家常包菜饺子怎么做好吃窍门图解，菜饺子的做法大全窍门图解

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1、海螺洗净，用锤子敲碎外壳，取出螺肉，洗净

2、把螺头的软壳用剪子去掉，取出海螺的黄，包饺子不要海螺黄

3、将清理好的海螺肉剁碎，不要太烂，海螺馅放到碗内，加适量料酒、蚝油、白糖腌一会

4、白菜洗净，剁碎，要细腻一些，挤出水分，备用

5、猪肉要瘦一点，洗净，加葱姜剁成肉糜

6、肉馅放入盆中加入料酒、生抽、橄榄油、蚝油，搅拌，在一点一点加入适量的水搅拌成粘稠

7、加入海螺馅搅拌均匀，在加入白菜馅搅拌均匀，最后加入食盐调味，搅拌均匀即可，馅就做好了

8、面粉放入盆中，加入冷水，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟，做成大小相同的饺子皮，我是用压面机做滴皮，非常的劲道，很好的口感，比外面换的皮好吃

9、包馅，用你自己的方式包饺子即可

10、锅内加水，少放一点盐，烧开，倒入饺子，中火，开锅煮3-5分钟即可，中间可以点3次冷水，然后就可以出锅了

用料

面粉250g,水125g,酵母3g,泡打粉2g,细砂糖15g,卷心菜,胡萝卜,麻油,白胡椒粉,盐,

素卷心菜包子的做法

温水融化酵母后加入面粉、细砂糖、泡打粉用筷子搅拌成絮状后再用手揉成一个光滑的面团。

面团放入容器内密封好放在温暖的地方发酵至1.5倍大。

发酵的过程中做馅儿~ 卷心菜切成小细条后再切细碎，胡萝卜刨丝备用。

锅内倒食用油，烧热后倒入胡萝卜丝翻炒一下后倒入卷心菜碎翻炒均匀至软后倒入麻油少许、盐两小匙、白胡椒粉少许翻炒均匀即可出锅装盘备用。

等面团发酵好后取出排气，重新揉匀后揉成长条，下等量的小剂子，一个大约31~33克左右，能下12个。

然后将小剂子摁扁后擀成中间厚四周薄的小圆面片，先全部擀好后备用。

取一个小剂子放入足量的馅儿后左手托着面片的底部，右手食指和大拇指捏出褶儿收口包紧。

蒸锅内加足水后在炉子上烧至温热后关火，放上蒸架和蒸笼垫，码上包好的包子，包子之间要留些距离。

然后盖上锅盖醒发10分钟，开大火蒸上气转中火蒸15分钟焖5分钟再开盖即可。

1. 私厨外卖做家常菜最好。2. 因为家常菜是大众口味，制作难度不高，食材易得，而且有很多人因为忙碌没有时间做饭，所以会选择外卖，家常菜也更符合他们的需求。3. 此外，私厨外卖也可以考虑推出一些特色菜品，比如地方小吃或者某些特殊口味的菜品，这样可以吸引更多的顾客，提高竞争力。

包饺子可以分为以下几个步骤：

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1. 准备饺子皮和馅料：饺子皮可以在超市购买现成的，也可以自己动手做。馅料可以根据个人口味选择，如猪肉、韭菜、虾仁等。

2. 包饺子：将饺子皮放在手掌心，取适量的馅料放在中间，然后将饺子皮对折，一边用手指沾水，用力捏合两个饺子皮的边缘，成半月形。然后将两端往内捏合，使饺子成为金字塔形。

3. 煮饺子：将饺子放入沸水中，用切菜板轻轻搅动，防止饺子黏在一起。待饺子浮起后再煮 1-2 分钟即可。

以下是具体的包饺子步骤：

1. 把饺子皮放在手掌心上。

2. 在饺子皮中间放入适量的馅料。

3. 将饺子皮对折，用手指沾点水，将两个饺子皮的边缘捏合在一起，注意捏紧。

4. 将饺子的两端往内捏合，使饺子成为金字塔形。

5. 重复以上步骤，直到所有馅料用完。

6. 把饺子放入沸水中，等待饺子浮起后再煮1-2分钟即可。

7. 把煮好的饺子捞出，沥干水分，就可以吃了。

Tips: 如果想让饺子更好吃，可以在饺子馅料中加入一些调料，如生姜、葱、酱油等，提高饺子的口感。另外，如果不太会包饺子，可以在网上搜索视频教程，或者请教会包饺子的朋友，多练习几次，就能掌握包饺子的技巧了。

【食材】

大白菜500g、猪肉500g、花椒5g、八角2个、香叶2片、桂皮10g、大葱20g+30g、姜20g、盐2g、生抽5g、老抽3g、花椒粉2g、胡椒粉1g、蚝油8g、香油3g、食用油20g

【做法】

1、白菜淘洗干净，控干水分切成小块，接着放入东菱无线绞肉机中，轻按低速键，只需6秒，白菜就打成颗粒均匀的小丁了，接着把白菜倒入容器中，加少许盐腌制10分钟，析出白菜中的水分。

2、锅中加入适量清水，放入八角、花椒、香叶、桂皮、葱段，大火煮沸后，转小火继续煮5——8分钟，接着盖上盖子焖着，晾凉后备用。

3、生姜切成姜末，炒锅中加入适量，油热后放入姜末小火炒香，炒至姜末体积明显缩小，能闻到浓郁的香味，且生姜的颜色变成焦黄色，即可关火，晾凉备用。

4、用薄纱布包起适量白菜，收紧纱布四角，用力攥出白菜中的水分。这一步是白菜不出水的前提，用这种方法手能使上劲，白菜能纂的更干。

5、把猪肉清洗干净切成小块，同样放入东菱无线绞肉机中，按下高速键，6秒猪肉就打成了理想状态的肉泥。东菱绞肉机采用两档设计，应对不同硬度的食材，双向四叶刀头，不管什么食材，分分钟就能拿下。

6、把肉馅倒入容器中，接着分三次把之前熬好的大料水加入肉馅中，顺着同一个方向搅拌至肉馅泄开且上劲，需要注意的是，每次都要等之前的水分充分吸收后再倒，少量多次添加。

7、大葱剁成葱末，连同之前攥干水分的白菜一同放入肉馅中，接着倒入第3步中炒好的姜，连同油也一起倒入，顺着同一方向搅拌均匀，使油脂在白菜表面形成保护膜，以免加盐调味时水分析出，这是白菜不出水的第二个关键点。

8、最后加入盐、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉、蚝油、香油调味，再次顺着同一个方向，搅拌均匀，鲜嫩不出水的猪肉白菜饺子馅就做好了。

9、剩下就是包饺子和煮饺子了，这里就不赘述了，直接看真香现场吧。喜欢吃饺子的，冬天一定不要错过白菜饺子，照着这个方法做，你会爱上白菜饺子的，试试吧。

【主要食材】：一条新鲜的五花肉（约2斤左右，四川的五花肉一般按条称重）。

【调味材料】：2颗大葱、1小块老姜、一小抓干花椒、2个八角、2个沙姜、1小片桂皮、2片香叶、1大勺冰糖、酱油适量、料酒适量、草果1个、肉蔻少许、适量食盐、适量鸡精、适量植物油。

【制作过程】：

1、先把肉皮上面的猪毛清理干净，再把整块五花肉清洗一下。

2、锅里加入适量清水，煮沸，放入洗好的五花肉焯水30秒，取出五花肉，放凉后切成大小均匀的肉块。

3、把大葱、老姜清洗干净，大葱切成段、老姜切成片。香料用清水洗一下（个人习惯，香料存放太久，觉得洗一下才干净，简单冲洗就好）。

4、锅里再次放入适量清水，放入五花肉块，放入大葱段几段、几片老姜片、一小抓干花椒煮沸，再加入适量料酒，继续焯水，把五花肉里的血水清理掉，五花肉块没有夹生，用漏勺把肉块捞出来。

5、起热锅，放入适量植物油煎热，把五花肉块放入锅里开始翻炒，把肥肉里的油脂煸出来，煸出五花肉香味，把五花肉煸炒到色泽偏黄，取出五花肉留下底油。

6、加入一大勺冰糖，小火里把冰糖熬化，熬出透黄，再把五花肉块倒进锅里进行翻炒，五花肉均匀的炒上糖色。再放入2个八角、2个沙姜、1小片桂皮、2片香叶草果1个、肉蔻少许等香料翻炒片刻，继续加入适量酱油、少许料酒翻炒均匀。

7、加入适量清水煮沸，转小火焖烧30分钟，把汤汁煮少，用大火收汁即可出锅装盘。

立秋，家人围坐一起，包饺子，共享美食盛宴。手艺精湛的爸爸包出饺子的形状各异，妈妈熟练地将馅料包入饺子皮中。孩子们兴致勃勃地参与其中，笑声不断。

饺子煮熟后，散发出诱人的香气，大家围坐一桌，品尝着自己亲手制作的美味佳肴，温馨的氛围弥漫在屋子里。这一天，我们共同迎接秋天的到来，感受家人间的温暖和幸福。

麻菜包子馅做法

用料

粉条200g0猪肉100g0盐一勺半226老干妈酱适量0胡椒粉一勺0葱花少许 7的花生油适量

做法:

1、准备食材粉条 将粉条用热水泡开

2、泡开后控水备用

3、将肥瘦相间的猪肉剁成肉沫

4、锅中加油 炒肉沫 炒至变色

5、必须用这款老干妈酱，才有熟悉的味道

6、将老干妈的红油倒入 ，适量加着酱 ，一起煸炒

7、粉条切成两三厘米的碎段

8、将粉条碎段倒入锅中 放入 盐 胡椒粉 与肉酱一起最小火煸炒 （一定最小火 粉条容易粘锅 只是起到入味的作用 均匀拌开即可盛出冷凉使用。

以下是几个比较简单的开胃菜谱家常做法：

1. 番茄牛肉沙拉：

所需材料：牛腱肉、青椒、黄瓜、葱、番茄、盐、鸡精、沙拉酱

做法：

1） 煮牛腱肉和青椒，切成块；

2） 黄瓜、葱、番茄切小块备用；

3） 将切好的牛肉、青椒、黄瓜、葱、番茄放入大碗中；

4） 加适量盐、鸡精拌匀，淋上沙拉酱即可。

2. 蒜蓉白菜：

所需材料：白菜心、蒜、盐、清水、食用油

做法：

1） 将白菜洗净后，掐下叶子，切成适量小块，用清水泡洗。

2） 热锅凉油，放入蒜末炒香，再放入白菜煸炒，加盐调味即可食用。

3. 麻辣黄瓜：

所需材料：黄瓜、辣椒面、醋、盐、糖、花椒、香油、葱花

做法：

1） 将黄瓜洗净后，切成片，加入盐、花椒和香油混合均匀，静置片刻。

2） 另起锅，倒入糖、醋和辣椒面，稍微煮开后调味。

3） 将黄瓜捞出，拌入调味料，撒上葱花即可。

希望您喜欢以上三道简单的开胃菜谱家常做法。

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