鸡蛋汤家常汤的100种做法，鸡蛋汤100种做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

准备好原料，一个鸡蛋，4棵青蒜。

鸡蛋打开，青蒜切碎。鸡蛋液放到热油里翻一下，成型后立刻盛出，炒鸡蛋是要少油，不然汤会比较腻。

炒鸡蛋剩下的底油炒一下蒜苗，只需要炒半分钟即可，然后加2小碗清水烧开。

然后加入一小勺盐，将炒熟的鸡蛋倒入后1-2分钟后出锅即可。

食材：

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做法

1、西红柿去蒂切成块，蘑菇也切成片。

2、锅里放油，六成热时放入蒜瓣煸炒出香味，放入番茄翻炒。

3、多炒一会，直到番茄红素渗透出来。

4、接下来放入蘑菇煸炒，放入黑木耳煸炒。

5、添加少许凉水，放入小肉圆，大火烧开后兑入少量盐，转小火煨5-10分钟。

6、鸡蛋磕到碗里，用筷子把鸡蛋搅拌均匀。

7、开锅后倒入鸡蛋液片刻，盖上锅盖焖一小会。

8、盛入碗中，加入少许小葱碎，淋上芝麻油即可。

步骤/方式1

碗中打入一个鸡蛋

步骤/方式2

加入砂糖。我这个用的是太古的黄砂糖。 因为不是特别甜，纯甘蔗制作的。别的白砂糖也可以的。

步骤/方式3

倒入适量砂糖，搅拌。

步骤/方式4

搅拌后倒入沸水（一开始的水已经开了，没有开稍等一会）

步骤/方式5

盖上盘子闷一会儿

步骤/方式6

漂亮的鸡蛋汤。可以趁热喝了。

可以啊，一块吃可以的，没事啊。具体的做法如下：

1、将苦菊洗净，然后切段，放进沸水锅里焯一遍，再捞起来，待凉后，把苦菊的汁挤出，可以把苦味去掉；

2、将鸡蛋打进碗里，然后充分打散，放进油锅里，煎熟待用；

3、起油锅，放进蒜末爆香，倒进苦菊，翻炒几下，在把鸡蛋倒进锅里，一起翻炒；

4、最后，加入食盐，炒匀，出锅即可。PS：把鸡蛋液充分打散后再煎的口感更加松软可口。

食材：鸡蛋1个，清水1L，淀粉2勺，小葱花少许，食盐适量，香油适量。

具体步骤：

1.清水1L，大约是3碗普通饭碗的水量，小葱取葱叶部分，洗干净备用。淀粉2勺，加入大约1/3碗的清水，把淀粉水调匀，它可是做蛋花汤的必备窍门哟。2.鸡蛋磕入碗里，并加入1个鸡蛋分量的清水，用筷子搅匀，要把清水和鸡蛋混合均匀才行3.汤锅中加入1L清水，小火煮开，把调匀好的淀粉水倒入汤锅内，最好边倒边用筷子快速搅匀。加了水淀粉能让蛋花更嫩滑，汤也会更浓稠哦。4.待汤锅中加了淀粉水小火煮开后，把拌匀的蛋液快速的倒入汤锅内，速度要快，姿势要帅哈。倒入蛋液的同时，同样要用筷子拌匀，然后马上关火。5.煮好的蛋花汤不用急着放盐哈，准备3人份的小碗，分别在每个碗里加入切碎的葱花、香油和少许盐，最后把煮好的蛋花汤趁热倒入碗里，拌匀后，就是一碗碗有麻油香和葱花香味的蛋花汤了。

主要食材：番茄1个，鸡蛋2个。

调味料：食用油1勺，食盐1勺，香葱1颗，料酒少许，生抽1勺，水淀粉适量。

操作时长：8分钟左右。

操作步骤：

第一步 番茄切块。一个番茄用勺子在四周均匀地刮一遍，使其表皮与果肉分离，然后洗净，对半切开，再分成4份，切去根蒂，撕去外皮，切成小块，放入碗中备用。

第二步 鸡蛋打散。两个鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，少许料酒，搅拌均匀，1颗香葱洗净，切成葱花一半放入鸡蛋中一起搅拌均匀，一半留着备用。

第三步 炒番茄。锅中加入1勺食用油，油热倒入少许食盐，再倒入番茄翻炒出汁。炒番茄前，先加一点盐，能使番茄快速出汁。

第四步 加入水淀粉。接着，加入没过番茄的开水，一勺食盐，一勺生抽，大火烧开后，再加入水淀粉勾芡，先勾芡再再加入鸡蛋，口感会更加滑嫩。

第五步 加入鸡蛋液。煮至番茄汤变成透明的糊状，均匀地淋入鸡蛋液，2秒钟后，再轻轻搅拌，以免糊锅。

第六步 出锅。煮至蛋液全部浮起，撇去上面的浮沫，撒上葱花点缀，就可以出锅了，一道酸爽开胃，细腻丝滑的番茄蛋汤出锅了，喷香喷香的。

1、鸡蛋在碗中打散。

2、锅中倒少许油，小火，倒适量鸡蛋液。先别急着用锅铲翻，等鸡蛋液变干，成皮在翻面。

3、做好的鸡蛋皮备用。

4、锅里到少许油放葱花爆香，到适量的水煮开，倒入鸡蛋皮，煮开。

5、加点青菜，火腿肠，调味即可出锅。这是最简单的做法了

鸡蛋汤的这几种做法你会吗，不仅清淡而且美味，做法也很简单

【西红柿白玉菇鸡蛋汤】

所需要的食材是白玉菇，西红柿，鸡蛋，盐，油，味精，葱花。姜蒜，味极鲜。

具体做法

1,首先把西红柿洗干净之后，切成大小相同的小块，白玉菇也洗干净，葱姜蒜全部切好备用。

2,鸡蛋先打到碗里面，用筷子搅拌均匀。

3,接着把炒锅烧热倒油，先把西红柿块放进去，炒出番茄汁。

4,接着再把白玉菇放进去翻炒一会儿就可以了。

5,往锅里面加点水，然后用大火烧开，再把打好的鸡蛋液，顺着锅边放进去一边放，一边可以用筷子搅动，这样做会让一锅都有鸡蛋花。

6,然后再往锅里面加点盐，味极鲜，味精，喝的时候撒点葱花就可以了。

【平菇鸡蛋汤】

所需要的食材是平菇，葱花，淀粉，油盐，香油，姜，蒜瓣。

具体做法

1,把平菇洗干净之后用手撕成条状，然后在开水锅中焯下水，再放冷水中拔一下，捞出来控干水分备用。

2,把葱姜蒜全部切好备用。

3,把鸡蛋打在碗里面，用筷子顺时针搅拌均匀。

4,接着把炒锅烧热倒油，油热之后先把平菇放进去翻炒几下。

5,然后再加上入适量水，用大火烧开。烧开后把鸡蛋液倒在锅里面。

6,然后再加入葱姜蒜，盐，味精。

7,在吃的时候可以淋点香油进去，喜欢吃胡椒的朋友可以放点黑胡椒粉进去，味道很鲜美的。

【丝瓜鸡蛋汤】

所需要的食材是丝瓜，鸡蛋，葱姜蒜，油盐，味极鲜。香菜。

具体做法

1,首先把丝瓜洗干净之后去掉皮，去过皮之后再洗一下，然后把它切成滚刀块。

2,接着把葱姜蒜切好备用。

3,把鸡蛋打到碗里面，然后打成鸡蛋液。

4,接着把炒锅烧热倒油，油热之后先把丝瓜放进去翻炒一下，然后再加入清水用大火烧开。

5,一定用开水下鸡蛋液，水开之后把鸡蛋液放在锅里面，然后用筷子搅拌一下，这样做会让喝的每一口汤里面都含有蛋花。

6,然后在锅里面加入葱姜蒜盐，味精味极鲜。

7,喝的时候可以放点香菜段进去，这样会让味道更香。

以下是白萝卜蛋汤的简单家常做法：

材料：

- 白萝卜：适量，切成小块状

- 鸡蛋：2个，打散

- 大葱：适量，切末

- 生姜：适量，切末

- 大蒜：适量，切末

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量（可选）

做法：

1. 准备一个平底锅，加热后倒入适量的食用油。

2. 锅热后，加入葱姜蒜末炒香。

3. 将切好的白萝卜放入锅中，用中小火翻炒几分钟，使其稍微变软一些。

4. 加入适量的清水，煮开后转小火煮熟白萝卜，大约煮15-20分钟至白萝卜变软烂。

5. 将鸡蛋液均匀倒入锅中，用筷子或汤勺搅拌均匀，使鸡蛋液散开，形成蛋丝。

6. 煮沸后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。可根据个人口味再加入一些胡椒粉或其他调味料增加味道。

7. 闷煮一会儿，让汤汁达到口感和味道的需要。

8. 关火，将炒好的白萝卜蛋汤装盘，撒上些许葱花作为装饰，即可享用。

这是一种简单的白萝卜蛋汤的家常做法，您可以根据个人口味和喜好调整配料的比例和调味品的量。炖煮白萝卜时，根据个人喜好可以选择煮软一点或保留一定的口感。蛋丝可以根据个人喜好搅拌均匀或保持较大的块状。如有任何过敏或不适症状，请立即停止食用并咨询医生的建议。

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