五色汤圆的颜色是怎么做出来的，五色汤圆的做法大全简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

中国人讲究家庭的“和谐”、“家庭的一切”，所以在中秋、元宵等特殊的日子里，家人团聚、欢度佳节是一个美好的愿望；无论是吃月饼还是吃汤圆，因为这些节日大多在“十五”期间，这就是所谓的“许愿千里，月色千里”。

汤圆，别称“元宵”“汤团”“浮元子”，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。

生活是一种态度；生活是一种心情；你向生活里添加什么，它的滋味就是什么；所以，享受生活就是要活的精致活的有色彩活的绚烂；当生活有了追求；丰富多彩的彩色汤圆就展现在你的眼前，笑容就无比的灿烂。

彩虹元宵是一种色彩缤纷、形式多样的元宵节美食。以下是几种常见的彩虹元宵的制作方法：

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1. 彩色糯米元宵：

- 首先，将糯米浸泡数小时或过夜，然后蒸熟。

- 将蒸熟的糯米分成几份，每份加入不同颜色的食用染色剂，搅拌均匀。

- 将每种颜色的糯米分别揉成小圆球。

- 将不同颜色的糯米球组合在一起，形成彩虹的元宵。

2. 彩色豆沙元宵：

- 准备红豆馅，将红豆浸泡几小时，然后煮熟，捣碎成泥状。

- 将红豆泥分成几份，每份加入不同颜色的食用染色剂，搅拌均匀。

- 将每种颜色的红豆泥分别揉成小圆球。

- 将不同颜色的红豆球组合在一起，形成彩虹的元宵。

3. 彩虹汤圆：

- 制作汤圆皮，将糯米粉与适量的水搅拌成团，揉搓至光滑。

- 将汤圆皮分成几份，每份加入不同颜色的食用染色剂，搅拌均匀。

- 将每种颜色的汤圆皮揉成小圆皮，包入豆沙或其他馅料。

- 煮沸的水中加入汤圆，待汤圆浮起后煮数分钟，直到熟透。取出沥干即可。

以上是几种常见的彩虹元宵的制作方法，您可以根据个人喜好选择其中一种来制作。祝您元宵节快乐！如果还有其他问题，请随时提问。

用料

木薯淀粉 200克 水 130克

冰糖 适量 火龙果 适量

草莓 适量 猕猴桃 适量

步骤

1-将烧开的沸水马上倒入木薯粉中，用筷子迅速进行搅拌成团

2-趁热度将其擀平，切条、切粒，搓成小球。

3-将小汤圆放入碗中，加适量热水和冰糖，放入蒸箱中层。

4-蒸箱调节到过温蒸模式，110度，蒸15分钟。

5-蒸制期间将水果洗净切粒，在蒸制13分钟时，放入水果，继续蒸制到时间结束即可。

回答如下：五彩汤圆是一种色彩鲜艳、口感软糯的传统小吃。主要有以下几种做法：

1. 水果汤圆：将各种水果（如草莓、蓝莓、芒果等）切成小块，包入汤圆中，煮熟后即可。

2. 豆沙汤圆：将红豆煮熟，捣成豆沙糊，加入适量糖拌匀，用豆沙包裹汤圆，煮熟后即可。

3. 芝麻汤圆：将芝麻炒香，研磨成粉，加入适量糖拌匀，用芝麻粉包裹汤圆，煮熟后即可。

4. 绿茶汤圆：将绿茶粉加入面粉中，揉成面团，制作成绿茶汤圆，煮熟后即可。

5. 芒果汤圆：将芒果切成小块，用芒果块包裹汤圆，煮熟后即可。

以上仅为常见的几种五彩汤圆的做法，实际上还可以根据个人口味和喜好进行创新和组合。

制作红汤圆一般可以用胡萝卜汁、火龙果汁、菠菜汁、紫甘蓝汁、甜菜汁进行代替，想要什么颜色的汤圆就选择什么样的菠菜汁进行混合，一般用水果汁或者菠菜汁调配的彩色汤圆要比粉料更好一些。制作彩色汤圆的步骤比较简单，首先就是要准备一些原料，木薯粉、乳清蛋白以及一些粉料，然后用粉料和木薯粉一起和面，成团没有干粉即可，然后按照普通汤圆的制作步骤放入馅料捏成汤圆形状。

尽量不要吃，汤圆煮了变色是制作汤圆的原料糯米粉存放时间较长，变质了。变质的糯米粉，已经受到一种叫酵米面黄杆菌的污染。这种细菌一经加热即死亡，呈黄红色（或粉红色）。糯米粉含的蛋白质少，很容易给特定的细菌感染。轻度感染

制作汤圆的基础原料：

澄面20克、开水10ml 、糯米粉300克、白糖5茶匙（1茶匙）清水150ml 、猪油45克、红豆沙馅（或枣泥馅）180克

彩色汤圆的配料参考用量：

菠菜100克（绿色）、胡萝卜1大根（橙色）、可可粉15克（咖啡色）

做法：

1、将澄面放入碗中，倒入开水，迅速用筷子搅拌，制成烫面面团，用保鲜膜盖上备用，以免风干。

2、把糯米粉放入碗中，加入白糖，再加入清水150ml，揉成面团。

3、将澄面团放入糯米面团中揉匀，然后放入猪油，揉到面团的表面变的光滑，盖上保鲜膜备用。

4、把枣泥搓成直径为1.5厘米的条状，分成30个等份的小剂子，并分别揉圆。

5、将面团揉光滑，搓成直径2.5厘米的条状，分成30等份的小剂子，分别揉圆。

6、将面团放入手掌中，用另一只手的掌心将面皮压平，成大约1cm厚的面坯子，有手指修正成圆形型。

7、将馅料放入面坯中，用周边的面皮将馅料包裹住，放入虎口的位置，用大拇指往下轻轻的按压馅料，然后再用大拇指和食指将面皮收口后，用双手揉成圆形的汤圆。

8、 锅中倒入水大火煮开后，放入汤圆，改成中火煮约8分钟，待汤圆全部漂浮在水面上，再继续煮1分钟即可。

彩色汤圆的颜色一般都是菠菜汁或者水果汁渲染成的，也可以选择在网上购买一些食用级的粉料来对汤圆进行染色，比如红色的汤圆可以用红曲粉、绿色和黄色可以用水果汁或者蔬菜汁来代替。

制作彩色汤圆可以根据自己的喜好来进行选择。一般可以用胡萝卜汁、火龙果汁、菠菜汁、紫甘蓝汁、甜菜汁进行代替，想要什么颜色的汤圆就选择什么样的菠菜汁进行混合，一般用水果汁或者菠菜汁调配的彩色汤圆要比粉料更好一些。

制作彩色汤圆的步骤比较简单，首先就是要准备一些原料，木薯粉、乳清蛋白以及一些粉料，然后用粉料和木薯粉一起和面，成团没有干粉即可，然后按照普通汤圆的制作步骤放入馅料捏成汤圆形状。

不是，黄色是食用色素的原因。汤圆目前市面上有彩色汤圆的种类，命名的是紫薯汤圆，大黄米汤圆，青柠汤圆等等，其中大黄米汤圆含有食用色素，所以煮出来的颜色是黄的。

汤圆小巧玲珑,做工精致,个头圆圆的,像十五的满月,模样如小核桃那么大,白白嫩嫩的,里面装着香喷喷的猪油芝麻馅,它不仅外形吸引人,香滑清甜的味道更让人回味无穷。吃起来滑爽细腻,伴着一股浓浓的猪油香,别有一番滋味在口中.

今天，晚上妈妈从店里回来，给我们带了“三全凌汤圆”，雪白的汤圆就跳到我的眼帘。它是用糯米粉做的，一个个被搓得滚圆滚圆，特别惹人喜爱，我真想一口把它吃掉。

不是用颜料做的，红色汤圆一般用胡萝卜汁、火龙果汁、菠菜汁、紫甘蓝汁、甜菜汁进行代替，想要什么颜色的汤圆就选择什么样的菠菜汁进行混合，一般用水果汁或者菠菜汁调配的彩色汤圆要比粉料更好一些。

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