撇了疙瘩的咸菜保存时间长的做法，腌好的咸菜疙瘩怎么保存

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炒好的咸菜是可以存放在冰箱中冷冻的，但是放进去之前咸菜一定是常温的，咸菜也不可在冰箱内存放时间太长，存放长时间会产生一些对身体有害的物质， 比如亚硝酸盐、有机醛类等物质。 　　一般来说，当年的咸酱菜系列可以在冰箱存放6-8个月（未开封或密封较好）， 如果是自制的，最好是采用密封或水封/油封方式，隔绝空气存放，这样能够存放的更加长久。

炒好了的咸菜疙瘩，一般的能放多久呢？

主要还是看看咸菜的咸度来决定，有的咸菜炒完以后，比较闲，这个可以放的时间稍微长一些，约一个星期，如果咸菜的口味淡一些，我觉得保存起，三天左右！

咸菜可以冷冻，但不建议放入冰箱冷冻。

咸菜是用食盐等调味料腌渍后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。

咸菜这种高盐的食品，高渗透压可以抑制微生物的生长，起到防腐的作用，因此，腌咸菜的时候都要放大量的食盐，放到室温下就可以保存很长时间，对于这类高盐的食物，放到冰箱冷冻，反而会因为盐会结晶被误以为是变质而丢掉，因此不建议放进冰箱中冷冻保存。

不能，放冷冻保存会使水分耗尽成波咬不动

首先豆腐丝是可以进行冷冻的，它的冷冻方法有两种。

方法一：

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豆腐皮有干湿两种，干豆腐皮可以用保鲜袋封存后选择放阴凉处或是冰箱，这样保存期比较长能够让豆皮放冰箱保存4-6天。

方法二：

如果我们购买的是新鲜的豆腐皮，需要先将一张张的码整齐然后用一次性食品袋装起来，之后放进冰箱进行冷冻。但是前提是我们需要先把豆腐皮先晒干,之后再放入冰箱进行冷冻,这样的保存的时间比较长，我们需要保鲜温度大概在5-15度之间，如果我们的保存温度低于这个温度容易把豆腐皮冻坏，高于这个温度豆腐皮容易变质腐烂，只要保持在这样的环境储存豆腐皮绝对可以达到4-6天的储存期的。

熟柿子是可以放冰箱里冷冻保存的，经特殊处理除去涩味后的成熟柿子，不宜长时间存放，以免变软、变质，放入冰箱冷藏可保存3至5天。

一般情况下，质硬的成熟柿子是不需要放进冰箱中冷冻保存的，其可在自然状态下保存2～5个月，待变软后即可食用。过于成熟的柿子在低温条件下，香味会减退，表皮也会变质。放入冰箱不仅会影响口味，也容易霉变。

如果是单独用盐卤制的话,可以存放3个月左右,时间久了最好不要吃 如果是配合其他调料腌制的咸菜,腌制完成后,冷藏并一周内食用因为咸菜中有大量的盐 盐能很好的抑制细菌的生长 所以咸菜是不容易变质的 就你的意思而言 放个几天连口感都不会发生变化

咸菜一般不宜冷冻。因为冷冻后，虽然坏不了但拿出来就不能吃了。解冻后咸菜会发软，失去弹性和脆性，变得软不拉几，口味变差了，失去了咸菜原来的脆性和劲道。

再者，咸菜冷冻后，从冰箱取出来化冻后，其营养成份也失去了一大半，所以，不建议咸菜冷冻食用。

如果冻时间长了不宜食用，已经变质，食用后危害人体健康，造成腹胀腹泻等症状，严重者会食物中毒。咸菜，又名腌菜，是主要用食盐腌制保存并调味的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。可以用来直接佐餐，或者作为烹调的原料（比如雪里蕻炒肉丝，担担面里的榨菜等）。在沿海卤水较多地区相当普遍，作为凉菜的主料或佐料。

腌咸菜的芥菜丝晾上一天左右就可以了。晾时间长了，腌出的咸菜发gen，晾时间太短芥菜丝水分太多容易长毛，所以大约一天左右差不多的，还要看天气情况而定。

天气晴好干的就快点，天气潮湿就干的慢点，所以晾晒时候要经常去观察一下，并且要经常的把芥菜丝翻动翻动晾干的更快更均匀些。

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