油菜粉条包子油菜要不要焯水，小油菜粉条做法大全家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1、主料：

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2、辅料：玉米油适量、姜适量、干红辣椒适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、蒜适量。

3、粉丝开水泡软。

4、油麦菜芯适量，洗净。

5、开水中焯一下捞出。

6、放盘内备用。

7、卤牛肉切小丁。

8、锅内适量油烧热，姜蒜末，干红辣椒，花椒炒香。

9、牛肉粒放入煸炒。

10、粉丝放入，半碗开水。

11、适量盐，生抽调味。

12、煮开，关火。粉丝放油麦菜上，汤丝浇上即可。

油菜粉丝是一道简单又美味的家常菜，以下是一种做法：

将油菜洗净，切成细丝。将粉丝泡软备用。

在沸水中焯熟油菜丝，捞出后过冷水备用。

在另一个沸水锅中煮熟粉丝，捞出晾凉备用。

将各种调料（如蒜末、辣椒油、味极鲜酱油、醋、糖、盐和香油等）放入碗中混合均匀。

将调好的料汁倒入油菜丝和粉丝中拌匀即可。

可以根据个人口味适当调整调料的种类和用量，做出自己喜欢的口感。希望您做出美味的油菜粉丝，祝您用餐愉快！

主料：牛肉500克，

辅料：油菜100克，青蒜50克，

调料：植物油30克，料酒15克，老抽5克，玉米淀粉5克，豆瓣酱10克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒5克，大葱5克，姜3克，白皮大蒜5克

做法

1.将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀；

2.油菜、青蒜均择洗干净切成段；

3.锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾凉；

4.花椒碾碎，辣椒切段；

5.葱切花，姜、蒜切片；

6.炒锅注油烧热，下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香，添适量水，加入精盐、味精，青蒜段、油菜段烧开；

7.捞出青蒜、油菜装入汤碗内；

8.将牛肉片放入烧开的汤内，大火煮至牛肉熟透，倒入汤碗，撒上辣椒段、花椒末；

9.炒锅注油烧热，放入干辣椒、花椒粒炸出香味，浇入汤碗内即可。

主要食材有:油菜、鸡蛋、粉条、油、盐、酱油

1.先把油菜洗干净，切段备用

2.热锅下油把鸡蛋煎熟

3.放油把青菜炒到半熟状态

4.倒入粉条，鸡蛋，翻炒几下

5.放酱油和盐调味

主料：油菜200g、五花肉80g、红薯粉条1把、朝天椒适量、葱适量、姜适量

辅料：生抽适量、盐适量、鸡精少许、花生油适量

1. 准备材料。

2. 五花肉切片，切葱花、朝天椒、姜丝。

3. 油菜斜刀切片。

4. 热锅凉油，加入葱姜朝天椒爆出香味。

5. 加入五花肉小火煸出油。

6. 改大火加入油菜翻炒，待油菜微微出水变软。

7. 加入生抽调色、加适量盐，加水、加红薯粉条，水要没过食材，大火烧开，中小火炖七八分钟，粉条软烂加鸡精调味即可出锅。

羊肉油菜粉丝汤的做法：

1）粉丝备好；2）油菜洗净；3）羊肉切2厘米见方小块； 锅中加清水，放羊肉，开火煮开焯几分钟，捞出洗净表面浮沫；4）另起锅，加清水，放入羊肉；5）放入葱姜片；6）放入粉丝中的调料包，煮开后小火炖一会儿； 如果不咸可加适量盐；7）羊肉煮熟后，加入粉丝，油菜继续煮一会儿；8）油菜软烂后，出锅。

材料：小干香菇15个左右，油菜4颗，粉条一小把，葱沫、姜沫、蒜茸、干辣椒、盐、鸡精、花椒粉、五香粉、水、食用油、酱油各适量。

做法：

1、泡好的香菇；泡好的粉条；洗好切好的油菜；切好的葱沫、姜沫、蒜茸、干辣椒段。

2、开火，往锅里倒入适量的食用油，等油开后加入切好的葱沫、姜沫、干辣椒段，翻炒出香味。

3、加入泡好的香菇，不断翻炒，之后加入酱油，接着翻炒，再加入适量花椒粉和五香粉，接着翻炒。

4、倒入适量开水，一定是开水哦！开水可以多倒些，加入泡好的粉条，翻炒，加入盐，翻炒匀后，加盖炖两分钟，揭盖，再加点儿开水，放入鸡精，翻炒，放入洗好的油菜，翻炒。

5、最后加入蒜茸，立即关火，再接着翻炒，将蒜茸翻炒均匀，出锅成盘即可。

做法一：香菇油菜

首先，准备好油菜、香油、猪肉、姜蒜、老抽、盐和味精。

其次，将香菇直接洗好切丁，大蒜直接切丁，生姜也切丁，猪肉直接洗好切段。

然后，备好锅加水将油菜烫煮后捞出，加盐和味精腌制，摆在盘子。

最后，锅中加油将猪肉翻炒出锅，加少量油将姜蒜爆香，加香菇翻炒，加老抽和水，用盐和味精调味，水淀粉勾芡直接倒入油菜中即可。

做法二：虾仁油菜

首先，备好油菜、虾仁、葱姜、五香粉、酱油和盐以及味精。

其次，将大虾处理成虾仁后洗好，将油菜直接洗好切段，葱姜切末。

然后，锅中加油将葱姜爆香，加虾仁翻炒，加油菜翻炒。

最后，加点盐、酱油、五香粉翻炒后加味精即可出锅。

做法三：凉拌油菜

首先， 油菜、胡萝卜、粉丝、大蒜、干辣椒、油、醋、生抽、味精、糖和白芝麻。

其次，将油菜直接处理后洗好，将粉丝直接浸泡在水中，将胡萝卜直接切丝备用。

然后，备好锅加水直接烧开了，将油菜下锅烫煮60秒，将胡萝卜直接下锅烫煮，将粉丝直接下锅烫煮。

最后，备好盘摆好油菜、将胡萝卜和粉丝放进去，另起一碗大蒜和辣椒搅拌，加味精、盐、醋和生抽以及热油，淋到油菜中即可。

食材：猪肉、酱油、水、姜片、花椒、大料、香叶、料酒和味精、粉条、油菜、盐

　　做法：

1、猪肉，最好是五花肉切成小块，开水中过一下。

　　2、然后，稍微放点油，油热后把过完水的肉炒一下，为了更好的入味和上色也能把肉中的脂肪榨出来一小部分，不至于肥腻。然后依次加入酱油、水、姜片、花椒、大料、香叶、料酒和味精，火调成中小火炖肉，等到肉全熟的时候加入开水泡软的粉条，再炖10分钟等到粉条彻底入味的时候就可以加入油菜和盐，大火炖一分钟就可以关火出锅了。

油菜粉丝汤是一道简单又美味的汤品，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 油菜：适量

- 干粉丝：适量

- 鸡蛋：2个

- 葱姜蒜：适量

- 高汤/清水：适量

- 生抽/酱油：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 油菜洗净，切成适当的长度备用。干粉丝用温水浸泡软化。

2. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味。

3. 加入切好的油菜，翻炒至变色。

4. 加入高汤或清水，煮沸后转小火煮3-5分钟，使油菜更加嫩熟。

5. 加入浸泡软化的粉丝，煮至粉丝变软。

6. 搅拌均匀后加入生抽或酱油调味，根据个人口味添加适量的盐。

7. 打入鸡蛋，用筷子或勺子轻轻搅拌，使鸡蛋均匀化散在汤中。

8. 继续煮1-2分钟，直至鸡蛋熟透即可。

最后，将煮好的油菜粉丝汤盛入碗中，可以撒上一些葱花或者胡椒粉作为装饰。这道汤清淡可口，油菜的鲜嫩与粉丝的Q弹相互搭配，非常适合作为一道暖心的汤品。

当然，以上做法只是参考，您可以根据个人口味和喜好进行调整和变化。

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