青椒丝瓜鱼的做法大全，丝瓜煮鱼的做法大全家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

鱼和丝瓜可以一起炖

例如，丝瓜鲫鱼汤的做法是将鲫鱼煎熟后加入丝瓜和适量开水，大火烧开后转小火煮30-40分钟，最后加入盐和香菜即可

另一种做法是将丝瓜去皮后切块，鱼切片，备好姜丝及葱花

调味料全部搅拌均匀备用。少许沙拉油以小火炒香姜丝之后下调味料，至调味料滚小泡泡

下丝瓜和鱼盖上锅盖闷烧，期间要上下搅动使丝瓜都均匀沾到煮汁

丝瓜外表双面皆透明就可以起锅

材料

丝瓜1个，豆腐2块，鱼头1个，鱼尾1条，胡萝卜1块，生姜1块，盐

做法

1.鲩鱼一条，清理干净鱼鳃、鱼肠，刮干净肚子里面的黑膜

2.切下鱼头和鱼尾，鱼头斩开成两半，生姜拍扁，胡萝卜切薄片，丝瓜去硬皮

3.热油锅爆香生姜块

4.把鱼头、鱼尾放进中火煎至金黄

5.翻面后再煎至两面金黄

6.倒进4~5碗的热开水，放心胡萝卜片，大火煮开5分钟后，转中小火煮15~20分钟

7.丝瓜切滚刀，豆腐切小方块

8.汤煮了20分钟以后，把切好的丝瓜、豆腐放进锅里，煮10分钟就可以啦

9.白白的鱼汤，碧绿的丝瓜，雪白的豆腐，红红的胡萝卜，好看又鲜甜的汤，放点盐调味就可以了

鲫鱼300g只 2条、丝瓜 1根、生姜 3-片、蒜瓣 4瓣、红椒 3个、料酒 1大勺、鲜酱油 1大勺、盐 1小勺、鸡精 1/勺。

做法步骤：

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1.准备好食材，鲫鱼去鳞去内脏洗净。

2.红椒切斜刀片，生姜切片。

3.丝瓜去皮滚刀切成小块，蒜切成片。

4.锅烧热，倒入适量油爆一下丝瓜、蒜片，盛出备用。

5.锅中再加入适量猪油烧热后放入鲫鱼煎。

6.煎至一面微焦，翻一面继续煎至微焦。

7.加入红椒和生姜片，烹入料酒。

8.加入适量清水后，加入鲜酱油、盐、鸡精调味。

9.大火烧开后加入丝瓜和蒜片继续烧开。

10.盖上锅盖，弱中火煮3分钟，鱼翻一面，继续煮至鱼肉入味。

11.开盖，盛出即可。

食材用料

淀粉

1勺

鸡蛋

1个

巴沙鱼

1块

丝瓜

三分之一根

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准备好配料，将罗勒切碎，切碎至沙化状态，打一个鸡蛋放入碗中，一点一点地加入蛋白，鱼泥的状态不应稀薄，静置片刻，加入一勺淀粉，搅拌均匀，将丝瓜切成小块备用。

2

锅里放油，加大蒜炒

3

加入丝瓜块

4

放入半碗水，煮开，

5

准备一个小碗盛一些水，用勺子，洗手，用勺子浸泡，挖一勺鱼泥，做一个圈，等等，把它放在锅里，煮沸后浮起来。出锅前撒些葱

丝瓜鲫鱼汤是一道营养丰富、美味可口的家常汤品。以下是一份简单的丝瓜鲫鱼汤做法：

所需材料：

1. 鲫鱼 1条，约500克

2. 丝瓜 1条，约200克

3. 姜片 5-6片

4. 葱段 1根

5. 料酒 适量

6. 盐 适量

7. 清水 适量

步骤：

1. 先准备好鲫鱼，洗净后沥干水分。

2. 丝瓜洗净后去皮，切成厚度适中的片状。

3. 锅中加入适量的油，放入鲫鱼，煎至两面微黄。

4. 加入姜片和葱段，翻煎片刻。

5. 倒入料酒，翻煎均匀，去腥提香。

6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火，慢炖20-30分钟。

7. 加入丝瓜片，继续炖煮10-15分钟，直至丝瓜熟软。

8. 最后，加入适量的盐调味，搅拌均匀，即可关火。

丝瓜鲫鱼汤可以根据个人口味添加适量的胡椒粉、香菜等，增加口感。这道汤品营养丰富，特别适合老人、小孩和孕妇食用。请注意，鲫鱼的鱼刺较多，食用时要小心。

丝瓜切成粗条状，长约指许，备用；青椒要辣，切成小圆片，备用；活鱼现杀洗净后沥干水，备用；生姜拍扁，蒜头切片，备用

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油锅加热后，放入生姜，出味后推到一边，放入整条鱼，动锅不动鱼，将鱼煎至两面黄

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放入冷水，盖过鱼身略高，盖上锅盖

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汤沸腾后，揭开锅，此时可见汤已变白，放入切好的辣椒，略煮一两分钟，加入切好的丝瓜，待丝瓜熟后放盐，起锅。即可食用

材料：

丝瓜，鲫鱼，葱，姜，蒜

做法：

1、鲫鱼去除内脏和腮，洗净，两面划几刀；

2、姜切片，蒜拍碎，香葱切末；

3、锅烧热，放适量油，放入鱼煎一会；

4、翻面煎另一面；

5、放入姜蒜煸香；

6、加入料酒去腥，加水淹没鱼身大半；

7、煮开，然后小火煮30分钟；

8、鱼煮好，加入适量盐、白糖调味；

9、加入丝瓜煮熟；

10、出锅撒上葱花即可。

材料：鲫鱼1条，丝瓜1根，玉米粒50g,姜5片，蒜3瓣，葱2根，料酒，盐适量

1.鲫鱼去除内脏和腮，洗净，两面划几刀。

2.姜切片，蒜拍碎，香葱切末。

3.锅烧热，放适量油，放入鱼煎一会，翻面煎另一面，放入姜蒜煸香，加入料酒去腥，加水淹没鱼身大半，煮开，看然后小火煮30分钟。

4.将丝瓜去皮洗净，切滚刀块。

5.鱼煮好，加入适量盐、白糖调味,加入丝瓜,玉米粒煮熟，出锅撒上葱花即可。

步骤一：鱼片处理，不会杀鱼的小伙伴记得让卖鱼的叔叔帮你，将鱼肉切成薄片，加一小勺盐，一勺地瓜粉，适量料酒搅拌均匀，腌制五分钟备用。

步骤二：配菜准备，白菜切条，香菇切片，芹菜切碎，洋葱切条备用。

步骤三：起锅烧油，油温七成热时，放洋葱爆香，注意时间不能太久，容易烧焦。

步骤四：放入香菇和姜片翻炒，姜片和香菇爆炒一下会比较香，直接加入汤中，不仅不香，口感也不好。如果喜欢香菇味重点的朋友，可以选择用香菇干，使用前用温水泡一下在炒，也是香味十足。

步骤五：加水，开大火将水烧开。

步骤六：下鱼片，将鱼片均匀地放入汤中。

步骤七：加入白菜和芹菜，再加一小勺盐，一小勺鸡精，几滴生抽，大火煮1-2分钟即可。

原料：河鱼、丝瓜、枸杞子、姜丝、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、新鲜河鱼两条，一条是甜鱼一条是赤眼鱼。处理干净后，将鱼的表面和鱼肚抹上盐，腌制30分钟。

第2步、丝瓜一条，有一斤重。

第3步、丝瓜削皮，切成滚刀块。

第4步、配料:姜丝、枸杞子。

第5步、将鱼放入热油锅煎。

第6步、煎至两面表皮金黄。

第7步、丝瓜、枸杞、姜丝放入砂锅。

第8步、加入适量的开水，煮至沸腾。

第9步、放入煎好的鱼。

第10步、炆火慢熬至奶白色，加点鸡精调味就可以了，因开始腌鱼时放够了盐，汤汁里就不需要再放盐了。

配料：

鱼1条 、 丝瓜1条 、 迷迭香少许、黑胡椒少许、姜少许、葱少许、枸杞少许、鸡蛋清适量、食盐少许、色拉油适量

烹饪步骤：

1.鱼用刀柄去鳞，用剪刀开鱼膛去鱼鳃、内脏，冲洗干净，沥干水分

2.留出鱼头、鱼骨，将鱼肉切成鱼片

3.姜葱洗净切丝

4.把鱼片放入容器里，依次放入迷迭香、黑胡椒、姜、葱、鸡蛋清、盐、油

5.辅料和鱼用筷子顺一个方向搅拌均匀，腌制10分钟左右待用

6.起锅烧水，水开后将鱼片汆水

7.在腌制鱼片的时间，把鱼头和鱼骨也用辅料腌制一小会

8.鱼头、鱼骨上锅蒸7分钟，待用

9.丝瓜削皮，洗净后改刀成小长条

10.起锅热锅热油，爆炒丝瓜，瓜熟后倒出

11.另起锅热锅热油，爆炒汆过水的鱼片，鱼片下锅后不要用铲子去翻动它，要拿锅柄颠几下

12.然后汇入丝瓜，调味后，在把它们颠匀了，即可出锅装盘

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