酸菜鳕鱼的做法教程，酸菜鳕鱼的家常做法简单好吃
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
一、鳕鱼的做法？做法步骤
步骤 1
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鳕鱼两条，用清水冲洗，可以用洗碗用的钢丝球，或者百洁布等辅助工具把未去净得麟刮擦干净，剪去尾巴，鱼鳍，还有就是鱼肚子里会有残留内脏，用手抠干净，与鱼肉连接处会有层黑色的薄膜，直接都撕下来就ok了
步骤 2
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鳕鱼没有多余的乱刺，只有中间的一根独刺，老人小孩吃起来不会卡喉，将鳕鱼切成宽度3_4厘米的段，撒上少许盐＋胡椒粉，腌制先入味
步骤 3
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然后剥蒜，切成片
步骤 4
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干红椒一个，切碎，对于我们家来说有人不能吃辣的，就放一个，就能吃出辣味儿了，（假如能吃辣的可以多切点，辣的过瘾），姜，切成沫沫
步骤 5
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将切好的姜末撒到鱼块上，倒入少许耗油，＋少许水，上火蒸，开水放入，蒸8分钟左右，鱼肉特别嫩，好熟，对于做饭小白来说选择蒸是最好的办法，蒸出来鱼肉不会散，如果炖的话火候掌握不好会肉会散的
步骤 6
放油锅，少许油，小火温油放入蒜末，和干红椒。烹制有蒜香即可关火
步骤 7
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八分钟左右蒸的鱼块关火两热蒜椒油浇到鱼块上，加少许生抽，味精就ok 了！
二、鳕鱼的做法，酸菜鳕鱼怎么做好吃，酸菜鳕鱼的家常做法？主料：
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鳕鱼400g
酸青菜400g
芹菜50g
白菜100g
香菜2g
姜片2g
辅料：
麻花椒20粒
干辣椒6个
葱白半根
盐2g
鸡精2g
胡椒粉1g
糖2g
酸菜鳕鱼的做法
1.我家的酸菜是超市买的，将酸菜中的水分用手攥干，切成丝待用；鳕鱼切段焯水备用。
2.炒锅烧热，放入适量油，放入姜片，麻花椒和干辣椒炒香。
3.再放入酸菜丝炒香
4.加入适量开水烧开，放入焯好水的鳕鱼段
5.盖盖炖煮30分钟，加入葱白和白菜丝继续炖煮30分钟
6.用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，最后撒入新鲜芹菜（自己种的，连叶子也吃了）和香菜，用深盘盛出即可~~
三、炸鳕鱼的做法，炸鳕鱼怎么做好吃，炸鳕鱼的家常做法？1.超市买回家的鳕鱼排。
2.起油锅，油锅烧烫，轻微冒烟。
3.把鳕鱼排轻轻放入油锅。
4.等待一面炸成金黄色。
5.把另一面翻过来，继续煎炸。
6.两面都炸成金黄色。
7.出锅，沥干油，放在碗里。
8.上面放少许辣椒酱，吃的时候按自己喜好，蘸用。
四、鳕鱼，重庆做法？放油，泡姜，泡海椒，豆办，花椒，大蒜，炒香加水放鳕鱼，煮干水，关火加鸡精起锅
五、真鳕鱼做法？材料
主料：鳕鱼500克
辅料：鸡蛋1个
调料：酱油1大勺 醋1大勺 糖10克 料酒1勺 葱 姜 蒜 适量 盐4克 八角1个
步骤
1、把鱼去膛去鳞洗净。
2、切成段，加入盐 料酒腌制10分钟。
3、鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液。
4、下入油锅。
5、炸至金黄捞出。
6、锅中留底油，爆香葱姜蒜、八角。
7、加入酱油、醋、糖、料酒
8、下入炸好的鱼段。
9、加入开水没过鱼，烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可。
六、鳕鱼腐做法？如下：
步骤 1
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鳕鱼洗净切段
步骤 2
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冻豆腐一块 不要化冻
步骤 3
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葱 姜 蒜 八角 花椒 干辣椒
步骤 4
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锅烧油 七成热下入香料炒香 下入鳕鱼煎炒一下
步骤 5
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添开水 下入冻豆腐 大火炖二十分钟 加开水和用大火是为了让汤味道浓郁 而且这样煮的汤是奶白色的哦！
步骤 6
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出锅撒香菜 美味可口的鳕鱼冻豆腐完成
七、鳕鱼火锅做法？鳕鱼火锅的做法如下:
主料：鳕鱼2条，平菇1棵，番茄1个，
辅料：葱1棵，姜1块，蒜瓣4个
做法：
1. 先把两条鳕鱼解冻
2. 解冻后洗净，把内脏都处理干净剁块备用
3. 葱切段、姜切丝、番茄切块
4. 平菇洗净掰块
5. 起油锅，把所以配料放入锅里炒出香味
6. 香味出来后放鳕鱼块翻炒片刻下料酒
7. 整袋麻辣鱼调料下锅
8. 加适量热水盖盖中火炖20分钟
9. 下入平菇煮5分钟
10. 根据个人口味加盐，出锅
八、鳕鱼酥做法？主料：鳕鱼500克，紫菜2张，猪油200克，面粉500克。调料：葱、姜汁各5克，蛋液30克，黑芝麻5克，绍酒8克，精盐、鸡精各5克，胡椒粉3克。
做法
1、将鳕鱼切成长6厘米、宽4厘米、厚1.5厘米的厚片，用葱、姜汁、蛋液25克、绍酒、胡椒粉、精盐、鸡精调味后腌渍20分钟。
2、紫菜切成10厘米见方的片，放入鳕鱼片，将紫菜四角对折包好后反转过来放置待用。
3、将猪油125克、面粉250克用手掌搓成油酥，另取剩余的猪油、面粉和125克水制成水油酥，将油酥包入水油酥中，擀成薄酥皮，将已包好的紫菜鳕鱼包裹成形，表皮刷上剩余的蛋液，点缀黑芝麻后放入200℃的烤箱内烤10分钟，取出装盘。
九、鳕鱼金砖做法？鳕鱼切块洗净,沥干水分。
2.
加盐、胡椒粉、淀粉、葱姜丝腌上十几分钟。
3.
放入烧热的油锅中,中火煎熟后捞起沥油。
4.
将鲜贝露、料酒、糖、醋、番茄酱、湿淀粉、少许清水调成汁待用。
十、涮鳕鱼做法？鳕鱼洗干净，撒盐黑胡椒腌制。
鲜海带切三角块。鲜蘑清洗干净后撕小条。
鲜豆皮切三角块
油麦菜洗净，手掰三段。粉丝不用提前泡。
热锅把黄油化开。放入鳕鱼，两面都煎一下。加完清水就可以放海带一起煮了，海带稍微煮一会儿就可以加盐、蚝油调味。
同时放入鲜蘑和豆皮，煮两三分钟后加入粉粉丝快好了放入青菜，油麦菜烫软就可以出锅了。
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