西葫芦丸子的家常做法大全，西葫芦丸子汤的家常做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1、西葫芦洗干净；葱、姜切碎。

2、用工具把西葫芦擦成丝，在面板上剁剁几下，不要剁的太碎，把西葫芦放入盆中。

3、加入盐，味精、十香粉、葱姜末等调料调味，顺时针搅拌均匀。

4、再加入一大勺淀粉，孜然粉顺时针搅拌均匀。

5、加入一碗面粉，搅拌如果面粉干，可以加入少量的水调拌均匀。

6、锅洗净放心适量食用油 ，试油温。油热后，放入素丸子。一手挤素丸子 另一只手用勺子挖的锅中。

7、开始放西葫芦丸子时火要调小，等到素丸子放满一锅后，用筷子调动素丸子。

8、火调大注意丸子表面的变化，丸子炸至金黄色，关火。

9、捞出丸子，香软可口的西葫芦素丸子做好了。

扩展资料：

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西葫芦的营养成分很高，含有较多维生素C和葡萄糖等营养物质，如有蛋白质、脂肪、纤维素、胡萝卜素等，尤其是钙的含量极高。西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效，可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症

1、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

2、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

3、西葫芦能量低，与动物性高热能食物搭配食用，符合营养科学的原则。引起含有丙醇二酸、高钾低钠，所以对高血压、冠心病、肥胖症等患者有益。

当令季节购买旺季与盛产季节同时，其他时间也可在市面上买到。

用料

西葫芦 1个，盐 1勺，鸡蛋 1个，十三香 半勺，花椒面 少许，面粉 约160克左右

做法步骤

步骤 1

首先将西葫芦洗净切丝

步骤 2

打入一个鸡蛋，放入盐、十三香、花椒粉拌匀

步骤 3

加入面粉，拌匀（一定要上下翻拌，不能划圈搅，以免搅出筋）

步骤 4

用勺子和筷子搭配着往油锅里放的

步骤 5

锅里放油，等油热了放入葫芦丸子，中火炸制成金黄色就可以了

步骤 6

出锅开吃

食材：茭瓜1个、木耳1小把、葱1小段、姜适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、淀粉适量、面粉1大碗。

做法：1.西葫芦擦丝，木耳也切丝，葱姜切末 倒入西葫芦和木耳中搅拌均匀。

2.加入适量盐 十三香（可多放点） 胡椒粉 鸡精，搅拌均匀。加入一大勺淀粉顺时针搅匀。

3.再加入一大碗面粉调成糊，基本不用加水，因为咸盐会将西葫芦中的部分水腌出来，这个糊不能调稀了，否则没法搓成丸子。搓成丸子状，锅中放油，七成热时下丸子炸，中小火炸制金黄即可出锅。

食材明细

西葫芦、洋葱、土豆、牛奶、薄荷或者香菜、盐、胡椒、黄油。

1、把所有需要的蔬菜洗净。削皮

2、把土豆切成见方的小丁。

3、洋葱和蒜切成碎末。

4、大火加热锅，烧热后注入黄油和橄榄油。

5、 调成中火。把洋葱，蒜，土豆放进去。煨5-7分钟。加入水或者提前准备好的蔬菜汤。煮5-10分钟。

6、把西葫芦切成见方的小丁。把西葫芦放进去锅里。煮一会儿。加盐、黑胡椒粉。

7、等土豆熟了以后，把薄荷或者香菜放进去，加入牛奶。关火。把汤加入搅拌机里，拌在一起。

准备西葫芦，提前做好的丸子。

起锅烧油把西葫芦炒一下，另起锅加入水放入丸子和西葫芦煮十分钟，水开放入胡椒粉，盐，生抽

用料

肉 1块

豆腐 1块

海参 1只

西红柿 1个

鸡蛋 1个

姜末 少许

盐 适量

淀粉 2勺

胡椒粉 少许

海参丸子汤的做法步骤

步骤 1

准备肉、西红柿、豆腐

步骤 2

西红柿用刀划个十字

步骤 3

切好的肉放碗里，放豆腐，用勺子把豆腐压碎，加鸡蛋、淀粉、盐、姜末、胡椒粉搅拌均匀

步骤 4

西红柿切片

步骤 5

带上手套，搓成大小差不多的丸子备用

步骤 6

油热倒入西红柿翻炒，差不多了加水，水开把备好的丸子倒入锅中(不要搅拌怕丸子散了)煮开加少许的盐，煮好盛碗里

步骤 7

撒上切好的海参，葱花即可

【西葫芦丸子】

【原材料】：西葫芦、西红柿、豆腐、淀粉、面粉、食盐、蚝油、食用油、胡椒粉、葱花。

【制作步骤】

第一步：准备一个西葫芦切成丝放在碗中，加上食盐抓拌均匀，腌制出里面的水分，把豆腐放在一个碗中，加上一点食盐，再倒上热水浸泡10分钟，在西红柿上面打花刀，放在碗中加上热水烫3分钟。

第二步：把西红柿的外皮去掉切成小丁，再把豆腐里面的水分倒掉，用叉子压成泥，再把西葫芦丝放在纱布中，攥干里面的水分。

第三步：把西葫芦丝和豆腐放在一个碗中，打上一个鸡蛋，加上适量的食盐、胡椒粉搅拌均匀，再加上3勺淀粉、3勺面粉搅拌成黏稠的面糊，在手上沾点食用油，揪起一块馅料团成丸子，摆放在盘中，热水上锅蒸10分钟。

第四步：把西红柿丁倒在锅里，加上一点食盐，炒出里面的汁水，再加上蚝油搅拌均匀，在西葫芦汁中，加上一点淀粉搅拌均匀，倒在锅里搅拌一下，汤汁浓稠出锅，淋在丸子上面，撒上适量的葱花即可。

主料

西葫芦2个

胡萝卜1个

辅料

盐适量

鸡精适量

十三香适量

面粉1勺

淀粉1勺

鸡蛋1个

西葫芦素丸子的做法步骤

1.西葫芦，胡萝卜洗净。

2.擦丝加盐腌制十分钟。

3.攥干水分剁碎。

4.打入一个鸡蛋。

5.加盐，鸡精，十三香，淀粉，面粉搅拌均匀。

6.用虎口挤出丸子。

7.油温五成热下锅炸制金黄色即可。

8.出锅了。

青椒炒肉丸的做法:主料：青椒350克，红萝卜100克，肉丸300克 辅料：蒜头、姜少许、精盐、味精、花生油各适量。做法：1、将肉丸、青椒洗净切件，红萝卜切片，姜和蒜头切碎。2、放油把锅烧热，放入蒜头和姜。待姜和蒜头呈金黄色时放入红萝卜下锅炒约1分钟。3、放入青椒炒一会儿然后盖上盖子煮约两分钟。4、最后放入肉丸和适量的盐，然后炒一会儿即可上碟。

蘑菇炒肉丸材料:蘑菇，肉丸做法:1.将蘑菇洗净切片。过开水。2.肉丸切片。3.油锅见热倒入蘑菇加盐片翻炒。4.再倒入肉丸片翻炒，关火。加葱段辣椒丝拌匀即可。爆炒肉丸 材料 一斤肉丸（需要一粒一粒的那种，可以根据你的喜爱任意增减），花生油4勺，香菜少许，酱油，盐（根据你的需要增减）鸡精，酒，辣椒酱 做法 1先放油，2放入辣椒酱 3放入肉丸，4加入盐，鸡精，再加酒。

木耳炒丸子

1、将生姜洗净切成末，将蒜苗洗净切成小段；

2、将干黑木耳放在水中，泡一会；

3、将泡好涨开的黑木耳去蒂，撕成小块，冲洗干净

4、将生姜放入锅中炒出香味；

5、倒入黑木耳，爆炒；

6、炒一会，木耳开始变软后放入食盐；

7、加入适量水，稍煮一会；

8、加入切好的蒜苗，翻炒一会；

9、加入适量鸡精；

10、起锅，黑木耳炒丸子就做好了。

您好，将晒干的西葫芦切成薄片，然后可以根据个人口味选择以下做法：

1. 炒西葫芦片：热锅加入适量油，放入西葫芦片翻炒，加入适量盐、味精等调味料炒匀即可。

2. 炖西葫芦汤：将西葫芦片和其他配料（如鸡肉、鲜虾、豆腐等）一起放入锅中，加入适量水，炖煮片刻后加入盐、味精等调味料即可。

3. 煎西葫芦饼：将西葫芦片与面粉、蛋液等混合搅拌均匀，放入平底锅中煎至两面金黄即可。

4. 蒸西葫芦丸子：将西葫芦片与肉馅等混合搅拌均匀，并加入适量调味料，将混合物制成丸子，放入蒸锅中蒸熟即可。

5. 烤西葫芦片：将西葫芦片放入烤盘中，撒上适量盐、胡椒粉等调味料，放入预热好的烤箱中烤至金黄酥脆即可。

以上是几种常见的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。

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