腊肉腌制配方腊肉10斤放多少盐，腌腊肉10斤放多少盐腌制多久

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一、10斤腊肉放多少盐腌制？

150克。腌制腊肉放入食用盐的比例是1:15，所以10斤腊肉需要放入150克的食用盐。腊肉清洗后放入盆中，在倒入食用盐，用手涂抹均匀给腊肉按摩，让盐逐渐渗透到肉中即可。腌制腊肉除了加入食用盐，还需要加入酱油、冰糖、老抽、白酒，这样腌制出来的腊肉很好吃。

二、腌制10斤腊肉放多少盐？

150克。腌制腊肉放入食用盐的比例是1:15，所以10斤腊肉需要放入150克的食用盐。腊肉清洗后放入盆中，在倒入食用盐，用手涂抹均匀给腊肉按摩，让盐逐渐渗透到肉中即可。腌制腊肉除了加入食用盐，还需要加入酱油、冰糖、老抽、白酒，这样腌制出来的腊肉很好吃。

三、10斤腊肉放多少盐腌制几天？

腌制10斤肉需要150克左右的盐。具体做法如下:

1、首先准备10斤的猪肉，然后再准备150克的精盐，小茴香6克，花椒20克。如果是厨房小白一开始做腊肉的时候，可以直接先用一斤或者是两斤的猪肉来做。这样就避免失败率了。

2、将准备好的精盐、小茴香以及花椒放在一个盆中。然后将准备好的猪肉同样放在里面。将这些调料均匀地抹在猪肉上面。一定要将猪肉的每个部位都均匀的抹上调料。这样才能确保猪肉入味而且还不会放臭。

3、把腌制好猪肉的盆，在上面封上一层保鲜膜。然后将其放在阴凉通风的地方，直接腌制三天。腌制猪肉的时候，大家一定要记得，不要放在有暖气的屋子里。有暖气的屋子里面的温度比较高，这样很容易就会使腊肉变质啦。最好放在低于5℃下的环境中。

4、三天过后，我们将腊肉上下翻动一下，这样就可以让腊肉入味了。翻好面之后，这样就会使腊肉更加的入味啦。再次封上保鲜膜腌制三天。

5、腌制三天以后，这时候我们就可以在腊肉的顶部穿一个小孔，然后将其放在热水中汆烫两分钟。这一步主要是去除腊肉表面多余的精盐以及调料。这样做出来的腊肉颜色更加鲜亮一些。最后就可以放在通风处的院子里晾晒14天好啦

四、湖北腊肉腌制一斤放多少盐？

制作腊肉一斤肉要放15克盐左右即可。

五、腌腊肉放多少盐？

过年一般都腌腊肉，用油炸完了以后，应当让肉在盐里滚一下，最好外边都沾上盐巴，拿起来以后用手在抚摸一下，把多余的盐把弄下来，也不能盐太多了，就太咸了，不好吃，外边沾上一层盐，这样肉不会腐烂，特别容易保存，可以吃到好几个月，而且肉的味道还特别好吃。

六、云南腊肉腌制方法一斤肉放多少盐？

云南腊肉腌制方法一斤肉放15克盐。最后则是观察腊肉本身的外观颜色，越鲜亮的颜色越有可能是色素调出来的，相反黄中泛黑的腊肉才是正宗腊肉。腊肉在储藏上十分的有讲究，低温或者干燥的环境都比较适合腊肉的储藏保存。一般来说，腊肉的的保质期为3-6个月，当然根据腊肉本身的含水量以及储藏环境有关，但如果超过6个月，腊肉的质量就很难保障了。

七、腌制腊肉一斤肉放多少盐才合适？

腌腊肉1斤放20克盐即可，俗称半两盐，盐不可加少。理由如下：

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1、腌腊肉吃盐慢，加少易浪费。因为猪肉本身密度较高，腌腊肉时不能加水，食盐又是小颗粒的，需要用手揉搓入味，所以猪肉吃盐速度慢，加盐分量太少一次加入的话，猪肉不但不能一次入味，反而会造成多余浪费；

2、腌腊肉需分次加盐，故盐不可少。由于腌腊肉一次加入盐易浪费不适合，所以需要分3次加入食盐腌制，那么整体加入的食盐量反而会比正常调味的盐略多一些，这样分三次揉搓入味的腊肉，才能做到足够入味，久放不坏，咸香可口。

八、100斤肉多少盐腌制腊肉？

腌制腊肉的用盐量一般是百分之五左右。盐放少了肉容易变质坏掉；盐放多了腊肉会太咸，影响口味。所以，100斤肉最好是放入5斤盐。

九、腌制腊肉盐的比例是多少？

腊肉腌制放多少盐主要是根据腊肉的多少来决定盐的比例，具体如下。

1.腌1斤腊肉时，放15克食盐是最合适的，用这个比例腌出来的腊肉不咸不淡，同时保存时间长。

2.还可根据温度来定，平均气温在10摄氏度以上时，建议1斤肉放16-17克食盐，可以防止肉在腌制的过程中变臭。

3.如果平均气温在10摄氏度以下，1斤肉放13-15克食盐最合适，且肉可以稍微厚一点。

4.遇高温天气，盐量应稍增加一点，以防肉变味，超过15℃的天气建议不要腌腊肉。

十、10斤腊肉放多少盐？

1、在抹盐之前记得抹上高度白酒，杀菌消毒，延长保质期；抹盐时，10斤肉需要150克盐，1斤肉需要15克盐。

2、在腌制的时候，要放在阴凉的地方，不要放在温暖的地方，因为温暖的地方温度过高，会让腊肉变质。在腌制的过程中记得给腊肉翻面，这样才能腌制的更均匀。

腌腊肉时，10斤肉用几斤盐最合适？原来一直都放错了，难怪不好吃！看了我的做法之后，大家就知道10斤肉需要多少盐了。喜欢吃腊肉的朋友可以按照我的步骤来做一下，味道保证好。不过，如果是厨房小白，建议从1-2斤做起，这样能减少失败率。

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