罐头小厨水果罐头，怎样做水果罐头家常做法

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开盖即食的水果罐头是将罐头放在热水中加热，或者用烤箱加热2分钟。如果您没有加热器，可以用锅煮沸水，然后将罐头放入水中，水位要盖住罐头的最高位，如果罐头太高可以将水开后继续煮15分钟后停火。

主料：

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辅料：水适量

制作方法：

1. 黄桃洗净备用。

2. 皮去除干净。

3. 改刀成小块。

4. 加水和适量的盐，浸泡十分钟冲洗干净。

5. 锅中入水加黄桃块，加适量的冰糖，桃加热后甜度下降，糖的量根据口味调整。

6. 大火煮沸转小火慢煮，水不能太多哦。

7. 煮十五分钟左右，煮出果胶即可关火。

8. 晾凉后盛入消毒后的瓶子。

9. 冰箱冷藏保存，需尽快食用。

你好，果珍黄桃罐头的做法如下：

材料：

- 1.5公斤黄桃

- 300克白砂糖

- 500毫升水

- 适量柠檬汁

步骤：

1. 将黄桃洗净去皮，去核，切成适当大小的块状。

2. 在一个大锅中加入水和砂糖，搅拌均匀煮沸，直到砂糖完全溶解。

3. 将切好的黄桃块放入糖水中，再加入适量的柠檬汁，搅拌均匀。

4. 将锅放在中小火上煮沸，然后转小火继续煮约10分钟，直到黄桃变软。

5. 使用热水洗净罐子和盖子，将黄桃和糖水倒入罐子中，留下适量的空间。

6. 用盖子封上罐子，然后将罐子放入蒸锅中蒸约15分钟，以确保罐子密封。

7. 取出罐子，让其自然冷却，然后放入冰箱冷藏保存。

温馨提示：在制作罐头时，一定要确保罐子和工具的清洁，并确保罐子完全密封，以延长保存时间。

水果罐头是比较简单的制作过程，可以自行选择水果使用。下面是制作水果罐头的一般步骤：

材料：

新鲜水果：根据个人口味选择（如桃子、杏子、樱桃、荔枝、菠萝等）

白砂糖：适量

水：适量

工具：

罐子：可重复使用的罐子或购买已消毒过的罐子

机械压缩机：或手压器可以将水果挤压进罐子

巾布或擦拭纸：消毒瓶子的外壳和内部口

步骤：

1. 将罐子洗净，消毒。锅中加水，放入罐子，煮沸消毒10分钟。拿出来晾干。

2. 准备水果，根据水果种类，将其切成适当大小的块。在制作过程中注意保持水果新鲜和干净。

3. 在罐子中放入几块水果，再加入一些白砂糖。重复此步骤，一直到罐子的最高点，不过不要放得太满。

4. 把水果覆盖在水上。 如果需要，可以从覆盖水果开始倒入热水，将水果浸泡在里面。

5. 将罐子平放在机械压缩机上，或者使用手压器将水果压缩在罐子中，并将罐口盖紧。

6. 将罐子放在厨房用纸巾或干净的布上，以收集水果溢出的任何水分。

7. 将罐子放在热水中，让水到达罐子的上部。煮沸后，继续煮沸30分钟。

8. 将罐子取出来，晾干。 如果你听到罐子在降温时发出咔咔声，说明罐子已经密封好。 任何没有密封的罐子都不能储存或食用。

以上是比较通用的做法，单个水果的处理可能还有些细微差别。主要要遵循清洗干净、消毒处理罐子、加盐调味、加水压缩、巴水消毒罐子等基本流程。

自制黄桃罐头的做法：

食材：新鲜黄桃适量、食盐适量、黄冰糖适量。

做法：

1、将买的新鲜黄桃用清水清洗干净，然后用刮皮刀将皮去掉。

将黄桃去皮

2、黄桃削去外皮后，给它切成小块。

将黄桃切成小块

3、将切好的黄桃给它放进盐水中浸泡5分钟。

将黄桃放盐水中浸泡

4、下面准备一些玻璃罐，将玻璃罐放入锅中蒸汽消毒。

玻璃罐蒸汽消毒

5、泡好后的黄桃，捞出放入锅中，加入黄冰糖，1500克黄桃，要配300克黄冰糖，也就是黄桃和冰糖的比例是5:1。

黄桃中加入黄冰糖

6、然后往锅中加入清水，水的量能没过黄桃就可以了。

黄桃中加水

7、大火煮开后，撇去浮沫。

煮开后撇去浮沫

8、然后用中火给它熬制10分钟左右，记得不要熬太久哦。

中火熬制10分钟

9、熬好后的黄桃，趁热装入玻璃罐中。如果是那种小瓶的话，装好后，盖上盖子，我们给它倒扣，成一个真空的状态。

趁热装瓶

10、现做现吃的话，就等黄桃冷却后放入冰箱冷藏。这样口感会更加好。

冷却后放冰箱

这样黄桃罐头就搞定了，特别香甜美味，我们家小孩子都是争着抢着吃的。配方做法教给你，比超市卖的还要好吃，放入冰箱冷藏，一年也不会坏。喜欢吃的罐头的朋友，一定要收藏起来哦。

一般是先将黄桃选材后洗净，去核再切块，然后入瓶，灌汁，再送入蒸笼高温清蒸消毒杀菌，待其稍冷却后上盖旋紧即可。再下来便可贴标装箱了。其中选材时将有腐痕或虫蚀的抛弃。高温消毒灭菌后应是无菌的环境中上盖并封闭的。否则。罐头易被大菌感染并发霉变质。

用料

黄桃4个（去核780克）

冰糖120克

柠檬汁15克

水适量

做法步骤

1、将黄桃洗净去皮；

2、用刀在黄桃身上先划十字；

3、然后继续分割成8份，在其中一份的位置将刀伸进去然后向外挖出一瓣；

4、依次将其余的部分分别取出来；；

5、将果肉放入锅中加入水刚刚没过黄桃，放入冰糖；

6、中小火煮至冰糖融化；

7、加入柠檬汁继续煮；

8、开中大火煮约15左右即可，煮的同时将玻璃罐子高温消毒备用；

9、将煮好的黄桃连肉带汁一起趁热装入罐子里，密封保存。

1、 黄桃最好选择硬的，已经软了的黄桃不适合做罐头； 2、 不喜欢甜的人可以加柠檬汁平衡甜味，喜欢吃甜的人可以加156克冰糖； 3、 黄桃煮15分钟左右至用筷子一戳就能进去就行，不易煮得过烂影响口感； 4、 黄桃罐头冰箱冷藏可以保存1个月。

自制水果罐头可以让你在享用时尝到新鲜水果的味道，而且制作过程简便，以下是一些制作水果罐头的步骤和技巧：

所需材料：

新鲜水果、糖、柠檬汁、水。

制作步骤：

1.洗净水果，去皮、去核，并将水果切成小块或者小条状，备用。

2.在水果中加入适量的糖和柠檬汁，具体用量可根据口味自行调整。

3.在炊具中放入适量的水，加热至烧开后倒入水果中，注意水果的数量不宜太多，否则会影响口感。

4.将水果和糖水放入干净的玻璃罐中，密封好罐盖，放置在有光的地方，每天翻一次罐子，可以摇匀味道和确保罐子密封性。

5.可根据需要进行消毒，将罐子和盖子用开水冲洗消毒。

6.放置几天，汁液会入味，水果也会柔软，口感会变得更好，最后放入冰箱保存即可。

注意事项：

1.水果必须新鲜、干净，不可有腐烂、变质的水果。

2.制作过程中要确保用具和罐子干净卫生，避免细菌和污染。

3.加糖的量可以根据个人口味喜好进行调整，如果喜欢口感清新的可以少加，甜度重的可以多加。

4.水的加量也应适量，过于稠密又会影响口感和质量。

5.放置好的罐头在保存时可以放入冰箱冷藏，也可以放在阴凉干燥的地方保存。

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