三丝鱿鱼正宗做法，鱿鱼三丝湘菜

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三丝鱿鱼，中国菜，粤菜

三丝鱿鱼类别：家常菜谱大全

工艺：烧 口味：咸鲜

菜谱类别：粤菜，气血双补，补虚养身，贫血

主料：鲜鱿鱼：300克 鸡胸脯肉：150克

辅料：火腿：50克 玉兰片：100克 番茄：100克

调料：盐：15克 味精：5克 胡椒粉：5克 料酒：15克 玉米淀粉：12克 炼制猪油：50克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：5

食用时间推荐：中餐、晚餐

三丝鱿鱼的做法：

1、将水发鱿鱼用温水在小火上反复氽尽碱味，再用开水泡上；

2、将火腿、玉兰片切细丝，用开水氽透；

3、番茄每个切4片，去籽、去皮；

4、将鸡脯肉切细丝，先装碗内加料酒、盐、胡椒面调味，然后用蛋清加干淀粉调成的糊拌匀；

5、将锅

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6、将锅内余油倒去，加汤、盐、料酒、味精、胡椒粉拌匀，放入火腿丝、玉兰片丝、鸡丝，调匀上味，捞入盘内；

7、将炒锅油烧热，放鱿鱼炒几下，放料酒、胡椒粉、味精、盐等，使之烧之入味，捞出盖在三丝上，下湿淀粉勾芡，加鸡油，浇在上面，番茄加热，加味，摆在四边即成。

三丝鱿鱼营养成分：

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