冬瓜羊肉丸子汤最好做法，冬瓜羊肉丸子汤怎么做好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、冬瓜羊肉丸子汤怎么做？

主料：

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羊肉馅150克、冬瓜适量

辅料：料酒少许、胡椒粉少许、葱姜末少许、酱油少许、盐少许、花生油适量、香油少许、香菜少许

步骤1

准备冬瓜

步骤2

去皮切块

步骤3

羊肉馅加入了料酒，胡椒粉，葱姜末，酱油，盐，和成馅，再加入花生油适量。

步骤4

做成小丸子

步骤5

葱姜，香菜。

步骤6

锅中放入清水烧开，加入葱姜。

步骤7

放入冬瓜块

步骤8

加入肉丸，添加少许盐，香油出锅。

步骤9

盛入碗中，撒上香菜。

二、羊肉丸子冬瓜汤的做法，羊肉丸子冬瓜汤怎么做？

主料

羊肉糜250g 冬瓜1块

葱花、姜末适量 香菜末适量

料酒30ml 生抽30ml

盐、鸡精适量 白糖、十三香适量

淀粉适量 清水适量

油适量

羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤

1. 准备好食材。（四人份）

2. 拌肉馅。

3. 搅匀，搅上劲儿，静置20分钟。

4. 葱花、十三香爆锅。

5. 加清水，量取决于你想喝多少汤。（我做的多，家里人多）

6. 等水开的时候可以先做些小肉丸，大小自己掌握哦。

7. 水开后放入肉丸，我是戴手套然后用勺子盛些肉馅往手心摔打，摔几下刮起来就圆了，肉丸也实诚些。（煮肉丸的时候注意过滤浮沫）

8. 煮到小肉丸飘起来加入冬瓜煮熟。

9. 加盐和鸡精调味。

10. 出锅，撒上香菜末。

三、羊肉丸子冬瓜汤怎么做？

主料

羊肉糜250g 冬瓜1块

葱花、姜末适量 香菜末适量

料酒30ml 生抽30ml

盐、鸡精适量 白糖、十三香适量

淀粉适量 清水适量

油适量

羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤

1. 准备好食材。

2. 拌肉馅。

3. 搅匀，搅上劲儿，静置20分钟。

4. 葱花、十三香爆锅。

5. 加清水，量取决于你想喝多少汤。

6. 等水开的时候可以先做些小肉丸，大小自己掌握哦。

7. 水开后放入肉丸，我是戴手套然后用勺子盛些肉馅往手心摔打，摔几下刮起来就圆了，肉丸也实诚些。

8. 煮到小肉丸飘起来加入冬瓜煮熟。

9. 加盐和鸡精调味。

10. 出锅，撒上香菜末。

四、羊肉冬瓜丸子西红柿汤家常做法？

主料

羊肉糜250g 冬瓜1块 番茄一颗

葱花、姜末适量 香菜末适量

料酒30ml 生抽30ml

盐、鸡精适量 白糖、十三香适量

淀粉适量 清水适量

油适量

羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤

1. 准备好食材。（四人份）

2. 拌肉馅。

3. 搅匀，搅上劲儿，静置20分钟。

4. 葱花、十三香爆锅。

5. 加清水，量取决于你想喝多少汤。（我做的多，家里人多）

6. 等水开的时候可以先做些小肉丸，大小自己掌握哦。

7. 水开后放入肉丸，我是戴手套然后用勺子盛些肉馅往手心摔打，摔几下刮起来就圆了，肉丸也实诚些。（煮肉丸的时候注意过滤浮沫）

8. 煮到小肉丸飘起来加入冬瓜煮熟。

9. 加盐和鸡精调味。

10. 出锅，撒上香菜末。

五、冬瓜羊肉丸子汤的做法怎么做？

羊肉丸子冬瓜汤

配料：冬瓜，羊肉末，花椒，开水，香菜，枸杞，葱姜，淀粉，香油，白糯米酒，花椒油，生抽等

烹饪步骤：

1、炖汤之前要将各种食材都买好，主要的食材就是冬瓜，羊肉等，调味料和配菜都不能少，这样才能炖出来好味道，配料中列举的材料都要备齐。

将新鲜的小葱洗干净，接着是切成葱花，香菜也是洗好切成末，枸杞准备几颗，不用很多，主要是搭配一下。

准备好的花椒用开水泡一下，不要泡多久，大概泡10分钟左右就可以了。泡好之后将花椒捞出来，花椒就不要了，留着泡好的花椒水就行了。

冬瓜去掉外面的皮和瓤，再将冬瓜切成片，不要切的太薄，不然容易炖烂糊了，准备好的冬瓜片洗干净沥水备用。

羊肉也是买好，洗干净之后要剁成肉末，将剁好的羊肉末放在干净的容器中。

然后再分次地倒入花椒水，不要一下子都倒进去，这样可能会倒多了，将倒进去的花椒水和肉末混合搅拌。

继续加入适量的白胡椒粉、白糯米酒、生抽、姜末，这些配料加好后还是拌匀。

将切好的葱花放在肉末上面，再淋上一小勺子的香油，先用香油将葱花拌匀，接着再将肉末都拌匀，这样闻着就很香。

再放入一勺子的淀粉，继续的搅匀，将拌好的肉末都放在料理机里面，启动后开始搅拌。

接着开始煮丸子，锅里的水煮开，将丸子一个个地下进去，可以利用虎口的位置来做丸子，丸子逐个放入锅里之后继续的煮开。

先将丸子煮到八成熟，这时将切好的冬瓜片放进去煮，加少许的盐，加一小勺花椒油提鲜，食材都炖熟之后就能关火了，出锅前撒一点香菜末，这样就搞定了。

六、羊肉山药丸子汤怎么做好吃？

食材主料山药400g肉200g黑木耳150g 辅料油适量盐适量鸡精适量黄酒少量生粉少量小葱少量步骤1.山药切小滚刀块2.黑木耳洗净3.去皮夹心肉一块4.剁成肉泥5.肉泥中加入黄酒，盐、小葱和少量生粉6.用筷子向顺时针方向，搅匀。。并把肉泥捏成丸子7.锅内稍多放些油，准备炸肉君子8.油热后，炸丸子。至金黄色9.炸好后的丸子捞起备用10.炒锅内加少许油，先下黑木耳，翻炒11.再加入山药，翻炒12.最后下入丸子，加入适量高汤或者开水。煮10分钟左右

七、冬瓜丸子汤怎么做？

主料：冬瓜1块、猪肉馅300克

辅料：玉米淀粉15克、香葱末少许、凉水适量

调料：蚝油25克、盐0.5克、白胡椒粉2克、香油数滴

冬瓜丸子汤的做法步骤

1.冬瓜和肉馅准备好；

2.肉馅中倒入适量蚝油，白胡椒粉，这两种调料都有去腥提鲜的效果，无需再放料酒；

3.想要肉丸抱团不松散，放一小勺玉米淀粉起到粘合效果，也可以放半个到一个鸡蛋清；

4.加少许盐，顺着一个方向搅拌；想要肉丸口感嫩，一定要往肉馅里打水；搅拌至肉馅能呈现明显的带拉丝状的漩涡就可以了，静置一会儿再使用，使水完全吃进去，肉丸入水就坚挺不趴了；

5.冬瓜去皮、去籽，切细长薄片；

6.入凉水锅中煮开，肉丸入水前将火力调小，保持微沸状态；

7.取一个小勺，蘸点儿水，挖一勺肉馅，在碗里摔打几下，肉丸表面就很光滑了；

8.将肉丸送入水中，重新舀肉丸再摔打，直到肉勺全部入汤；表面变色后转中大火，煮2分钟，肉丸浮在水面即关火，酌情加香油、香葱末、盐。

9.冬瓜丸子汤，鲜美营养又好吃！

八、冬瓜丸子汤丸子过油好吃还是不过油好吃？

冬瓜丸子汤的丸子，过油好吃，还是不过油好吃，这要看个人口味了。一般冬瓜丸子汤的丸子，人们习惯于不过油的。这样做出来的丸子汤，汤的味道鲜美，丸子清爽。因为丸子里的油煮出来了一部分。而过了油的丸子，经过炸制大部分油被锁住了。丸子比较油。

九、冬瓜香菇丸子汤的做法，冬瓜香菇丸子汤怎么做？

食材

主料

冬瓜

400g

肉沫

80g

辅料

油

适量

盐

适量

香菇

3个

红萝卜

30g

芹菜

20g

姜

2片

步骤

1.准备好的材料

2.红萝卜、芹菜、香菇、姜片剁成茸

3.把所有的材料加入肉末中剁均匀

4.加入半茶匙糖、1茶匙盐

5.继续剁均匀

6.剁好的肉饼加入油朝一个方向搅拌均匀

7.锅里加入冬瓜翻炒片刻

8.加入鸡汤小火煮

9.丸子用手挤出后用勺子取出放入锅里，全部丸子加入后调成大火

10.待全部丸子浮起，再下盐调味即可

小贴士

1、冬瓜片不要切太薄，大约1cm厚，加入鸡汤后要小火煮，以免煮的冬瓜熟了，丸子还没全放下锅

2、没有鸡汤，可加入高汤或者清水

十、羊肉冬瓜砂锅丸子怎么做？

第一步：

羊肉剁成馅，冬瓜挖成球备用。

第二步：

花椒焙成金黄色擀成粉面，葱姜切末，将鸡蛋清、白胡椒、糖、盐、黄酒、葱姜和香油放入羊肉中顺一个方向搅打上劲儿后摔打几次备用。

第三步：

热锅凉油，煸香葱姜大料。

第四步：

放入冬瓜煸炒2分钟。 第五步：

锅中倒入适量开水。

第六步：

淀粉放入浅盘中，将挤好的丸子放入淀粉中裹一层干淀粉。

第七步：

另起一锅，水烧到六七十度，放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起捞出备用。

第八步

冬瓜炖软后，放入煮熟的丸子，继续烧1分钟，放入盐，鸡汁调味后即可关火。

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