高压锅大鹅的做法教程，高压锅鹅做法大全家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

答：

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鹅肉的做法：

主料：鹅肉2600g

辅料：姜适量；食盐适量；花椒适量；八角适量；桂皮适量。

制作如下：

步骤1：鹅肉用水浸泡出血水，如果血水还有，就用水焯一下（泡两个小时一般就可以了）。

步骤2：高压锅提前烧水。焯好鹅肉后，把肉直接放入温水中，放姜片。

步骤3：再放入洗好的花椒、八角、桂皮，开锅转小火40分钟。

步骤4：味道鲜美的鹅肉出锅了。

大鹅剁成块，然后放入锅中，加一壶清水，加入酸菜，盐，炖熟

高压锅大鹅锅里面只要放沫过鹅肉的水即可

步骤

1.鹅洗干净

2.剁成大块，洗去血水

3.放入汤锅潮水

4.焯去脏沫，放入高压锅里，放生姜大葱干红椒

5.放枸杞，花椒，八角，枸杞，山楂，味素，盐，老抽，一品香酱油，冰糖，料酒

6.加清水没过肉

7.炖约25到30左右，开盖出锅

8.出锅装盆

鹅胗炒儿菜

用料

主料熟鹅胗80克儿菜230克

辅料油3汤勺盐0.5勺味精少许

鹅胗炒儿菜的做法

1. 食材：熟鹅胗（已切片）、儿菜（已清洗）

2. 将已清洗好的儿菜放在案板上切成片。

3. 烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的儿菜翻炒一下。

4. 接着，加适量的清水。

5. 翻炒翻炒至熟。

6. 然后，合入切好的熟鹅胗翻炒一下。

7. 最后，加0.5勺盐。

8. 加少许味精。

9. 调味炒匀即成。

鹅胗芹菜炒年糕

用料

主料鹅胗1个年糕500克

辅料油茶籽油适量料酒适量生抽适量

鹅胗芹菜炒年糕的做法

1. 备好所用食材

2. 将所用食材洗切好

3. 锅里加少许茶油，将改切好的鹅胗下锅

4. 将年糕芹菜下锅，炒软后再加几粒茶油。

5. 加入料酒生抽陈醋调味。

6. 这样一份新风味炒年糕完成。

步骤 1

鹅肉放水焯下水，冷水下锅煮开去血沫子就好了！

步骤 2

热锅放油，下蒜头爆香，下鹅肉翻炒。这个时候可以下茶树菇，或者香菇，我是没有才没下，不过我下了几颗香菇，下了茶树菇都很下饭哦！（茶树菇提前泡开哦）随后下酱油，盐，香肉酱，加一碗多的水，再下八角给滚开煮煮。

步骤 3

在锅里煮得有点香味了放高压锅里压。锅响了牙个15分钟左右，不要压太久哈，鹅肉会烂，不过我喜欢吃软烂的。看个人来哈。完成

主料：鹅1只。

配料：料酒2两，干红椒10棵（不吃辣可以不放），生姜1块，大蒜2棵，八角1个，花椒5克，生抽1勺，老抽1勺，豆辫酱1勺，盐8克，鸡精5克，香菜2棵。

操作步骤：

1，鹅杀好去除内脏，斩大块。

2，锅中放入冷水，放入鹅肉，加料酒1两，3片生姜，水开后煮5分钟捞出，控水。

3，锅中放油，放入干红椒，花椒煸炒，炒出红油后放入鹅肉，加入料酒翻炒，然后放八角，姜片，大蒜，继续翻炒，炒出香味后加盐，生抽，老抽，豆辫酱再炒，鹅肉呈金黄色时加入沸水，水要超出鹅肉。转小火慢煮70分钟，加入鸡精后起锅，上面摆上香菜即可。

总共煲1个小时即可，下面介绍做法： 准备材料：鹅半只、糖桂花50克、白醋15ml、蒜2瓣、陈皮10克、料酒20克、盐10克、水600ml 制作步骤： 1、锅中放入白醋、蒜瓣，蒜用刀拍裂；放入洗净的鹅于沸水锅中焯水，焯水的时候要翻面；

2、捞出鹅凉水冲洗一下，过一下凉水；

3、与其他调料放入电压力锅中，放入清水600ml；

4、接通电源后，按“鸡/鸭”，显示压力为50，这是默认的压力，不用调整；显示的口感为标准，无需调整；

5、按“预约/定时”，显示时间为25分钟，上调至30分钟，几秒钟后自动运行；需要注意的是，这个时间只是压力达到50以后，持续保持的时间，前面还有预热烧开以及压力下降的时间，总共的时间接近一个小时；

6、到时压力降为“0”，会有提示音，这时可以开盖；

7、捞出鹅肉放入盘中，完成

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