襄阳孔明菜正宗腌制方法步骤，湖北襄阳孔明菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、湖北孔明菜哪里最正宗？

襄阳，孔明菜，在襄阳俗称"咸菜","襄阳大头菜"，水分少，肉白色，肉质坚实，能利尿除湿，促进机体水、电解质平衡。同时还是“中华老字号”、“中国一绝”、“湖北非物质文化遗产”。由于民间传说为孔明所创，由此得名。其中含有丰富的维生素和大量的微量元素、糖类、蛋白质等，通过腌制后，成为独特风味的佳品。

二、蒸菜哪里的最正宗呢？

江西婺源】

到了婺源，你会听到：

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“无荤不可蒸，无素不可糊”的说法，粉蒸菜在婺源可以说是特色了。其中最具代表的蒸菜，就是粉蒸肉。清代才子袁枚在《随园食单》中就记录了粉蒸肉的做法，熟时不但肉美，菜亦美，以不见水，故味独全。江西人菜也。

代表蒸菜：粉蒸肉，粉蒸鱼、粉蒸大肠

2、【湖南浏阳】

湖南浏阳有“蒸菜之乡”的美誉，基本上也做到了“浏阳无菜不蒸”。浏阳的蒸菜始于元末明初，兴于民国，盛于当代，如今我们提到蒸菜，总会想到浏阳蒸菜。它油脂少，热量低，而且容易消化吸收，现在我们可以看到很多的城市中，都有浏阳蒸菜。

代表蒸菜：茴香肉丸、豆豉米糠肠、蒸刀豆干、蒸豆腐干

3、【湖北天门】

湖北的天门，同样也被誉为是“蒸菜之乡”，民间还有“三蒸九扣十大碗，不架蒸笼不请客”的说法。天门的蒸菜的特点是以“滚、淡、烂”为基本风味，品种多样，鸡鸭鱼肉谷蔬无所不蒸，而且天门的蒸菜还有很多的艺术造型，很讲究刀功。

三、洛阳蒸菜最正宗的做法？

比如说红萝卜吧，我们叫“五寸森”，首先准备一根红萝卜清洗干净，一碗白面，一些食用油，盐，十三香，蒸锅烧开备用，把红萝卜擦干水分，切成大小的均匀的细丝，喷洒一些食用油拌均匀，撒上白面、一点盐和十三香混合好的面粉拌均匀，大火烧开的蒸锅放上笼布将拌好的红萝卜上锅开蒸两分钟后，拿出来凉凉再撒一次白面均匀拌好，上汽再蒸五分钟，即可出锅，抖散凉凉后，凉拌，炒炒都很美味，一定要注意蒸两遍，把握好时间，才能整的清爽

四、粉蒸菜最正宗的做法？

粉蒸肉

主料：五花肉200g　辅料：蚝油30ml，姜蒜20g，盐5g，生抽20ml，料酒20ml，香油20ml，五谷杂粮粉100g，土豆200g。

粉蒸肉的做法　1.五花肉切成薄片放入碗中，加入姜蒜末、盐、料酒。　2.加入生抽和蚝油、香油并拌均匀，加入五谷杂粮粉再次拌匀。　3.碗底放入土豆块，然后将肉码在土豆上放入高压锅中压二十分钟即可。

五、蒸娃娃菜最正宗的做法？

蒸娃娃菜具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：娃娃菜 1颗、粉丝 1扎、腐竹 适量、耗油 3勺、酱油 2勺、芝麻油 2勺。

1、第一步把粉丝和腐竹提前泡发好。

2、然后把娃娃菜切六小块，摆盘。

3、粉丝腐竹加入蚝油，酱油，芝麻油，拌匀。

4、拌匀后放入娃娃菜上。

5、盖上盖子，大火蒸15分钟。

6、15分钟后出锅，这样娃娃菜就蒸好了。

六、豆角蒸菜最正宗的做法？

豆角蒸菜是一道经典的川菜，下面是一种最正宗的豆角蒸菜做法：

所需材料：

- 长豆角：适量

- 蒜末：适量

- 辣椒粉：适量

- 盐：适量

- 大葱：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备豆角：将长豆角洗净，去掉两端的顶尾。切成约3-4厘米长的段。

2. 腌制豆角：将切好的豆角放入容器中，加入适量的盐、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

3. 准备蒸锅：烧开适量水的蒸锅，放入切好的大葱段，铺在葱段上面。

4. 蒸豆角：将腌制好的豆角平铺在大葱段上，撒上适量的蒜末和辣椒粉。将豆角放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约10-15分钟，或至豆角变软熟。

5. 调味：蒸好的豆角取出，撒上适量的鸡精和少许食用油。

6. 出锅：将蒸好的豆角装盘，即可享用。

这种做法可以保持豆角的原汁原味，口感鲜嫩。你也可以根据个人口味，增加或减少调料的用量。希望你喜欢这道正宗的豆角蒸菜！

七、顺德菜哪里最正宗？

顺峰山庄(顺德总店)

　　1990年初，顺峰山庄建于顺德著名的旅游风景区——顺峰山上，取其顺心顺意，顺山顺水之意。顺峰山庄出品遵循“鲜、嫩、爽、滑、真”的菜品标准，多年深耕佛山，糅合传统中华美食文化与现代气息，深耕顺德市场，以低盐、低脂、低糖的餐饮潮流，以无油盐汤汁菜叶为代表的健康菜色获得顾客好评。

　　推荐菜品：片皮鸭、瑶柱米油鲍片、大丰收蒸鱼、明炉烧鹅、拆鱼羹、糯米饭炒波士顿龙虾、柚子皮烤鳝、野菌香酥腐皮卷

八、南京特色菜哪里最正宗好吃？

1.马祥兴菜馆:

地理位置: 江苏省南京市鼓楼区鼓楼广场西北侧

餐馆类型和菜系：传统清真菜，融合北方和江南风味

菜品特色和口味：美人肝、松鼠鱼、凤尾虾、蛋烧麦等代表菜，口感清雅、口齿留香

服务质量和态度：服务4星，服务态度良好

价格和性价比：人均￥56，性价比较高

评价和口碑：被国家商务部认定为第一批“中华老字号”，代表菜列入南京市级非遗名录，是南京必去打卡的美食餐厅。

2.南京大牌档:

地理位置: 南京市

餐馆类型和菜系：特色金陵菜

菜品特色和口味：烤鸭包、老鸭粉丝汤、盐水鸭等推荐菜品，口感鲜美

服务质量和态度：服务5星，服务态度优秀

价格和性价比：人均￥76，性价比较高

评价和口碑：连续多次上榜“大众点评必吃榜”，入选大众点评全国必吃50餐厅榜单和美团“中国最好吃的50家餐厅榜”，是江苏南京必吃美食餐馆。

3.民国红公馆:

地理位置: 江苏省南京市秦淮区剪子巷58号(老门东店)

餐馆类型和菜系：主打民国风，金陵特色菜肴

菜品特色和口味：蒋宴香煎牛眼粒、美龄色拉、总理酿豆腐等名人故事菜肴，口感正宗

服务质量和态度：服务5星，服务环境佳

价格和性价比：人均￥310，价格较高

评价和口碑：连续四年上榜“大众点评必吃榜”，荣获黑珍珠一钻餐厅，环境和服务著称，是南京人气旺的特色餐厅。

九、哪里的外婆菜最正宗？

正宗的话，首推湘雨果公司生的湘雨果牌湘西外婆菜。

外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用梅干菜、萝卜干、干豇豆、刀豆等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。

腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用，炒好之后特别香辣，刚好体现了湘菜最大的特点，是难得一见的时尚湘菜，下饭拌饭极好，口感美味，品之逾香，开胃下饭。

十、哪里的贡菜最正宗？

贡菜是生长在土里的，并且在我国种植贡菜的地区有很多，但是在众多地区当中，最多种植贡菜的地方就在我国的江苏省徐州市以及安徽省的涡阳县。这两个地方在2013年的时候就已经通过了国家的检验标准，并且对于这两个地区的种植技术也有了非常大的肯定，并且顺利的通过了各种各样的审查，这里种植出来的贡菜无论是口感还是味道都是最好的

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