豆角干炖五花肉窍门，老饭骨五花肉炖豆角

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、五花肉炖豆角买什么肉？

五花肉炖豆角买猪肉，五花肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称五花肉，五花肉一直是一些代表性菜品的选材，比如济南把子肉，梅菜扣肉，南乳扣肉，东坡肉，卤肉饭，粉蒸肉等等，它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

二、超市买的五花肉应该怎么做？

食材明细 五花肉500g 姜适量 蒜米适量 酱油1汤勺 海天添丁甜醋3汤勺 酸甜口味 爆工艺 廿分钟耗时 简单难度 简单易做红烧肉的做法步骤 1 五花肉洗净姜切片备用 2 五花肉，姜，料酒冷水下锅烧开转小火，煮至筷条插入无血水冒出。

3 取出放凉切块 4 锅放油爆香姜，蒜米，倒入五花肉翻炒 5 放入酱油，盐，添丁甜醋进去炒匀，大火收汁即可出锅。{添丁甜醋里面已有酸甜味，所以不要另外放糖醋了}三、烧烤的肉应该买什么肉啊？烧烤的肉应该买什么？

1.五花肉

要说用来烧烤的肉类有哪些，首先要说的肯定就是五花肉了，五花肉味道肥美，肥肉经过炭火的炙烤，会逼出一种让人欲罢不能的油脂香味。

2.牛肉

烧烤第二种必不可少的肉类，肯定就非牛肉莫属了，不管是麻辣的还是蒜香的，又或是原味的，牛肉经过烧烤之后，肉味十足，尤其是牛腱子肉非常的有嚼劲，特别适合用来下酒，自然是烧烤必不能缺少的肉类了。

3.羊肉

介绍了五花肉和牛肉，怎么能够少了羊肉呢？烧烤用的羊肉肥瘦相间，一口瘦肉，一口肥肉，非常的有层次感，而且羊油和五花肉的油脂在口感上非常的不一样，羊肉自然就是必不可少的烧烤肉类了。

4.海鲜

海鲜味道非常的鲜美，营养丰富。因此吃烧烤的话，大家一定要多吃一些烤海鲜，不仅味道鲜美不说，并且热量比较低，让你吃了之后没有那么大的负罪感，更利于我们的身体健康。

四、小炒肉买五花肉还是肉块？

小炒肉应该是买五花肉炒比较好吃口感比较好

五、买的五花肉没有肉味？

因为为了实现猪肉的完美供应，很多都是从那些专门饲养猪的养殖场买来的猪肉，那些养殖场为了能够早日收益，其在平时饲养猪时都会掺杂一定的生长剂以及一些为了让猪看上去更为丰满的膨化剂，其自然而然会在一定程度上影响猪肉的口感。

而且养殖场饲养猪，其饲料大都添加了一定催化猪快速生长的生长剂，这多多少少也会影响其猪肉原本的肉质。

六、做牛排应该买什么肉？

1、菲力牛排

 为腰内肉，是牛肉中最鲜嫩的一块肉，其大理石纹脂肪较少，瘦肉较多，油脂含量低。一般烧烤菲力牛排时，都会切得较厚，所以在肉厚油少的情况下，火候拿捏便显得格外重要!否则外表看似熟了，内部可能还是冰凉的。菲力牛排最可口的程度是三到五分熟，才能保留它柔嫩多汁的本色。 

2、沙朗

即牛肋脊肉，肉质细嫩度仅次于菲力牛排，但其脂肪量较菲力高，吃起来较不干涩。 纽约客：

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即下腰肉，因牛只下腰部运动量较菲力沙朗多，故此部位肉质较粗一点，咬劲够，喜爱咬感的人不妨可以尝试看看。 

3、肋眼牛排

此牛排取自牛只靠近胸部的肋肌部，由于此部位很少运动到，所以肉质很嫩而大理石纹较多且分布均匀，是喜欢吃肥肉的老饕之最爱。此外，肋眼牛排的中心部位有一块明显的油花，料理时，一定要烤到七、八分熟，把油脂烧透，散发出牛油香味来吃才是最美味的。 

4、T骨牛排

此牛排由沙朗与一小部份的菲力组合而成，中间则有一丁字形的骨头，可以同时享用到两个不同部位的牛排特色。 

七、什么是五花肉五花肉有几层？

五花肉其实就是三线肉，也叫三馅肉、三层肉、梅肉、方肉、五花三层。五花肉是猪腹部与肋条连在一起的肉，也就是猪肋排上的肉，因此也叫肋条肉。由于猪的腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。

八、咸鱼五花肉做法用什么五花肉？

【食材】咸鱼1小块，腊肠 2根，五花肉 300克，姜 1小块，香葱 2根。

【调味料】料酒 10毫升，生抽 15毫升，砂糖 10克。

【制作步骤】

1、腊肠用了广式腊肠，广式腊肠有点甜味，咸鱼最好用梅香马鲛鱼。

2、把五花肉的皮刮干净毛，把五花肉切2毫米厚的小方块，切小方块的目的容易吸收味道。

3、加入料酒、生抽和砂糖，把调味料和五花肉拌匀，腌制片刻。

4、腊肠斜切，切成腊肠片，不需要切得太薄，把梅香马鲛鱼切薄薄的一片，因为梅香马鲛鱼比较咸，马鲛鱼不要切得太厚，1小片咸鱼就能吃一碗饭。记得要放姜丝，姜丝可以去腥提鲜。

5、蒸锅烧开水，把咸鱼腊肠五花肉放进蒸锅，用大火蒸10-15分钟。

6、蒸熟咸鱼腊肠五花肉，放入葱粒就可以端上桌了。

【温馨提示】

1、调味料里生抽不要放太多，不需要放盐了，因为咸鱼有咸味。

2、调味料要放少许糖，这样吃起来不会只有咸味，有砂糖的味道会柔和很多，不会太咸。

九、五花肉cp为什么叫五花肉？

简单来说就是五花肉有多层组成，有肥肉有瘦肉，且肥瘦相间，于是叫五花肉。五花肉，即是在猪肋排上的肉。一层瘦肉一层肥肉的间隔着，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做五花肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层。选择优质五花肉，可用手摸，略微有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。

最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。

十、炒青椒肉丝应该买什么肉？

炒青椒肉丝应该买猪里脊肉。

青椒肉丝

做法

食材

大青椒4根，猪里脊肉200克，姜1小块，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，老抽10克，干淀粉5克，清水15克，麻油5克，盐3克，糖6克，水淀粉适量。

做法

青椒肉丝

1.大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝；里脊肉顺纹理切成丝。

2.把切好的肉丝放入碗内，加老抽、生抽、糖（总用量的一半）、料酒，用手抓匀后腌15分钟。

3.在肉里加入一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀。

4.炒锅里加少量油，油热后，下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。

5.再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速炒散。

6.肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。

7.调入盐与糖（剩下的一半）炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅[

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