青椒胡萝卜丝炒肉丝的做法大全,土豆丝青椒丝鸡胸肉丝的炒法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
青椒丝的家常做法大全图片食材:
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干皮1张、花生米1把、干红辣椒2段、姜丝少许、八角少许、花椒20粒、孜然粉少许、五香粉少许、食盐适量、食用油适量做法:
1、将干皮冲洗干净,控干水分;
2、将豆腐皮卷起,切成细丝,用手抖开;
3、准备好八角和花椒;姜去皮,切成丝;干红辣椒洗净后用剪刀剪成丝;
4、电饼铛预热,加入少量的食用油,摊匀或用油刷刷开;
5、锅热后,放入豆腐丝,不要翻动,用小火慢慢的煎一会;
6、待能闻到豆香味,用筷子抄一下,底面色呈金黄,翻面;
7、待豆腐丝煎至焦酥状态,盛入盘中;
8、炒锅中放入少许油,放入花生米,电磁炉打到煎炸功能,将花生米炸至酥脆;
9、将炸好的花生米盛出,待用;
10、不需要净锅,也不需要再单独加油,炸花生米的底油足够,放入八角、花椒、干红辣椒丝、姜丝,爆出香味;
11、电磁炉依然是小火或煎炸档位,下入之前电饼铛上煎好的豆腐丝,用筷子快速拨动;
12、待将豆腐丝跟辣椒丝炒匀后,调入适量的孜然粉和五香粉,用筷子拨散均匀;
13、调入少量的食盐,记住,这里千万不要习惯性地加入酱油等;
14、关火,用筷子将调味料跟豆腐丝翻炒均匀即可出锅装盘,最后,撒上之前炸好的花生米即可。
青椒丝炒肉图解步骤 1
准备好材料洗净
步骤 2
瘦肉切丝,加入胡椒粉,料酒,生抽,红薯粉,姜丝,抓匀腌制5分钟,备用
步骤 3
斜刀切青椒,蒜片!备用
步骤 4
腌制好肉丝,加入点食用油或者鸡蛋清!炒的时候不粘锅,更松散
步骤 5
热油锅,加入肉丝翻炒均匀
步骤 6
待肉丝微微变色,起锅装盘备用
步骤 7
另起一锅,加入有刚刚肉丝里的油,不够可以再加点!加入切好的蒜片
步骤 8
待蒜香味炒出,加入切好的线椒,翻炒
步骤 9
待线椒炒至断生出水,微软即可
步骤 10
下入肉丝翻炒均匀,加入少许清水翻炒
步骤 11
待翻炒好,即开小火加入,盐和鸡精,翻炒均匀即可出盘
步骤 12
一盘美味的青椒炒肉就完成了,喜欢豆豉的可以加入一些豆豉炒入也可,依个人口味。。。
青椒丝怎么炒好吃窍门鸡蛋是炒不成丝状的,丝状都是切出来的,要先做薄鸡蛋饼。 做法:
1.鸡蛋打在碗里搅匀
2.加入所有调料后用细的笊篱或滤网过一遍,为的是让鸡蛋的质地均匀
3.平锅放一点色拉油,小至中火,散入蛋液后,马上将锅倾斜、转动,以使蛋液均匀散开
4.等蛋液的表面基本凝固不动了,关火
5.迅速盖上盖后,将锅放在事前预备好的湿毛巾上,为的是用其余热将表面蛋液烘熟
6.大约1分钟后,表面的蛋液就熟了,但又不会有焦的颜色
7.等凉后,切成细丝就可以啦 小贴士: 1.倒入蛋液时,锅不能太热,否则会有焦色 2.蛋的量因锅的大小不同调整。最理想的是蛋液正好薄薄的一层铺在平锅上。蛋液多锅小,做出来的鸡蛋丝就会比较粗厚。我的寿司饭用的鸡蛋丝就有点做厚了。。。 3.锅放在湿毛巾上1分钟后,用手轻摸蛋液表面,如果由于蛋液过多没熟,就翻过来再考一下就可以了 4.酒最好用日本的料理酒,没有就用米酒代替或不放也无妨
青椒丝怎么做原料:青尖椒(螺丝辣子)3个、肉丝150克。调料:葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、油、小米椒、味精、蚝油。做法:
1、肉丝上浆,口感滑嫩,加酱油,淀粉、鸡蛋清、盐、料酒,然后抓一下,腌制20分钟
2.螺丝辣椒洗净,切丝 锅中油烧热,下葱、姜、蒜、小米椒煸炒(这个时候把火稍微调小,火太大容易炒焦),炒出香味儿 下腌好的肉丝滑至七八成熟,可以先盛起来,偷懒拨一边儿也可 这时候下青椒丝、改大火略炒2分钟,一点点蚝油,再与肉丝拌匀快炒,少许盐、味精,出锅。
青椒丝的家常做法大全图片高清先准备好食材,新鲜的水萝卜和新鲜的青辣椒,然后将水萝卜切成条之后过一遍水,这样可以去除萝卜的腥味,最后再将辣椒切成丝,然后加入萝卜后加其他的调味料,最后再放入一碗淀粉水,这样子,一碗水萝卜炒辣椒就出来了
青椒丝肉丝的做法用料
猪里脊 300克
香菜 半斤
干辣椒丝 一把
料酒 适量
盐 适量
十三香 适量
淀粉 半勺
生抽 1勺
做法步骤
1、准备好葱姜蒜,干辣椒剪成丝状,香菜洗净切段;
2、里脊肉中放入生抽、料酒、盐、白胡椒粉、一个蛋清、淀粉抓匀腌制;
3、热锅冷油,放入肉丝、花椒粉把肉丝炒干,放入葱姜蒜、干辣椒炒出香味、调入生抽、白糖、盐;
4、放入香菜段大火快速翻炒均匀即可~
青椒丝的家常做法大全图片简单1、鲜辣椒放入到清水中清洗干净,然后沥干水分备用。
2、锅内加入适量的油,油热了以后,将辣椒放入锅内炒出香味。
3、锅内继续加入适量的生抽,大火煮开以后,可以倒出晾凉。
4、将炸好的辣椒切成滚刀块以后备用。再将生姜切丝,大蒜切片后备用,
5、将准备好的辣椒块、生姜丝、大蒜片以及适量的油以及酱油、白醋放入到碗中搅拌均匀。
6、盖上保鲜膜放在一旁腌制2-3天以后就可以食用了。
青椒丝是什么意思辣椒炒肉丝有青青白白做事,事业红红火火的传统意义,辣椒肉丝属于川菜系,辣椒也叫大椒、灯笼椒、柿子椒、甜椒、菜椒,看名字就知道,它本身的味道不辣而是偏甜,而卤煮家比较喜欢吃辣的,所以就用尖椒代替辣椒,青尖椒偏辣,等长成熟变红就是我们所说的辣椒,辣椒晒干磨成粉,再用油泼出来,就是有名的油泼辣子,可以用来拌凉菜,或者拌面都很好吃。
青椒炒丝的做法大全家常菜主料
青椒1个、千张200g、胡萝卜20g
辅料
蒜5g
调料
油1勺、盐2匙、味精0.2匙
1. 锅中烧开水放入切好的千张焯水去除杂质。
2. 锅中烧开水放入切好的千张焯水去除杂质。
3. 焯好水的千张立即放入冷水中过凉再沥干水份。
4. 胡萝卜和青椒去籽洗净切成丝在开水中烫一下即可。
5. 锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香。
6. 放入千张丝大火快速翻炒均匀。
7. 放入胡萝卜丝炒至断生。
8. 放入青椒丝炒匀。
9. 放入盐和味精大火快速翻炒。
10. 炒至所有食材完全入味即可出锅享用。
11. 香浓可口的青椒炒千张装入盘中就大功告成了。
青椒丝怎么腌制好吃1、干辣椒切成丝晒干后水分被蒸发,只要密封后放在阴凉干燥处保存即可,或者扎紧口袋放在冰箱冷藏保存,冰箱冷藏保存可以延长辣椒的保质期。
2、把干辣椒丝装在一个透气性良好的容器中,用保鲜膜封口,然后用针扎一些洞,保证透气性,放在通风处就可以了。
3、发霉的辣椒建议不要再食用。发霉的食物中很有可能潜藏黄曲霉素,黄曲霉素是公认的致癌物之一,食用了这样的辣椒对身体的伤害极大。而且,食用了这样的辣椒会造成大肠菌落超标,引起腹泻、呕吐等症状。
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