白菜豆腐是先下白菜还是先下豆腐，白菜豆腐的家常做法大全图解

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

白菜豆腐的做法家常做法大全

食材明细

白菜、豆腐、食用油、盐、葱、姜、十三香、花椒、八角、香菜。

1、豆腐清水冲洗一下，再切成稍厚一点的大片，大约3厘米见方吧，豆腐大片才耐炖，不会破碎。

2、白菜清洗干净，用手撕成大小适中的块，注意白菜叶部分不能太小，否则一炖就没了，不好夹，白菜帮部分可以用也切一下。

3、锅里放入适量的食用油，油热后放花椒和八角爆香，再放葱花和姜末爆香。

4、接下来先炒白菜，把白菜倒入锅里，白菜炒之前体积比较大，翻炒一会，白菜里面的水分就会慢慢出来，白菜体积也会缩小，此时放入适量的十三香继续翻炒。

5、再把豆腐放在白菜上面，再放适量的盐，不需要加清水，因为新鲜白菜里的水分很足，如果不是，则需要加入少许清水，慢慢炖，慢慢入味。

白菜豆腐的做法家常做法大全视频

材料

主料：

*

白菜200g、豆腐1块、香菇100g、猪肉100g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量、鸡精适量、葱适量、高汤适量、蒜适量

香菇白菜炖豆腐

1

豆腐切块

2

白菜洗净，白菜帮片薄片，白菜叶用手撕开

3

香菇洗净，猪肉切片，葱切末

4

热油锅，放入肉片煸炒

5

放入葱末炒香

6

放入香菇翻炒

7

放入白菜翻炒

8

放入花椒粉炒匀

9

放入适量酱油炒匀

10

放入适量高汤

11

倒入适量清水

12

放入豆腐块

13

盖盖，大火烧开转中火炖熟

14

放入蒜末炒匀

15

放入盐调味

16

最后放入鸡精调味即可

小贴士

没有高汤也可不用放

蒜末在出锅前放，这样味道会更好，不喜欢蒜味的可不放

白菜豆腐的做法大全家常菜

材料

"白菜 半颗","豆腐 两盒","鲜香菇 十朵","蛋 三颗","红萝卜 适量","香菜 适量","姜片 两片","太白粉水 适量","酱油 适量","香油 一大匙","盐巴 适量","水 适量","椒盐粉 适量"

做法

1: 白菜洗净切片，鸡蛋打匀，鲜香菇川烫备用，红萝卜刨丝，香菜切末备用，豆腐，鲜香菇视个人习惯是否川烫，

2: 汤锅里加水，姜片，香菇，煮滚后加入白菜，

3: 白菜煮熟后加调味料，红萝卜丝，蛋液，

4: 蛋花熟了加太白粉水，汤滚了再加入豆腐，请小心搅拌，豆腐易破损，wWw.*wWw.*加太白粉水后，汤头色泽会变淡，汤头色泽主要是酱油量的多寡，汤头颜色够了而汤不够咸则酌量加盐巴。

5: 起锅前加香菜即完成。

白菜豆腐的做法步骤

食材：白菜一颗、豆腐一块、葱姜末适量、食用盐适量、十三香1勺、葱蒜末适量、小米辣1个、生抽1勺、水淀粉适量

制作：

1、把白菜清洗干净，水沸入锅，烫大概五六分钟后放凉水里过凉备用。

2、豆腐搅拌成末，里面添加葱姜末、食用盐、十三香顺着一个方向搅拌均匀。

3、取一张白菜叶，上面放上豆腐馅，然后从底部开始卷起来封口，冷水上锅，上汽之后蒸15分钟。

4、锅里油烧热，放葱蒜末、小米辣炒香，然后贴着锅边淋入生抽，炒出香味后放水淀粉熬至粘稠浇在白菜上，即可。

分

白菜豆腐超好吃的做法

食材用料

豆腐300克，白菜200克，葱200克，姜10克

做法步骤：

第一，处理食材。豆腐用清水冲洗一下，切成厚条。切一点姜丝，分别放入盘子里备用。

第二，葱，剥皮，洗净，切成长段，再劈成两瓣。白菜，切成块，注意这个季节的白菜开始长菜心了，可以去除。吃好的部分。

第三，开火，等待锅里的水干，再热一些的时候，放油，热锅热油豆腐不易粘锅。看到油想冒烟，就把豆腐放进去，不可以倒进去，要放进去，最好按照顺序摆放，保证每块豆腐都贴近锅底。

第四，等锅内吱吱声小了，看到豆腐边沿变色，可以翻一下豆腐，用同样的方法等待另一面发黄，我们这里叫煎豆腐。

第五，豆腐两面金黄后，放入姜丝，加一点盐，酱油，加一点水，搅拌一下，盖上锅盖，煮一会儿，尤其暖和天，要煮一煮豆腐，预防变质。

第六，加入葱和白菜，翻炒，注意不要盖锅盖，如果看到水少，可以再加一点，继续翻炒，要用铲子翻，勺子会弄碎豆腐的。看到白菜变色，葱香扑鼻，就可以关火，盛出来了。

白菜豆腐做好吃最简单

杭白菜炖豆腐是一道常见的中式家常菜，制作简单，口味清淡，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 杭白菜 500克

- 嫩豆腐 1块

- 瘦肉 100克

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 鸡精 适量

- 清汤（或冷水）适量

步骤：

1. 杭白菜洗净，切成2-3厘米宽的段。豆腐切成约1.5厘米见方的块，瘦肉切成薄片备用。

2. 热锅凉油，倒入姜片炒香，加入瘦肉片煸炒至变色。

3. 加入适量的料酒炒匀，然后倒入清汤（或冷水），待汤开后撇去浮沫。

4. 放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮5-10分钟。

5. 将切好的杭白菜放入锅中，加盐调味。继续用小火炖煮约5分钟，直到菜熟软。

6. 最后撒入葱段和鸡精，轻轻翻炒均匀即可。

温馨提示：

- 炖煮的时间要根据个人口感和实际情况来决定，以保证菜的鲜嫩和豆腐的细腻口感。

- 可根据个人口味喜好，添加适量的调料和调味品，如胡椒粉、酱油等。

希望您能享受到美味的杭白菜炖豆腐！

白菜豆腐的做法大全家常菜窍门

用料

奶白菜 250g

老豆腐 1块

大蒜 2-3瓣

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

做法步骤

步骤 1

洗净奶白菜

步骤 2

老豆腐切片，大约0.5cm厚，煎至两面金黄色，盛入碗里备用

步骤 3

蒜片爆锅

步骤 4

倒入备用的豆腐，翻炒一会

步骤 5

加入奶白菜继续翻炒，加入少量水，待收汤汁的时候加入盐，生抽，蚝油即可。

白菜豆腐的做法家常做法大全图片

牛奶白菜炖豆腐是一道简单美味的家常菜，下面是具体的做法：

材料： - 豆腐：300克 - 白菜：适量 - 牛奶：适量 - 葱姜蒜：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 酱油：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量

步骤： 1. 豆腐切块，白菜切段备用。

2. 锅中放入适量的食用油，加入葱姜蒜爆炒。

3. 加入切好的豆腐块煸炒一会儿。

4. 加入适量的酱油和料酒翻炒均匀。

5. 倒入适量的牛奶，加入适量的水，煮开后转小火炖煮5分钟。

6. 加入白菜段，继续炖煮2-3分钟，至白菜变软。

7. 最后加入适量的盐和鸡精调味，炖煮片刻即可。

温馨提示：根据个人口味的不同，还可以加入适量的胡椒粉、香菇等调料增加风味。

白菜豆腐的做法大全家常窍门

1.需要的食材：

白菜、豆腐、粉丝、五花肉、洋葱、小米辣、大蒜、大葱、老抽、食盐、味精

2、一块老豆腐切厚片备用，五花肉切片。准备一块粉丝用热水泡软，泡五分钟左右就变软了。一颗白菜把根部切掉，再把白菜一片一片掰下来，再把菜叶和菜帮分开来，菜帮的地方切稍微大一些，切好后放入漏篮中

3、再用清水多泡一会，白菜虽然外表看上去挺干净的，它也有农药残留在里面。白菜叶子特别软，切都不用切，轻轻地掰一下就可以了，然后同样用凉水泡着，泡十分钟左右，泡好后再用流水冲洗一下

4、大葱切圈圈，小米辣去蒂以后切圈圈，洋葱切洋葱末。粉丝泡软了，用剪刀把粉丝从中间剪开，然后再把泡粉丝的水倒掉，再在粉丝中放入少许老抽上色，搅拌均匀，拌匀后放入食用油，再次拌匀，这样粉丝就不容易粘在一起

5、热锅倒油，放入五花肉下锅爆香，炒香后放入洋葱末、小米辣、葱花一起爆香，再放入少许老抽上色，翻炒均匀，再把菜白也倒进来翻炒，炒匀后再把菜叶也倒进来翻炒，炒到菜叶变软，再放入一勺食盐、一勺味精，再次炒匀

6、炒匀后把豆腐也加进来，盖在上面，很多朋友喜欢把豆腐先下锅煎一下，那样的口感吃起来还没有直接下锅吃好呢。再把粉丝也加进来，再加入凉水，能看到凉水就可以了，也不要太多，因为白菜会出很多水，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖十分钟

7、时间到时，白菜炖豆腐就做好了，然后盛出装盆，最后把炖豆腐的汤汁也倒进来，满满一大盘，太实惠了。

白菜豆腐的做法家常做法大全窍门

准备食材:奶白菜一颗，大约1000克.卤水豆腐600克.下五花肉250克，葱一颗，姜三片，花椒大料少许。

把奶白菜洗净切成大块，豆腐切块，五花肉切薄片，葱花姜丝切丝备用。

炒锅烧热放入少许玉米油，放入五花肉煸炒，香味出来了放入花椒大料继续煸炒，再放葱姜丝煸出香味，倒入白菜翻炒，然后放入生抽，少许盐，加入500克的开水，最后把豆腐放进去煮，锅开了五分钟关火，出锅前放点鸡精就好了。

白菜豆腐怎么做啊

大白菜炖豆腐是一道美味健康的家常小菜，适合在家中制作。以下是一种简单的大白菜炖豆腐的做法：

所需材料：

大白菜：1/2个

豆腐：1块

瘦肉：100克

姜片：适量

大葱段：适量

植物油：适量

食盐：适量

食用清水：适量

料酒：适量

酱油：适量

步骤：

首先将大白菜洗净，去掉坏叶子，切成适中大小的块状，待用。

豆腐切成块状，瘦肉也切成小块，姜片切片，或切成姜末，葱切段备用。

将锅加热至热油，加入姜片和葱段爆香，然后放入瘦肉块煸炒至变色，加入料酒和酱油，翻炒均匀。

接着，将切好的大白菜块倒入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转为小火慢炖 10 分钟左右。

待大白菜的煮软后，放入切好的豆腐块，继续慢炖 10 分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁。

最后，加入适量的盐，煮沸后关火即可。

小贴士：

炖的时间不宜过长，以防大白菜过烂，影响口感。

也可以添加一些虾仁等海鲜类食材，增加口感鲜美。

食用时可以撒上一些葱花和胡椒粉，提升菜品的味道。

豆腐比大白菜易烂，因此豆腐应在大白菜快熟时添加。

以上是简单易行的大白菜炖豆腐做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整和自由发挥。

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