糖，3克鸡精，1勺生抽，1勺蚝油，3克白胡椒粉，3克姜粉，20克嫩肉粉抓拌均匀；

最后加一勺食用油混合，腌制15分钟；

锅中放适量的油，油温7成热放入200克肉片滑炒变色后盛出来；

剩10ml底油，加5克干辣椒，10克姜，10克蒜炸香；

倒入100克蒜苔，50克木耳翻炒断生，放5克盐，3克白胡椒粉调味；

加30克红椒丝，200克肉片，翻炒一下关火出锅，最后可加2克糖提鲜。

2.

100克4蒜苔切成段。

10克葱切葱花，10克大蒜切片，2个鸡蛋磕入碗内，把蛋液搅打均匀；

锅内加入20ml油烧热，淋入2个鸡蛋液，加热至蛋液变凝固，再把2个鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用；

锅内再加10ml油，下入10克葱花和10克蒜片爆香；

下入100克蒜苔翻炒，炒至颜色变深绿，表面起皱皮，加入5克盐，淋入20ml水，盐化开，大火翻炒半分钟；

下入炒好的2个鸡蛋块，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘。

3.

100克蒜苔摘去头尾，洗净，再切成段，10克小米辣切成两半，10克姜切成丝；

100克土豆去皮洗净，再切成1厘米左右粗的土豆条，土豆条切得不要太细；

碗内加入半碗水，再加入1勺蚝油，1勺生抽，1勺老抽，3克盐，10克淀粉，搅匀，调成勾芡用的30克汁；

锅内加入30ml油烧热，加热至6成热左右，把100克土豆条抖散开下入油锅内炸制，先不要翻动，把100克土豆条炸至定型后，用勺子不时地翻动一下土豆条，使土豆条受热均匀，将土豆条炸熟，炸至外表金黄，将土豆条捞出，沥净油待用；

把100克蒜苔下入油锅内过一下，捞出，沥净油待用；

锅内留10ml底油，下入10克姜丝和20克小米辣爆香；

淋入调好的10ml勾芡汁，用勺子在锅内搅动，将汤汁加热至黏稠，汤汁变透明；

下入炸好的100克蒜苔和100克土豆条，快速翻炒两下，关火，盛出装盘。

蒜苔炒鸡蛋 主料 蒜苔 200g 鸡蛋 2个 辅料 油 适量 盐 适量 葱花 适量 步骤

1.蒜苔切成长一寸左右的段，鸡蛋两个

2.鸡蛋打散

3.准备好葱花

4.锅内放油，油热后炒鸡蛋，炒好放在一边

5.接着锅内再放油，放葱花炒

6.放入蒜苔

7.放点味达美 和盐

8.再炒三分钟就OK了。

9.放上前面炒好的鸡蛋拌均

10.出锅了 小贴士 蒜苔不用很炒，几分钟就熟了

炒鸡蛋，炒西红柿，炒蒜苔，辣椒炒肉，炒孜然牛肉，肥牛炒金针菇，辣炒大头菜，辣炒鸡爪子，炒豇豆，炒茄子，炒豆芽，辣椒炒鸡蛋，辣椒炒鸡架，辣炒脊骨，韭菜炒鸡蛋，豆芽炒粉，脆炒酸豆芽，炒鸡翅，蒜炒油麦菜，韭菜炒干豆腐，炒肝，辣椒炒土豆，黄瓜炒鸡蛋，大葱炒鸡蛋

可以和毛耳一起炒。

蒜苔和毛耳是两种不同的食材，它们可以一起炒，但需要注意它们的烹饪时间和口感。以下是一种常见的做法：

*

1. 准备食材：蒜苔和毛耳分别清洗干净，切成适合的大小。

2. 预处理：将蒜苔焯水烫熟，以去除辛辣味和增加嫩度。毛耳可以直接使用，不需要额外处理。

3. 炒制：热锅加入适量的油，待油热后加入蒜苔翻炒片刻，然后加入毛耳一同翻炒。

4. 调味：根据个人口味，可以加入适量的盐、鸡精等调味料进行调味。

5. 炒熟：炒制至蒜苔和毛耳变软熟透，即可出锅。

这样炒制出来的菜品，蒜苔和毛耳的口感会有所不同。蒜苔烫熟后会变得更加嫩滑，而毛耳则保持其特有的脆爽口感。两者的搭配可以增加菜品的层次感和口感的丰富度。

需要注意的是，烹饪时间要掌握好，以免蒜苔和毛耳过熟或过生。此外，根据个人喜好和口味，还可以根据需要加入其他蔬菜或调料进行搭配和调味。

最好根据具体的食谱或个人喜好来调整烹饪方法和配料比例，以获得更好的口感和味道。

放味精，1，准备鸡蛋，蒜苔，木耳，肉丝，油，盐，酱油，料酒，味精，葱花。

2，锅中油热，放鸡蛋液摊鸡蛋盛出。蒜苔洗净切段焯水，木耳泡发切丝，肉丝备用。

3，锅中油热，放葱花爆香，放入肉丝翻炒，再放入蒜苔，木耳翻炒，加水防止木耳粘锅。

4，放入鸡蛋翻炒，淋入盐，酱油，料酒，味精翻炒均匀出锅

材料：笨鸡蛋4个、猪肉150克、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜1片、蒸鱼豉油2汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，鸡蛋最好用土鸡蛋，东北的叫法是“笨鸡蛋”，就是农家散养的鸡，下的蛋，有营养，猪肉用廋肉做就可以，有肥肉吃着比较腻。

2.首先把猪肉剁成肉泥，剁得细腻些，姜切末，一半的葱切成葱花，一半的葱切成葱末。

3.把剁好的猪肉泥放在容器里，加入姜末和葱末，1汤匙油，再加入少许盐，不要加多了，后边步骤还要加酱油，别做咸了，加入2汤匙水，用筷子搅拌均匀，加点水，可以使肉馅比较嫩。

4.将搅好的肉馅放在稍深一些的盘子内，用汤匙抹平成圆形，铺满盘底就可以了

5.将鸡蛋磕入盘内，铺在肉饼上面，不要弄碎了，鸡蛋的数量按自己的需求放，也可以加多几个，盘子能装得下就可以。

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