高压锅煮饭老是糊锅底怎么办，高压锅煮饭糊了黑底怎么处理

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大部分电饭锅都不是智能化的，所以，不要完全依靠其自带的温控元件，用户自身的操作经验会影响米饭质量。导致糊底的原因很多:

首先，是水量。如果是焖干饭而不是煮粥，水与生米配比不要超过1:1，否则易糊，当然，刚收割的当年新米含水量高，要适当少加水。而北方的夏末，都是风干的陈米，吸水量大，且夏季的自然水温高于冬季，焖饭过程中水分的蒸腾量略大，但焖饭所需时间因为外界环境温度高而变短，两者相抵，也不要过多加水。

其次，是锅的新旧。大家用脚趾头都能想明白:刚刚买回来的新锅，“劲儿大”，水的蒸腾量大，熟的快，锅底更热，所以千万不要靠饭锅自己控制，如果沸腾后用户揭盖发现米饭上面仅剩少许浓稠的米汤时，要果断断电，尤其是夏季，靠锅体的余温就足够把米饭焖熟了。旧锅的加热盘老化，加上长期使用后的内胆变形、变薄，都会导致受热不均，焖饭期间需要转动几次内胆。

其它内行请继续补充，谢谢！

以下是高压锅煮饭步骤：

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1、根据家里人口量好米，倒进盘中，清洗干净。

2、大米淘洗干净并倒出淘米水之后，向锅中大米加水并轻微晃动，使米面、水面均匀并平行于锅底。加水量应控制在水没过米面半指节左右。

3、加完水并且保证米面、水面均匀、平之后，盖上锅盖，在灶台上开最大火加热高压锅。

4、几分钟后，等到高压锅顶上气阀开始较为迅速地旋转并喷出明显白汽时，将火减为微火，在微火上加热3-4分钟。

5、再过几分钟后，关掉灶台上的火即可，但需要静静地等候高压锅柄上的“浮子”完全落下，才能开盖。

煮饭是一个很有效率的煮饭神器，他如果正常使用的话，没有堵塞或者是老化等等泄露的情况下，正确的使用，他是安全的，如果他有堵塞减压阀，或者是有泄漏老化，或者是年久失修的情况，要是煮饭，他有一定的压力，压强的稍有不慎就可能出现爆炸，或者是唐山损害财产安全的情况所以一定要多检查

用高压锅煮饭容易熟是利用压强增大什么升高的原理呢，在高原地区，如海拔1500米以上水在80多度就沸腾了，而在海拔为零的地区水要到100度才沸腾，这说明大气压小，水沸点降低，而压力大时沸点温度高。高压锅煮饭因压强增大而锅内温度升高所以容易熟。

相比较来说砂锅煮饭比高压锅煮饭要好吃一些。

砂锅是用陶土高温烧制而成的，而高压锅是用不锈钢材料制作出来的。砂锅煮饭一般是慢慢闷出来的，这样的饭特别香。而高压锅是用压力快速将米饭压熟，口感肯定要差一些，缺点是砂锅煮饭需要较长时间。

米洗好后，加水，盖上盖子，然后插上电源，按煮饭键即可。

做饭电压力锅、电饭煲都能做。但口感还是后者好些，也更方便。

1、电压力锅做饭。水稍微少放一点，锅里边自带一个量杯，做饭放多少水说明书上有。15分钟左右就能好。

2、电饭煲做饭按规定的刻度和量度放好米和水，通上电，饭熟了自动跳电，饭保温一段时间硬软适中，不需要你管理。但是，电压锅稍不注意，饭就可能变得很烂。

3、电压锅要严格按说明书的做法，时间要自己把握，水加多了饭很烂，加少了容易糊，不好吃。

总之、做米饭还是电饭煲好。

高压锅和电饭煲煮饭，还有煮汤炒菜，这些都可以，一般都是用电饭煲煮饭，因为电饭煲是专门用来煮饭的，特别是现在的一些功能比较强大的电饭煲，煮出来的米饭会比较好吃，也不会特别稀，也不会特别干，就是很好吃的一种米饭，就光吃米饭就可以了

燃气高压锅蒸饭要看胆内盛物质多与少并且加水量而决定的，髙压锅故名思意就是锅内热压聚集不跑漏气，故而在髙热压聚集的高热量促使胆内物品快速成熟。

一般在不超过里面水的零界点的只需八九分钟内即可完成，待限压阀放气完毕即可打开。

长虹电压力锅使用方法如下，电压力锅一般都是一锅双胆的，一个锅胆是用来焖米饭，一个锅胆是用来炖肉比较沉一点的锅胆就是用来炖肉的，在使用的时候，我们要先把过档清洗干净，然后把我们要炖的肉清洗干净，放进锅里面，加上全佐料，加上水，注意水，不要太多，因为电压力锅是不吃汤的，然后盖上盖上盖子，直接选择炖肉功能强，点击开始即可

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