自制奶酪棒用芝士片还是芝士碎，自制芝士做美食

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料：

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波兰种：高粉60g，水60g，酵母2g

主面团：高粉200g，低粉40g，糖48g，盐4g，蛋清55g，奶油芝士80g，水75g，柠檬皮屑1个，量酵母2g，黄油25g

奶酪馅：奶油芝士160g，淡奶油55g，糖粉32g

装饰部分：糖粉适量，全脂奶粉适量

做法

1.波兰种的材料放入容器中，直接用筷子搅匀，搅拌至看不到干酵母为止，盖保鲜膜进行发酵。室温发酵、冷藏发酵均可。

2.当波兰种表面出现气泡或者气孔，内部呈现丰富的蜂窝状时，即可取用了。

3.将发酵好的波兰酵头与主面团除黄油外的所有材料放到面包机中，揉至光滑后再放黄油，揉到扩展状态即可。

4.揉好面团手感非常棒,放在室温进行一次发酵。

5.面团发至约2.5倍大。用手指蘸少量高粉，在面团戳小洞，洞口缓慢回缩(基本不回缩)、不塌陷即可。

6.取出发酵好的面团，擀成圆形面片。

7.再对折成1/4圆形状态，用两手滚圆即可。这样滚圆的面团烘焙弹性更佳。

8.滚圆好的面团直接放入模具中，如果大家的模具不是不沾的，注意可以垫油纸或者涂油撒粉处理。

9.将面团放在36℃左右的环境中发酵50分钟左右至面团2倍大。

10.烤箱中下层，180℃，烤约30——35分钟即可出炉。为了表皮更薄，大家记得要及时盖锡纸。

11.出炉的面包等晾凉放保鲜袋里密封，第二天回更软，看看这皱皱的表皮，感受下这柔软度。

12.制作奶酪馅儿：奶油芝士室温软化后，加入糖粉用手抽搅拌至顺滑状态，分两次加入室温淡奶油，搅拌至完全均匀即可。

13.组装：冷却后的面包胚分成四等分，每块面包再横切两刀注意不要切断，这样就可以抹更多的奶酪夹馅啦。

14.夹层和切面都涂抹一层奶酪馅，再在切面粘一层甜奶粉，表面撒上糖粉装饰，这样美味的雪山奶酪包就做好啦。

15.添加了柠檬皮屑，让面包醇厚又不至于过于厚重。柔软的面包胚和kiri奶油芝士的醇香相得益彰。

1、①生奶酪（芝士）的做法

首先，将新鲜牛奶倒入容器中，经过不断的搅拌，搅拌出奶油后，将牛奶放置在热的地方发酵出酸味后，再放入锅中加热，牛奶熬制呈固态时，放入纱布中进行压制，压制出水分后，将之放入模具中定型。此时生奶酪就制作完成了，生奶酪可以和其他主食如面包加热后一起食用，是西方饮食中常见的食物。在中国的内蒙古生奶酪又被称为奶豆腐，是蒙古族最喜爱的食品之一。

②熟奶酪（芝士）的做法

熟奶酪的主要原料是生奶酪经过提取奶油后所剩下的鲜奶，同样是放置几天进行发酵，当酸奶凝结成奶块时，把其中多余的水分去除，再放回锅中进行搅拌，熬制，熬到牛奶成糊状时，在挤去水份，放入模具中，放在通风处自然风干。

回答如下：制作芝士的步骤：

材料：

1. 牛奶：一升

2. 酸奶：100g

3. 淀粉：30g

4. 盐：适量

5. 水：适量

步骤：

1. 将淀粉加入适量的水中搅拌均匀备用。

2. 将牛奶倒入锅中，加入适量的盐，用中火加热至将要沸腾时，熄火。

3. 将酸奶倒入锅中，用筷子搅拌均匀。

4. 将淀粉水倒入锅中，用筷子搅拌均匀。

5. 将锅放回炉上，用小火加热，不停地搅拌，待芝士的质地变稠时熄火。

6. 将芝士倒入容器中，放置至室温，再放入冰箱中冷藏2-3小时即可。

因为芝士是对奶制品的改良更符合咱国人的口味。国内流行的芝士，口味更清淡，只保留了咸味与奶味，更像是一种佐料。

除了佐料化，芝士还被赋予了各种功能。“芝士就是浓缩的牛奶”“乳糖不耐的人可以吃芝士”“芝士补钙是优质蛋白”，让芝士进一步打动“佛系养生”的年轻人。

1.准备材料糖，黄油，蛋糕粉，杏仁粉，饼干，奶油芝士，鸡蛋，酸奶油，玉米油，柠檬，芝士碎。

2.在一个碗里放入糖，黄油，蛋糕粉和杏仁粉，把它们搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏20分钟。

3.再加入饼干碎，融化黄油继续搅拌，将这些东西填充到烤盘底部，在碗里放入奶油，芝士，糖，鸡蛋，酸奶油，玉米油和柠檬汁，搅拌均匀，把这些东西放入烤盘中，撒上芝士碎，放入烤箱，用16℃烤35分钟。

4.冷却后切成块，芝士碎就做好了。

制作爆米花芝士可以按照以下步骤进行：

材料：

- 爆米花：适量

- 融化的黄油：适量

- 芝士粉：适量

- 盐：适量（根据个人口味）

步骤：

1. 准备好爆米花。你可以选择用专业的爆米花机或在平底锅中加热油，然后加入爆米花，用盖子盖住。不要忘记摇动平底锅，以免烧焦。

2. 当爆米花全部爆开后，将其倒入一个大碗中。

3. 在一个小碗中，融化适量的黄油。你可以将黄油放入微波炉中加热，或者将其放在小锅中加热直到完全融化。

4. 把融化的黄油均匀地倒在爆米花上，并用搅拌勺轻轻搅拌爆米花，使黄油均匀分布。

5. 在另一个小碗中，混合适量的芝士粉和盐，根据个人口味调整比例。你可以选择使用切达奶酪粉、帕尔玛奶酪粉或其他芝士粉。

6. 将芝士粉和盐的混合物均匀地撒在已经涂上黄油的爆米花上。

7. 用搅拌勺轻轻搅拌爆米花，使芝士粉均匀附着在每一颗爆米花上。

8. 将做好的爆米花芝士倒入一个大碗或者分装到小碗中，即可享用。

这是一种简单的制作爆米花芝士的做法，你可以根据个人口味进行调整。尝试不同的芝士粉和调味料，以获得你喜欢的口味。

另外如果你想给爆米花芝士增添更多的口味，可以尝试以下变化：

1. 添加调味粉：除了芝士粉之外，你还可以尝试添加其他调味粉，如洋葱粉、辣椒粉、大蒜粉或烟熏调味粉，以增加爆米花的风味。

2. 混合多种芝士粉：尝试将不同种类的芝士粉混合在一起，如切达奶酪粉、巴马干酪粉和切斯达奶酪粉，以获得更丰富的芝士味道。

3. 添加香料：为了增添额外的香气，你可以尝试添加一些香料，如百里香、迷迭香或意大利调味料。

4. 烘烤爆米花：如果你喜欢更脆的爆米花，你可以在烘烤盘上铺一层爆米花，撒上黄油和芝士粉，然后放入预热至180°C的烤箱中，烘烤10-15分钟，直到爆米花变脆。

记住，以上只是一些变化的建议，根据个人口味进行调整。享受制作和品尝美味的爆米花芝士吧！

制作芝士肠需要准备以下材料：

- 猪绞肉 500克

- 鸡蛋 1个

- 洋葱 1个

- 大蒜 2瓣

- 盐、胡椒粉、生抽适量

- 芝士块（或者芝士丝）100克

- 红椒粉（或者辣椒油）适量

步骤如下：

1.将洋葱和大蒜剁成末，放入碗中，加入盐、胡椒粉和生抽搅拌均匀。

2.将猪绞肉和鸡蛋打入同一碗中，再加入第1步的调料，混合均匀后静置10分钟左右。

3.取出一小块混合好的肉馅，在手心中握成长条状。

4.将一小块芝士切成条状，然后包裹在肉馅周围。

5.重复以上步骤，将所有的馅料都用完。

6.将做好的芝士肠放进水中煮至浮起即可。

7.捞出后可以选择涂上红椒粉或者辣椒油增加口味。

小贴士：

1.肉馅中加入鸡蛋可以提高口感，使肉质更加柔嫩。

2.尽量选用瘦肉制作芝士肠，这样吃起来会更健康。

3.在包裹芝士的时候要注意压紧，防止开裂或者芝士露出来。

4.煮之前也可以将芝士肠放冷冻室冰冻一下，这样煮的时候不容易散开。

芝士澳龙是一道美味可口的糕点，风靡全球，备受人们喜爱。它以其松软的口感和浓郁的芝士香气而闻名。今天，我将为大家介绍一下制作芝士澳龙的方法。

首先，准备所需的原料。我们需要低筋面粉、细砂糖、黄油、牛奶、鸡蛋和芝士。确保这些材料都是新鲜的，并且遵循食品安全的原则。同时，你还需要一个橡皮刮板、面包坯模具和烤箱来完成制作过程。

接下来，让我们开始制作芝士澳龙吧！首先，在一个大碗中，将低筋面粉和细砂糖混合均匀。然后，将黄油切成小块，加入面粉和糖的混合物中。用橡皮刮板搅拌并捏碎黄油，直到获得类似于面包屑的质地。

接着，将牛奶和鸡蛋打散，倒入面粉和黄油的混合物中。继续搅拌，直到面糊变得光滑而细腻。然后，将芝士切成小块，加入面糊中，并轻轻搅拌均匀，确保芝士均匀分布在面糊中。

现在，将面糊倒入事先准备好的面包坯模具中。用橡皮刮板将面糊平整，并轻轻拍打模具，将空气泡排出。然后，将面糊入口处铺平，以便更好地上层颜色均匀。

最后，将面包坯放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或直到表面呈金黄色。烤箱时间和温度可根据个人喜好和烤箱性能进行微调。一旦烘烤完成，取出面包坯，待其冷却一会儿后，即可享用了！

芝士澳龙制作简单，并且口感香醇。它适合各种场合，无论是早餐、下午茶还是宴会点心，都能为您带来美味与喜悦。无论是家庭聚会还是朋友间小聚，芝士澳龙都能成为一道亮点。

总之，芝士澳龙作为一种美味的糕点，其制作方法简单易行。只需准备好所需原料，按照步骤进行操作，稍加等待和冷却，就能品尝到美味的芝士澳龙了！无论是在美食世界中还是在家庭聚会中，芝士澳龙都能带给您愉悦的味觉享受。

食材：6个马铃薯，180克帕玛森芝士，盐，菠菜叶，2瓣大蒜，250克瑞叩塔芝士，1个洋葱，450克牛绞肉，1罐番茄酱，4汤匙香菜，1茶匙辣椒粉，胡椒粉，120克莫扎瑞拉芝士；

牛肉芝士焗土豆制作步骤：

步骤①、准备一个铺有油纸的烤盘，放到桌面上在油纸上先撒上一层帕玛森芝士，马铃薯水煮熟了之后就切成片，切成片的马铃薯摆放到撒有芝士的烤盘上面备用，马铃薯片要摆得整齐一些，摆好了之后再往马铃薯上撒上一层芝士然后再放到烤箱用180度的火力烤30分钟。

步骤②、菠菜叶用清水清洗干了，稍微把水珠晾干一下，大蒜切成细末放旁边备用，准备一个炒锅放入适量的食用油，开火把锅和油烧热了之后就加入菠菜叶，菠菜叶稍微炒软了之后就加入切好的大蒜炒到菠菜叶熟为止。

步骤③、菠菜叶炒熟了之后关火盛到准备好的碗中，加入250克的瑞叩塔芝士再用勺子搅拌均匀放旁边备用；

步骤④、马铃薯经过30分钟的烘烤拿出来之后，就把刚刚调制好的瑞叩塔芝士调料涂到马铃薯上面，均匀的抹上一次放旁边备用；

步骤⑤、把洋葱切成小块，香菜切成小段放旁边备用，准备一个炒锅加入适量的食用油，开火把锅烧热加入洋葱翻炒直到油煎入味再加入450克的牛绞肉，等牛肉完全变色了之后就加入1罐番茄酱继续翻拌均匀，大概炒5分钟就开始加入4汤匙的香菜、1茶匙辣椒粉、适量胡椒粉、适量的盐；

步骤⑥、牛肉炒熟了之后就关火盛起来，接着把煮熟的牛肉放到马铃薯上面，均匀的铺上一层牛肉，再在牛肉上面撒上120克的莫扎瑞拉芝士；

步骤⑦、馅料都已经做好了之后就利用烘焙纸把马铃薯和馅料一起卷起来，再放到烤箱用180度烤15分钟；

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